2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ličija / Litchi chinensis / ir lēni augošs, mūžzaļš koks, kas sasniedz 12 metru augstumu, bet parasti sastopams mazākos izmēros. Ličī lapas ir ļoti skaistas, spīdīgas un blīvas, ar tumši zaļu krāsu.
Tas radās Ķīnā, bet ļoti ātri izplatījās visā Dienvidaustrumu Āzijā, 1870. gadā to pārcēla uz Havaju salām, pēc tam Floridā un 19. gadsimta beigās - Kalifornijā. Ličī kultivē Indijā, Bangladešā, Taizemē, Filipīnās, Taivānā, Vjetnamā, Dienvidāfrikā un dažās Latīņamerikas valstīs. Ličī aug tropu vai subtropu klimatā, var paciest vieglu aukstumu, bet nekādā gadījumā negatīvu temperatūru.
Ličī krāsas ir mazas, dzeltenzaļas un pulcējas ziedkopās, katra ziedkopa veido 3 līdz 15 augļu kopu. Pirmie augļi parādās 4-10 gadu laikā atkarībā no šķirnes.
Gataviem augļiem ir sarkanbrūna, dažos gadījumos sārta vai dzintara miza, zem kuras slēpjas mīksta, balta un sulīga, želejveida iekšpuse. Ličī augļa centrā ir viena liela sēkla, kas izskatās kā mītiska dzīvnieka zīlīte.
Šī iemesla dēļ ķīnieši sauc liču " pūķa acs “. Sēklu lielums var atšķirties, un visvērtīgākās auga šķirnes ir tās, kurām ir nenobriedušas sēklas. Vietējie iedzīvotāji tos sauc par "vistas mēli".
Liču sastāvs
Ličī ir ļoti bagāta šķiedrvielu, nesatur piesātinātus taukus vai holesterīnu, satur ļoti zemu kaloriju saturu. Tas satur oligonolu, B grupas vitamīnus - tiamīnu un niacīnu. Tas ir labs minerālu, piemēram, vara un kālija, avots. Augļi ir ārkārtīgi bagāti ar C vitamīnu - tikai 100 g dienā nodrošina 119% no ieteicamās šī vitamīna devas.
Sugas ir acīmredzamas
Ir vairāk nekā 100 liču veidi, taču slavenākie ir:
Nē Mai Tsze - nosaukums nāk no augļa blīvās un biezās, bet mīkstās daļas, kas atgādina medus garšu. Tam ir sarkana miza, kas ir cieta, bet nav raupja. Sēklas ir mazākas nekā citas šķirnes, un dažiem augļiem pat nav sēklu.
Kva luk Karājas Zaļš - slavenākais, bet arī retākais šīs augu pārstāvis. Tas ieguva savu nosaukumu gaiši zaļā nokrāsa un tikko pamanāma zaļa līnija uz augļa mizas. Agrāk tā bija īpaša dāvana nozīmīgiem un godājamiem cilvēkiem.
Sanjū karājās - tulkojumā nozīmē marta sarkans. Šī ir agrākā ličī šķirne, tās augļi tiek novākti maijā. Augļa mīkstā daļa pēc garšas ir vidēji salda.
Ar rožu smaržu - Šī suga acīmredzot nogatavojas sezonas vidū. Augļi ir apmēram 3 cm gari un noapaļoti. Mīkstā daļa ir ziloņkaula krāsā, blīva un ļoti garšīga un salda.
Agri liels sarkans - agri nobriedusi šķirne. Ir tumši sarkani augļi, kuru izmērs sasniedz 3,5 cm. Miza ir cieta, nedaudz pielīmēta pie mīkstās daļas, kas ir ļoti garšīga un mīksta.
Vēlās sēklas - vēlīna šķirne ir acīmredzama. Augļiem ir oranži sarkana vai tumši sarkana krāsa, un to forma ir koniska. Mīkstajai daļai ir izcila, salda garša, bet, tuvojoties sēklai, jūs varat sajust nelielu rūgtumu.
Fei tsy Hsiao - Šī ir leģendārākā ličī šķirne, kas pazīstama kā "konkubīnes smaids". Tas ir zināms kopš Tangas laikmeta - 1. gadsimta pirms mūsu ēras. Šī augļa miza izdala sarkano sulu, un mīkstā daļa ir ārkārtīgi garšīga.
Foto: pixabay.com
Liču izvēle un uzglabāšana
Svaigi augļi ir acīmredzami tirgos var atrast no jūlija līdz oktobrim. Gatavo augļu mizai vajadzētu atdalīties ļoti viegli. Izvēlieties augļus, kuru āda ir nedaudz pakļauta spiedienam, tai ir sarkana vai tumši sarkana līdz brūna krāsa. Izvairieties no tumšiem plankumiem. Ja augļi ir nedaudz sārti, tā ir droša pazīme, ka tie nav nogatavojušies.
Jūs varat uzglabāt augļus, kas redzami līdz 5 nedēļām, bet ievietoti tikai ledusskapī. Ja jūs atstājat tos istabas temperatūrā, tie sabojājas mazāk nekā 3 dienās.
Tas ir redzams virtuvē
Āzijas dienvidaustrumu daļā no ličī augļiem izmanto sīrupu un želeju, no kuriem savukārt gatavo liķieri. Ličiera liķieri var dzert atsevišķi vai pievienot dažādiem kokteiļiem. No auglis ir acīmredzams tiek pagatavots biezenis, kas sastāv no 90% augļu mīkstās daļas un 10% cukura. Šo biezeni var izmantot saldējuma un augļu dzērienu pagatavošanai.
Ličī biezenis un čili pipari ir galvenās sastāvdaļas gaļas, zivju un dārzeņu mērcēs. Augļu mizas tēju kombinācijā ar tradicionālo melno tēju var dzert gan karstu, gan aukstu ar ledus gabaliņiem.
Svaigi augļi ir acīmredzami var pasniegt kā desertu - nemizoti un nedaudz atdzesēti. Miza sadalās, un mīkstā daļa tiek saspiesta ļoti viegli. Ķīnā augļi tiek konservēti sālītā veidā, bambusa kātiņos.
Foto: pixabay.com
Ličī priekšrocības
Ķīnā liciju sēklas tiek atzītas par ļoti labu pretsāpju līdzekli, ko lieto iekaisuma un neiralģijas gadījumā. Tēja no nomizota ličī miza atvieglo kuņģa darbības traucējumu simptomus. Ķīniešu medicīnā vēzi ārstē ar ličī kombinācijā ar ķīniešu citronzāli un citiem augiem.
Augļos ir daudz vitamīnu C, E, K, B grupas, PP, H, kā arī mūsu veselībai tik svarīgo minerālvielu: kalcija, dzelzs, magnija, kālija, fosfora, cinka, nātrija, joda un citu. Ličī ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuriem jau ir dažas sirds un asinsvadu sistēmas slimības vai kuriem ir nosliece uz šīm slimībām. Šīs labvēlīgās ietekmes iemesls ir augsts niacīna, magnija un kālija saturs, jo tie pozitīvi ietekmē sirdi, bet arī samazina holesterīna līmeni.
Tas ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, tāpēc eksotiskie augļi pozitīvi ietekmē gremošanu, ievērojami uzlabojot peristaltiku. Šķiedra ir arī lielisks adsorbents, kas attīra zarnas no cilvēka ķermeņa toksīniem. Ne mazāk svarīgs plus ir tas, ka regulāra ličī lietošana samazina cukura līmeni asinīs. Tāpēc augļi ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri jau cieš vai ir pakļauti diabētam.
Augļi pieder zemu kaloriju pārtikas produktu grupai, kas ir bagāta ar nešķīstošām šķiedrvielām un ūdeni. Ne mazāk patīkams bonuss ir tas, ka tas palīdz paātrināt vielmaiņu, tāpēc augļus ieteicams lietot cilvēkiem ar aptaukošanos.
Ličī ir arī bagāta ar minerālvielām, kas nepieciešamas muskuļu un kaulu veselības augšanai un uzturēšanai. Tāpēc ir labi lietot gan tad, ja jums jau ir problēmas ar balsta un kustību aparātu, gan kā profilaktisku līdzekli.
No otras puses mangāns, fosfors, dzelzs un magnijs uzlabo kalcija uzsūkšanos, tādējādi stiprinot kaulus un muskuļus. Ņemot vērā to, ka augļi ir ļoti bagāti ar B vitamīniem, tie ir ļoti noderīgi arī centrālajai nervu sistēmai. Augļu ekstrakts tiek izmantots arī kosmetoloģijā, jo tas atsvaidzina ādu, piešķir spīdumu un svaigu izskatu.
Augļi ir īsta vitamīnu bumba, kas ir par 40% bagātāka ar C vitamīnu nekā apelsīni. Kā jūs zināt, askorbīnskābe palīdz palielināt leikocītu aktivitāti, kas ir īsti mūsu veselības sargātāji un pasargā mūs no vairākām bīstamām vīrusu un baktēriju infekcijām. No otras puses, augsts beta-karotīna saturs ir īpaši efektīvs cīņā pret krūts un prostatas vēzi.
Indijā ličiju sēklas tie tiek sasmalcināti un tāpēc, ka tiem ir savelkoša iedarbība, tos piešķir cilvēkiem ar zarnu problēmām. Garglingam pret zobu sāpēm ieteicams izmantot ličī sakņu, ziedu un mizas novārījumu. Austrumu medicīna izmanto liču kā stabilizatoru cukura līmenim asinīs hipoglikēmijas un diabēta gadījumā. Augļi ietekmē arī nieru, aknu un plaušu darbību. Tie palīdz gremošanai un palīdz ar anēmiju.
Ličī priekšrocības grūtniecēm
Nākamās mātes ķermenim ir nepieciešamas daudzas svarīgas barības vielas. Galvenais liču priekšrocības grūtniecēm ir tas, ka šis auglis ir ļoti bagāts ar folskābi. Pat ja jūs neesat stāvoklī, bet plānojat tikai bērnu, atkal ir svarīgi savā uzturā iekļaut tādus produktus, kuros ir daudz šīs skābes. Tas savukārt ir svarīgi mazuļa asinsrites sistēmas augšanai un attīstībai.
Katrai topošajai mātei ir svarīgi lietot augļus un dārzeņus, kas ir bagāti ar kalciju. Augļi ir arī piesātināti ar medu, kas ir otrs ļoti svarīgais mikroelements, jo tas palīdz sarkano asins šūnu veidošanā. Ličijas iekļaušana grūtnieces diētā palīdz samazināt augļa hipoksijas risku. Augļiem ir patīkama saldskāba garša, kas mazina toksikozi, no kuras cieš 85% grūtnieču.
Vienīgā kontrindikācija pret liču patēriņš ir individuāla neiecietība pret augli. Tomēr jums nevajadzētu pārspīlēt, kas jo īpaši attiecas uz bērniem, kuriem dienā nevajadzētu lietot vairāk par 100 gramiem. Pārmērīgs augļu patēriņš var izraisīt alerģiskas ādas reakcijas, proti, izsitumu un apsārtumu formā.
Nav labi pārēsties ar šo augli un tā lielā C vitamīna koncentrācijas dēļ, kas var sabojāt mutes gļotādas, izraisīt meteorisms (vēdera uzpūšanos) vai caureju. Interesants fakts ir tas, ka ličī uzturvērtība netiek samazināta, ja augļus patērē žāvētā veidā.
Regulāra lietošana un augļu pievienošana diētai uzlabo imunitāti un asinsriti, aizsargā sirdi un asinsvadus, atbalsta centrālo nervu sistēmu un efektīvi cīnās ar aptaukošanos, taču joprojām nepārlieciet to un atcerieties, ka tas mums ir ļoti eksotisks auglis.
