2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sagatavo sevi maskarponeko izmanto daudzu desertu pagatavošanai. Jums nepieciešams šķidrs krējums - 125 mililitri, 250 mililitri piena ar augstu tauku saturu, 1 tējkarote citrona sulas.
Jums ir nepieciešams arī termometrs, lai izmērītu šķidruma temperatūru, bet, ja tā nav, temperatūras režīmu izvēlas ar aci. Jums ir nepieciešams arī siets, vēlams konusa formas, kā arī kokvilnas auduma gabals.
Mascarpone ir biezpiena konsistence, bet bez tam raksturīgās granulētās struktūras. Tas ir saistīts ar augstu tauku procentuālo daudzumu maskarponē.
Šķidro krējumu sajauc ar pienu un ielej katliņā. Sildiet pakāpeniski, nepārtraukti maisot. Kad maisījuma temperatūra sasniedz 85 grādus, noņemiet trauku no uguns.
Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet citrona sulu. Šajā laikā krēma temperatūra būs 82 grādi. Atgrieziet pannu uz plīts un nepārtraukti maisiet, temperatūrai esot no 82 līdz 84 grādiem.
Laiku pa laikam karote jānoņem, lai redzētu gatavā produkta struktūru. Ja noņemot karote ir gandrīz tīra, ar nelielām blīvām noplūdēm, apkure turpinās.
Kad, noņemot, karote ir cieši iesaiņota krējuma šķidrumā un šķidrums paliek uz tā, kad karote ir vertikālā stāvoklī, maskarpone ir gatava.
Pannu noņem no uguns un pastāvīgi maisot atdzesē līdz 50 grādiem. Maskarponi ielej caurdurī, kas pārklāts ar kokvilnas audumu.
Notecinot, kokvilnas audums tiek sasiets, un šķidrums ir pilnībā jāiztukšo - tas tiek darīts, nepārtraukti pilinot pilienus no saišķa, līdz mitrums samazinās.
Kad kokvilnas saišķim ir biezs izskats, tas tiek atgriezts caurdurī, svara mārciņu, piemēram, lēcu vai pupiņu paciņu, uzliek virsū un atstāj ledusskapī desmit stundas.
Pēc dažām stundām maskarponi noņem un maigi sajauc, līdz kļūst skaidrs, ka tas ir sasniedzis vajadzīgo blīvumu, lai to izmantotu kā pamatu desertiem.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zirņus
Ja jūs tā domājat zirņus vāra garš, viegli sadedzina, kļūst ļoti ciets vai gluži pretēji, kļūst par putru, tāpēc jūs vienkārši nevarat to pareizi pagatavot. Tāpēc ir svarīgi zināt dažus mazos triki zirņu vārīšanai ! Cik ilgi vārās zirņi?
Kā Pagatavot Svaigus Kāpostus
Ikviens, kurš virtuvē vismaz nedaudz jūtas savos ūdeņos, zina, kā pagatavot garšīgus kāpostu salātus ar burkāniem vai gurķiem. Nekas sarežģīts, ja vien jūs kāpostus sagriežat pietiekami smalki un pareizi garšojat. Lieliski salāti, kas tiek gatavoti visos gadalaikos.
Kā Pagatavot Gardus Kruasānus
Siltie kruasāni ar smalku garoziņu ar šokolādes, krējuma vai siera pildījumu ir franču virtuves simbols. Daudzas mājsaimnieces meklē pareizo kruasānu pagatavošanas recepti, jo mājās gatavotie konditorejas izstrādājumi ir garšīgāki un arī savus mīļos pārsteidz ar jaunu gardu desertu.
Kā Pagatavot Perfektus Kruasānus?
Dažādojiet kruasānus, pievienojot dažādas garšas un pildījumus. Šokolāde - ielieciet šokolādi katra mīklas trijstūra pamatnē un izveidojiet kruasānus. Mandeles - mīklas trīsstūra pamatnē ielieciet mandeļu marcipāna gabalu un sarullējiet un veidojiet kruasānus.
Desertu Krēmi Ar Maskarponi
Šeit ir dažas desertu receptes ar maskarponi. Lielāko daļu no tiem ir ļoti viegli sagatavot un burtiski dažās minūtēs. Tas padara tos piemērotus neparedzētiem viesiem. Jūs varat aizstāt dažus produktus - piemēram, melleņu krēmā, varat pievienot ievārījumu, kā jums patīk, un apelsīnu krēmā jūs varat aizstāt augļus ar citronu.
