2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja katru reizi, kad sākat ēst, jūs ilgojas skatāties uz sāls kratītāju, kaut arī jūsu pasniegtais ēdiens ir aromatizēts, jūs varat tajā vainot savus gēnus. Eksperti paskaidro, ka novirzes tajos var būt vainojamas pārmērīgā atkarībā no sāls un cukura.
Diemžēl šie gēni, kas sakņojas mūsu evolūcijā, var apdraudēt mūsu veselību. Katrai personai ir raksturīgs garšas kārpiņu komplekts. Viņi nosaka, kā garšos ēdiens, zāles un garšvielas.
ASV pētnieki nesen atklāja, ka cilvēki ar kopēju gēna variantu TAS2R38 gandrīz divreiz biežāk ēd neveselīgu sāls daudzumu.
Cilvēki, kuriem ir šī ģenētiskā šķirne, jūtas rūgti ēdieni daudzkārt vairāk nekā citi, un šī iemesla dēļ viņiem ir tendence izvairīties no veselīgiem ēdieniem ar rūgtu garšu, piemēram, brokoļiem, Briseles kāpostiem un tumšiem lapu dārzeņiem.
Kentuki universitātes eksperti ir atklājuši, ka cilvēki ar šo specifiskā gēna variantu aptuveni par 40% biežāk patērē vairāk nekā 5,75 gramus sāls dienā, kas ir maksimāli pieļaujamais daudzums vienai personai.
Pat bez ģenētiskām novirzēm cilvēki mūsdienās patērē vairāk nekā nepieciešamais sāls daudzums. Mēs to iegūstam no pārstrādātiem pārtikas produktiem un gataviem ēdieniem. Kā mēs zinām, sāls ir paaugstināta asinsspiediena riska faktors, kas savukārt veicina sirdslēkmes un insultu.
Ģenētiskās novirzes tieši neietekmē cilvēka veselību, taču tām joprojām ir izšķiroša ietekme uz viņu, nemanāmi mudinot mūs uz neveselīgu un riskantu pārtiku, saka vadošais pētnieks Dženifers Smits, prezentējot savu darbu Amerikas Sirds asociācijas sanāksmē Ņūorleānā.
Zinātnieki tagad izstrādā īpašu medikamentu, lai mazinātu ģenētisko nepatiku pret rūgtumu un vienlaikus nomāktu neatvairāmo vēlmi palielināt sāls uzņemšanu.
Saskaņā ar jaunākajiem datiem sāls patēriņš Eiropas Savienības iedzīvotāju vidū ir pieaudzis par aptuveni 35%. Vēl pirms diviem gadiem vidējais garšvielas patēriņš dienā bija aptuveni 6 grami, kas pārsniedza veselības normu. Tomēr tagad šī summa ir palielinājusies līdz 8 gramiem.
Cilvēkiem ar paaugstinātu vēlmi lietot sāli ir nepārprotama vajadzība pēc papildu nātrija uzņemšanas. Tieši šo vajadzību mēs centīsimies nomākt, lai mūsu pacienti koncentrētos uz veselīgāku pārtiku un pasargātu sevi no vairākām slimībām, skaidro Smits.
Ieteicams:
Cukura Atkarība
Cukura atkarība var būt tikpat bīstama kā jebkura cita veida atkarība, piemēram, alkohols vai narkotikas. Cukurs nav tikai saldumos, piemēram, kūkās, šokolādēs un cepumos. Tas ir pieejams gandrīz visos pārtikas produktos - maizē un uzkodās, kā arī visā, kas izgatavots no baltajiem miltiem.
Himalaju Rozā Sāls - Dzīves Sāls
Sāls ir dažādu veidu no dažādām vidēm ar atšķirīgu krāsu un īpašībām. Katrai Zemes daļai ir savs sāls veids. Mēs visi, protams, zinām, ka baltais sāls tiek iegūts no jūras: jūras ūdens savācas sāls purvos un iztvaiko, tādējādi izveidojot jūras sāli, kas vēlāk tiek mazgāta un attīrīta naftas pārstrādes rūpnīcā.
Atkarība No šokolādes
Ar vai bez gadījumiem šokolāde ir viens no vismīļākajiem saldajiem kārdinājumiem, kuru jūs varat lietot jebkurā formā un kā papildinājumu dažādiem citiem ēdieniem. Īstās šokolādes galvenās sastāvdaļas ir kakao masa un kakao sviests. Tomēr tā izcilā garša var izraisīt atkarību tāpat kā narkotikas, cigaretes un alkohols.
Psiholoģiskā Atkarība No Kofeīna
Daudzi no mums nevar iedomāties rītu bez tases kafijas vai stipras tējas, nodrošinot vitalitāti un enerģiju. Un, ja kāda iemesla dēļ jums ir jāatsakās no dzēriena, miegainības un apātijas, jo abstinences simptomus var pavadīt arī stipras galvassāpes, kas darba dienā rada maksimālu diskomfortu.
Zinātnieki: Sāls Kaitējums Ir Mīts
Viņi zvana sāls balta nāve, jo tas ievērojami palielina pēkšņas nāves risku sirds slimību dēļ. Tas nav vienīgais kaitējums, ko virtuvē vispopulārākā garšviela nodara mūsu veselībai. Vairāk sāls patēriņš noved pie ūdens aiztures organismā.
