Goji Berry

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Viens no Āzijas ilgmūžības noslēpumiem nāk no Tibetas Himalajiem un Ķīnas ziemeļiem - Goji Berry. Mūsu valstī šie mazie sarkanīgi augļi iegūst arvien lielāku popularitāti, lai gan tie jau ilgu laiku tiek vērtēti visā pasaulē.

Goji oga vai ličija ir Lycium Barbarum vai Lycium Chinense augļi. Tas ir Solanacea ģimenes Āzijas augs. Nosaukums "goji" nāk no ķīniešu valodas (gouqizi). Godži ogas kopš senās Ķīnas ir ļoti novērtētas un izmantotas tradicionālajā medicīnā, jo tās ir vērtīgas sastāvdaļas un īpašības cilvēka veselībai.

Šie noderīgie augļi ir ne tikai ličī, bet arī merjan. Viņiem raksturīga salda garša un neitrāls raksturs. Visaugstākās kvalitātes augļi nāk no Tibetas Himalajiem un Ķīnas ziemeļiem. Goji ogu audzēšana un izplatīšana jau sen ir bijusi nozare, jo ir skaidrs, ka ličī augļi ārstē un aizsargā pret vairākiem klīniskiem apstākļiem un slimībām. Tas ir iemesls, kāpēc tā atrod arvien vairāk fanu visā pasaulē.

Tas tiek uzskatīts Goji ogu novāc vairāk nekā 600 gadus Ninxia, netālu no auglīgajām Dzeltenās upes zemēm. Tieši šeit aug vislabākās kvalitātes ličī visā Ķīnā, tāpēc tos sauc par "sarkanajiem dimantiem". Līdz šai dienai tradicionālie ķīniešu dziednieki dziedināšanas nolūkos izmanto šī reģiona augļus. Dzeltenās upes apgabalā ličija ir dziļi iesakņojusies vietējo iedzīvotāju tradīcijās un kultūrā. Par godu brīnumaugļiem katru gadu tiek organizēti pat grezni svētki.

Godži oga patiesībā ir ārkārtīgi smalks mazs auglis, tāpēc tā novākšana ir īpaši piesardzīga - to veic tikai ar rokām, lai nesāpētu "sarkano dimantu" smalko ādu. Vislabāk to ēst svaigā veidā, taču delikateses un īsā glabāšanas laika dēļ svaigā stāvoklī Goji ogas biežāk žāvē saulē vai pakļauj mehāniskai dehidratācijai, izmantojot siltuma plūsmas. Lielā augstumā godži brīvi aug savvaļā.

Ir 2 veidi - Tibetas vai Himalaju Goji Berry, atkarībā no ģeogrāfiskā apgabala, kurā tie tiek ražoti. Turklāt laika gaitā viņi ir ieguvuši daudzus citus interesantus nosaukumus, piemēram, "baudu meklētājs", "augļu Viagra" un "celulīta tēlnieks". Tas ir pierādīts Goji oga efektīvi tikt galā ar šīm problēmām.

Sastāvs un derīgās vielas Goji Berry

Ieteicamā Goji ogu dienas deva ir aptuveni 30 grami. Ar šo minimālo daudzumu mūsu ķermenis tomēr saņem vairāk C vitamīna no apelsīniem, vairāk beta karotīna no burkāniem un vairāk dzelzs no sarkanās gaļas porcijas. Godži ogas ir burtiski vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu bumba.

Tie satur daudz B grupas vitamīnu un antioksidantu, kas novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību, kas bojā mūsu ķermeņa šūnas un izraisa novecošanos. To bagātīgais polisaharīdu saturs palīdz imūnsistēmas darbībai. Goji ogu satur 18 aminoskābju un kālija veidi.

Vispārīgākajā formā likijs satur: 6 nepieciešamos vitamīnus, 11 būtiskos elementus, 22 minerālvielas, 18 aminoskābes, 8 polisaharīdus, 6 monosaharīdus, 5 nepiesātinātās taukskābes (linonenolu un alfa-linolēnskābi, beta-sitosterīnu un citus fitosterīnus), 5 karotinoīdi, t.sk. beta karotīns, luteīns utt., Un daudzi fenola pigmenti (antioksidanti).

Vairākumā Goji ogu augļi tur ir daudz kalcija - 112 mg / 100 g, kālija - 1130 mg / 100 g, dzelzs - 9 mg / 100 g, cinka 2 mg / 100 g, selēna - 50 mcg / 100 g, riboflavīna - 1,3 mg./ 100 g, C vitamīns - no 29 līdz 148 mg / 100 g un citi. 100 g Goji ogu mēs atrodam daudz fitoķimikāliju: 7 mg beta karotīna, līdz 200 mg Zeaksantīna un līdz 31% no polisaharīda masas svara.

Goji ogu izvēle un uzglabāšana

Ja jūs sastopaties ar svaigu un neskartu ličī augļi, nevilcinieties un satveriet tos uzreiz. Tas ir svaigas godži ogas, kas visvairāk dod jūsu ķermenim. Diemžēl tā lielā pieprasījuma un fakta dēļ, ka tam ir ļoti smalks ārējais apvalks, kas to padara diezgan trauslu, gandrīz neiespējami sastapties ar svaigiem augļiem.

Miljardiem būvēta rūpniecība, kas nodarbojas ar Goji ogu audzēšanu, uzglabāšanu, apstrādi, iepakošanu un izplatīšanu. Šodien komerciālajā tīklā jūs varat atrast augļus, kas visbiežāk ir iepakoti caurspīdīgā iepakojumā. Tos pārdod žāvētā veidā riekstu kioskos, ir Goji ogu sula, ekstrakts utt. Džoji ogu cena joprojām ir samērā dārga - par 100 g augļu kabīnēs būs jāmaksā apmēram 10 BGN. Tomēr tiešsaistes iepirkšanās vietnes piedāvā izdevīgus piedāvājumus, piemēram, BGN 11-12 par 250 g godži ogu.

Goji Berry kulinārijas pielietojums

Goji Berry kulinārijas pielietojums var atrast daudz izmēru, taču joprojām tiek ēst svaigi, "sarkanie dimanti" ir visvērtīgākie. Papildus tam, ka godži ogas tiek ēst neapstrādātas, tās tiek patērētas sulas un pat vīna veidā, pagatavotas kā tēja vai sagatavotas kā tinktūra. Jūs varat apvienot godži ogu ar musli, auzu pārslām, jogurtu, ievietot tos salātos, kūkās, krēmos, kokteiļos un cepumos vai mannas desertos.

Goji Berry priekšrocības

Leģenda vēsta par ķīnieti, kurš nodzīvoja 252 gadus tikai tāpēc, ka katru dienu ēda Džoji ogu. Vai tā ir taisnība vai nē, paliek noslēpums, taču ir pierādīts, ka mazās "laimīgās ogas" ir vesela aptieka cilvēku veselībai. Tie palīdz saglabāt ādas jaunību, preventīvi rīkoties pret sirds un asinsvadu problēmām un stiprināt vispārējo imūnsistēmu.

Kā lielisks adaptogēns Goji oga stiprina ķermeni un palīdz viņam labāk tikt galā ar stresu. Turklāt ir pierādīts, ka šie Āzijas augļi ir spēcīgs ierocis cīņā pret vēzi. Ja Jums tiek veikta ķīmijterapija vai staru terapija, varat to izmantot Goji ogu augļilai pasargātu no leikocītu līmeņa pazemināšanās un palielinātu terapijas efektu.

Tie var pasargāt jūsu ādu no saules apdegumiem, un liels daudzums vitamīna B un antioksidantu ir uzticīgs skaista izskata un veselīga ķermeņa palīgs.

Tas ir ārkārtīgi noderīgs auglis acīm. Tas stiprina redzi, pasargā to no pasliktināšanās un dažādām acu problēmām. Godži ogu sula pozitīvi ietekmē tīkleni, kas pasargā to no glaukomas.

Goji ogas var izmantot, lai regulētu cukura līmeni asinīs. Tās īpašībām ir pierādīta ietekme uz glikozes un insulīna līmeņa līdzsvarošanu asinīs. Viņi arī rūpējas par zemu holesterīna līmeni.

Tiek uzskatīts, ka godži oga pozitīvi ietekmē vielmaiņu, attīra ķermeni un palīdz samazināt ķermeņa svaru. Leģenda par 252 gadus veco ķīnieti var būt patiesa, jo pat šodien tiek uzskatīts, ka likijs pagarina mūžu.

Godži oga palīdz astmas, diabēta, paaugstināta asinsspiediena un vairāku alerģiju gadījumā. Tas ļoti labvēlīgi ietekmē tādus nepatīkamus simptomus kā nogurums, bezmiegs, nogurums, troksnis ausīs.

Auglis cīnās ar depresiju, emocionālu izsīkumu un stresu. Jūs to varat patērēt garīgā stresa dēļ. Ir pierādīts, ka tas uzlabo garastāvokli un nomierina prātu. Lai sasniegtu šo efektu, godži ogu sula jālieto 2 nedēļas bez pārtraukuma. Turklāt tas uzlabo smadzeņu darbību, veicina atmiņu un koncentrēšanos. Augļa uzņemšana arī ievērojami uzlabo miega kvalitāti.

Ķīniešu tradicionālajai medicīnai raksturīga ir godži ogu tēja, kas tiek pagatavota no auga lapām un tās sakņu mizas. Tam ir spēja nomākt cilvēka patogēno baktēriju un sēnīšu darbību. Ir pētījumi, kas 100% apgalvo, ka regulāra Goji ogu lietošana vīriešiem var uzlabot libido un atjaunot viņu pašcieņu labiem mīļotājiem.

Tiek uzskatīta Goji oga super ēdienam svara zaudēšanai un ir gandrīz katrā diētā vai vingrojumu programmā. Tas satur ļoti nelielu daudzumu tauku un kaloriju, un tajā pašā laikā uztur ķermeni piepildītu. Augļi nodrošina enerģiju fiziskām nodarbībām, veicina vieglāku pārtikas sagremošanu un veicina vielmaiņu līdz 5 reizēm. Tas viss noved pie daudz ātrākas tauku sadedzināšanas, kā arī tūlītējas ogļhidrātu enerģijas patēriņa.

Kaitējums no Goji Berry

Goji ogu patēriņam ir arī daži riski. Ja esat jutīgs pret kartupeļu dzimtas (Solanaceae) augiem, kas ietver kartupeļus, tomātus un papriku, labāk izvairīties no citādi noderīgu augļu ēšanas. Ja jums ir nosliece uz caureju, gāzēm un vēdera uzpūšanos vai arī jūsu pašreizējais stāvoklis nav labs, jums nevajadzētu ēst ličī augļus.

Nav ieteicams Goji ogu patēriņš no maziem bērniem, grūtniecēm, barojošām mātēm un cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret augu produktiem, cilvēkiem ar kuņģa problēmām un veselības pasliktināšanos, kas ietekmē zarnu floru.