2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Islandes ķērpis vai Cetraria islandica ir daudzgadīgs talus augs, kas atgādina nelielu krūmu, kas sastāv no sēnītēm un aļģēm. Zāle pieder Parmeliaceae ģimenei. Islandes ķērpju tallus ir skrimšļaina āda, kas ar pavedienu izaugumiem piestiprināta augsnei.
Tas ir lapains, sazarots, taisns, līdz 15 cm augsts, ar malām ar izliektām svītrām, kuru malās ir brūni, noapaļoti un nedaudz ieliekti sporveidīgi orgāni, kas atgādina vairogu, no kurienes auga latīņu nosaukums (cetra - vairogs).
Talusa augšējā virsma ir brūngani zaļa, bet apakšējā - bālgana. Islandes ķērpis būtībā ir sarkanbrūns. Svaigā vai mitrā stāvoklī talus ir mīksts, bet sausais - trausls.
Islandes ķērpis notiek ziemeļu puslodes mērenās un aukstajās zonās - Eiropā, Ziemeļamerikā un Centrālamerikā, Ziemeļamerikā un Centrālāzijā un citur. Bulgārijā tas aug tikai visu augstāko kalnu augstajos mežainajos apgabalos, un tas var būt iemesls vājākām zināšanām par šo sugu mūsu valstī.
Islandes ķērpju vēsture
Islandes ķērpis kopš seniem laikiem tiek izmantots kā augu izcelsmes klepus zāles. Pirmo reizi 1673. gadā Dānijas farmaceiti iepazinās ar Islandes sūnu zāļu lietošanu, un kopš tā laika augs ir tradicionāls pretklepus līdzeklis.
1807.-1814.gada bada laikā Norvēģijā Islandes ķērpis tika izmantots kā pamatēdiens. Otrā pasaules kara laikā Krievijā viņi no auga gatavoja biezu sulu.
Islandes ķērpju sastāvs
Islandes ķērpis satur usnikskābi, ļoti rūgtu vielu cetrarīnu, taukaino eļļu, vasku, pigmentus, vitamīnus B1 un B12, karotīnu, nedaudz ēteriskās eļļas, minerālsāļus, jodu, folskābi. Galvenā talusa sastāvdaļa (80%) sastāv no polisaharīdiem. Puse no šī procenta krīt uz ķērpju - ļoti pietūkušu gļotādu vielu, ko organisms viegli absorbē un nosaka zāļu uzturvērtību.
Islandes ķērpju savākšana un uzglabāšana
Izmanto visu Islandes ķērpju (Lichen islandicus) talusu, kas tiek savākts visu gadu, vēlams vasaras mēnešos. Savākto talu attīra no nūjām, cita veida ķērpjiem, augsnes sūnām, akmeņiem un daudz ko citu. Savākto un iztīrīto materiālu žāvē vēdināmās telpās vai žāvētājos temperatūrā līdz 60 grādiem, plānā kārtā izklājot uz rāmjiem vai paklājiem.
Žāvēti Islandes ķērpis tam noteikti ir saglabājies dabiskais izskats. Zāles smarža ir specifiska, un tā garša ir rūgta. No 1,4 kg svaiga ķērpja parasti iegūst 1 kg sausa ķērpja. Žāvēti Islandes ķērpji tiek uzglabāti sausās un vēdināmās telpās, pasargātas no tiešiem saules stariem. Zāle ļoti viegli absorbē mitrumu, kas savukārt ātri pasliktina zāļu kvalitāti.
Islandes ķērpju priekšrocības
Mūsdienu herbalisti ļoti vērtē Islandes ķērpjus kā noderīgu antibiotiku un mīkstinošu līdzekli. Ārstnieciskā Islandes ķērpju lietošana ietver tā lietošanu kā toniku, lai atveseļotos pēc slimībām, nomierinātu kuņģa un zarnu traktu un ārstētu augšējo elpošanas ceļu kataru.
Augu novārījumus, ekstraktus un skalojumus lieto saaukstēšanās, garā klepus, astmas, diabēta, nefrīta ārstēšanai, kā arī atveseļošanai pēc tuberkulozes. Cetraria islandica tradicionāli lieto, lai mazinātu vemšanu, kas rodas kuņģa kairinājuma un iekaisuma rezultātā.
Zāles ir dabisks līdzeklis tādu slimību ārstēšanā kā nepietiekams uzturs, vājums un anoreksija. Nelielās devās tas stimulē ēstgribu, palīdz gremošanai un vispārējai uzturam. Islandes ķērpjus lieto arī furunkulu, maksts izdalījumu un impetigo ārstēšanai. Augs palīdz ar mutes dobuma iekaisumu, faringītu, ko papildina sauss klepus un apetītes zudums.
Pateicoties tajā esošajām gļotajām vielām, zāles Islandes ķērpis ir ārkārtīgi efektīvas plaušu un kuņģa-zarnu trakta gļotādu slimībās - gastrītā, kolītā un citās. Bulgārijas tautas medicīna to iesaka lietot arī garā klepus, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.
Islandes ķērpis To lieto arī ārēji strutojošu brūču, furunkulu ārstēšanai un ginekoloģiskajā praksē. Zāles novārījums ir efektīvs risinājums smaguma sajūtai kuņģī, zarnu sāpēm, plaušu slimībām, goiteram, urīnceļu iekaisumam, dizentērijai, garajam klepus. Islandes ķērpju ziedi lieto strutojošu brūču, dermatīta, apdegumu vai citu ādas problēmu mazināšanai.
Kā jau ir kļuvis skaidrs, Islandes ķērpjiem piemīt baktericīds, pretiekaisuma, caurejas un choleretic efekts, un tas stimulē ķermeņa aizsardzību. To lieto arī stipra izsīkuma un noguruma gadījumā. Usnīnskābei, kas ir tās sastāvdaļa, ir antibiotiska iedarbība.
Zinātnieki ir atklājuši, ka Islandes ķērpjos atrodamais usnikskābes nātrija sāls savukārt kavē tuberkulozes un citu patogēnu attīstību. Alkoholiskos un eļļainos usnikskābes nātrija sāls šķīdumus izmanto kā ārēju līdzekli pret strutojošām brūcēm un apdegumiem.
Islandes sūnu lieto arī kosmētikā (īpaši krēmos un ziedēs), medikamentos un uztura bagātinātājos. Agrāk to izmantoja vilnas krāsošanai.
Interesants fakts ir tas, ka līdz šai dienai Sibīrijas ziemeļos Islandes ķērpjus izmanto pārtikā putru veidā vai kā piedevu maizes miltiem, iepriekš atdalot tās rūgtenās vielas. To lieto arī briežu barošanai.
Tautas medicīna ar Islandes ķērpjiem
Islandes ķērpis ir vecs tautas līdzeklis. To lieto galvenokārt kā kuņģi, atkrēpošanas līdzekļus bronhu, iekaisumu, caurejas, kuņģa darbības traucējumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, apetītei novārgušos ķermeņos un citiem.
Pagatavojiet Islandes ķērpju tēju, ielejot 1 ēdamkaroti smalki samaltu zāļu ar 1 tējkaroti ūdens. Maisiet šķidrumu un pēc atdzesēšanas izkāsiet. Sagatavotā deva ir paredzēta vienai dienai.
Islandes ķērpis To lieto arī novārījumā, kuru var pagatavot divos veidos: Pirmajā gadījumā 2 tējkarotes sasmalcinātu ķērpju ielej ar 2 glāzēm auksta ūdens un pēc tam vāra. Otrajā - 20 līdz 50 g Islandes ķērpju ielej ar 3/4 litriem verdoša ūdens, pēc tam vāra 1/2 stundu. Abos gadījumos ir bieza, skābai līdzīga masa, kas tiek izdzerta vienā dienā.
Kad reibst sauja Islandes ķērpis ielej 1 litru verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izkāš un pēc atdzesēšanas novārījumu saldina ar 3 ēdamkarotēm cukura. Paņemiet vienu glāzi vīna 3 reizes dienā, 30 minūtes pirms ēšanas.
Sajauc 2 tējk. Islandes sūnu un kumelīšu ziedi, 1 tējkarote. čūskas piparu saknes, melleņu augļi un 3 tējk. planšetes lapas. Maisījumu ielej ar 500 ml verdoša ūdens. Vāra 10 minūtes, atstāj uz 30 minūtēm, nokāš un dzer 1/3 tase 3 reizes dienā pēc ēšanas.
Islandes ķērpis kulinārijā
Islandes sūnām ir stipra rūgta garša, ja tās lieto tējās un uzlējumos. Tomēr, ja to sajauc ar pienu, tā rūgtums mīkstina. Klepus sīrupus var pagatavot arī no auga, sasmalcinot un sajaucot ar nedaudz medus.
Piena zupa ar Islandes ķērpjiem
Nepieciešamie produkti: Islandes sūna - 2 saujas, svaigs piens - 1 litrs, brūnais cukurs - 3 ēdamkarotes, sāls - 1 USD.
Sagatavošana: ķērpjus labi notīriet. Nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni un sagrieziet. Pienu uzvāra un pievieno sasmalcinātus ķērpjus. Pēc 3-4 minūtēm garšvielām pievienojiet garšvielas, samaisiet un noņemiet no uguns.
