2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Soju ir tradicionāls korejiešu alkoholiskais dzēriens, kura garša ir tuvu tradicionālajam degvīnam. Alkohola saturs soju tradicionāli ir aptuveni 20%, bet ir iespējams svārstīties no 16 līdz 35%.
Soju tiek gatavots no rīsiem, bet daži mūsdienu ražotāji receptei pievieno saldos kartupeļus vai graudus (kviešus, miežus). Pēc izskata soju ir caurspīdīgs bezkrāsains dzēriens.
Korejā tas ir galvenais alkoholiskais dzēriens. Lai arī viskijs, alus un degvīns kļūst arvien populārāki, soju joprojām ir visvairāk patērētais dzēriens Korejā - galvenokārt tā pieejamības un zemās cenas dēļ.
Interesanti, ka 2004. gadā Dienvidkorejā tika pārbaudīti vairāk nekā 3 miljardi soju pudeļu. Divus gadus vēlāk tiek lēsts, ka vidējais korejietis 2006. gadā izdzēra 90 pudeles soju.
Soju ir definēts kā korejiešu ekvivalents japāņu sakē. Lielākais soju ražotājs - Jinro reģistrēja nopietnus pārdošanas apjomus, un dzēriena popularitāte turpina pieaugt.
Dzēriens ir ārkārtīgi populārs dažās Āzijas daļās, bet vai ir iespējams to iegādāties arī citās pasaules daļās? Šim korejiešu degvīnam ir visas iespējas to izdarīt, pateicoties tā gaumei.
Soju stāsts
Pirmo reizi soju parādās ap 1300. gadu mongoļu iebrukumu laikā. Mongoļi nesa sev līdzi destilācijas tehnoloģiju, ko viņi bija pieņēmuši no persiešiem savās kampaņās Vidusāzijā.
Pēc Korejas kara (1950-1953) beigām un tai sekojošajām ekonomiskajām krīzēm Korejas valdība divreiz (1965 un 1991) aizliedza tiešu tīru graudu izmantošanu soju ražošanai tradicionālā veidā.
Tas tiek darīts, lai kontrolētu graudu patēriņu sarežģītajā ekonomiskajā situācijā. Tomēr līdz šai dienai dzēriena ražošana cieš no šiem pasākumiem, jo pakāpeniski ir nepieciešama etilspirta apstrāde un dažādu garšu pievienošana.
Šodien Korejas Republikas valdība mēģina uzspiest produkcijas ražošanu soju un atgriezieties pie tradicionālajām metodēm, bet apmēram 35% no saražotajiem dzērieniem tiek ražoti šādā veidā.
Kuriozs fakts, kas parāda, cik daudz soju ir iestrādāts Korejas kultūrā, ir tas, ka 1995. gadā tika izveidots soju muzejs, kura mērķis ir parādīt dzēriena izcelsmi, tapšanas procesu, korejiešu alkoholiskos dzērienus, nepārtrauktību starp dažādiem alkohola veidiem..
Muzejs piedāvā arī iespēju izmēģināt dzērienu. Atrodas Andongas pilsētā, Dienvidkorejā. Muzejs soju Tas ir savienots arī ar tradicionālo ēdienu muzeju, tāpēc viesi var uzzināt arī par tradicionālajiem ēdieniem no apkārtnes.
Pasniedz uz soju
Soju parasti lieto tīrā veidā. Ielej ļoti mazās glāzēs - 25-50 ml. Dzērienu ir pieņemts ielej ar abām rokām, un tikai vienas rokas lietošana tiek pieņemta pat kā necieņa un sliktas garšas izpausme. Soju vislabāk garšo, ja tiek pasniegts ledus auksts.
Kad jaunāki cilvēki dzer kopā ar vecākiem cilvēkiem, pirmie dzeršanas laikā vienmēr novēršas. To neizdarīšana tiek interpretēta arī kā slikta izturēšanās un necieņa. Parastā soju uzkoda ir zivis vai gaļa.
Soju to reti izmanto kokteiļu pagatavošanai, lai gan pēdējos gados šī tendence ir novērota. Soju bieži sajauc ar sprite, toniku vai sīrupu.
Dažādu garšu un aromātu pievienošana dod hodžai melones, arbūzu vai citrona garšu. Korejiešu vīriešu vidū īpaši populārs ir poktanju variants - 25 vai 50 ml soju ielej lielā alus kausā un dzēriens tiek izdzerts ex.
Ieteicams:
Vīrieši, Izgāžiet Soju
Vīriešiem nekavējoties jāsamazina sojas daudzums. Produkts tieši ietekmē reproduktīvo spēju. Sojas dabiskās sastāvdaļas, no kurām tiek gatavoti vairāki veģetārie produkti, piemēram, tofu, sabojā sēklas šķidrumu. Jo vairāk sojas cilvēks patērē, jo mazāka ir viņa iespējamā pavairošana.
Kā Pagatavot Soju
Soja ir veselīgs produkts, un to galvenokārt izmanto veģetārieši, aizstājot gaļu ēdienos. Patiesībā soju var izmantot dažādos ēdienos - galvenajos ēdienos vai salātos. Sojas salāti ir ļoti garšīgi. Jūs pievienojat sāli, olīveļļu, sīpolu, etiķi, to varat pievienot arī citiem dārzeņiem.
