2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Luteīns un zeaksantīns ir divi no visvairāk pieņemtajiem karotinoīdiem. Atšķirībā no beta-karotīna, alfa-karotīna un beta-kriptoksantīna, šie divi karotinoīdu veidi netiek uzskatīti par "provitamīna A" savienojumiem, jo tie organismā netiek pārveidoti par retinolu - aktīvo A vitamīna formu. Lai gan šie karotinoīdi un tiem ir dzeltena krāsa pigmenti, tie ir koncentrēti citu krāsu pārtikas produktos, īpaši zaļo dārzeņu lapās.
Luteīns kalpo kā pigments gaismas absorbcijai un nodrošina aizsardzību pret kaitīgu saules gaismu un brīvo radikāļu iedarbību. Cilvēkiem luteīns atrodas tīklenes lēcā un makulā. Tas un zeaksantīns ir pazīstami kā makulas pigmenti. Ir konstatēts, ka aptuveni 75% cilvēku nesaņem pietiekami daudz šo divu pigmentu. Tā kā ķermenis nespēj tos ražot pats, tam tie jāiegūst no ārpuses. Luteīna deficīts biežāk sastopams cilvēkiem ar vieglām acīm un smēķētājiem.
Nepieciešamais luteīna daudzums
Saskaņā ar pētījumiem, lai samazinātu kataraktas un makulas deģenerācijas risku, daudzumu luteīns, kas jālieto katru dienu, ir vismaz 6 mg. Cilvēkiem, kuriem jau ir invaliditāte vai kuriem ir šādu problēmu risks, luteīna daudzums jāpalielina no 20 līdz 40 mg dienā.
Luteīna un zeaksantīna darbība
Luteīns kopā ar zeaksantīns uzsūcas apmēram 5 reizes labāk nekā beta-karotīns. Tie saistās ar īpašu tīklenes olbaltumvielu un tiek izplatīti lēcā un tīklenē. Luteīns uzkrājas visā tīklenē, savukārt zeaksantīns - makulā.
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem liels daudzums luteīns ne tikai novērš makulas deģenerāciju, bet arī spēj atjaunot jau sākto procesu. Luteīna līmenis plazmā palielinās proporcionāli uzņemtajai dienas devai. Visaugstāko vērtību tas sasniedz 20 mg dienā. Tomēr ar luteīnu vien nepietiek, tāpēc to kombinē ar zeaksantīns.
Luteīna un zeaksantīna funkcijas
- antioksidanta aktivitāte - tie ir savienojumi, kas palīdz cīnīties ar vēzi un palēnina novecošanās procesu. Tie ir spēcīgi antioksidanti, aizsargā ķermeņa šūnas no tā sauktā bojājuma. brīvie radikāļi.
- acu veselības uzlabošana - acis ir karotinoīdu krājumi, luteīns un zeaksantīns ir koncentrēti tīklenē un lēcā. Pētījumi liecina, ka lielāka luteīna un zeaksantīna uzņemšana uzturā ir saistīta ar samazinātu kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
Ilgtermiņā nepietiekama luteīna un zeaksantīna uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu hronisku slimību, tostarp sirds slimību un dažādu vēža, risku.
Luteīns ir jutīgs pret vārīšanu un uzglabāšanu. Ilgstoša zaļo lapu dārzeņu vārīšana samazina to luteīna saturu.
Karotinoīdi, piemēram, luteīns un zeaksantīns, ir taukos šķīstošas vielas, tāpēc to pareizai absorbcijai caur gremošanas traktu ir nepieciešami pārtikas tauki. Zema augļu un dārzeņu patēriņa dēļ daudzi jaunieši nesaņem pietiekami daudz luteīna un zeaksantīna. Savukārt smēķētājiem un cilvēkiem, kuri lieto alkoholu, karotinoīdu līmenis asinīs var būt zemāks nekā parasti.
Holesterīna līmeni pazeminošās zāles, piemēram, holestiramīns, kolestipols un kolestīds, samazina karotinoīdu līmeni asinīs. Turklāt margarīni, kas bagātināti ar augu sterīniem, piemēram, Benecol, var samazināt karotinoīdu uzsūkšanos. Olestra, tauku aizstājējs, ko pievieno uzkodām, var arī samazināt luteīna un zeaksantīna uzsūkšanos.
Luteīnam un zeaksantīnam var būt nozīmīga loma šādu slimību ārstēšanā un / vai profilaksē: AIDS, ar vecumu saistīta makulas deģenerācija, astma, stenokardija, katarakta, dzemdes kakla vēzis, dzemdes kakla displāzija, sirds slimības, balsenes vēzis, plaušu, vīriešu un sieviešu neauglība, osteoartrīts, pneimonija, prostatas vēzis, artrīts, ādas vēzis, maksts kandidoze utt.
Luteīns un zeaksantīns vairumā gadījumu ir kopā uztura bagātinātājos, īpaši tajos, kas satur kliņģerīšu ziedu ekstraktus.
Zaļie dārzeņi, piemēram, kāposti, spināti, rāceņi, salāti, brokoļi, cukini, zirņi un Briseles kāposti, ir vieni no labākajiem luteīna un zeaksantīna avotiem.
Ieteicams:
Luteīns - Tas, Kas Mums Jāzina
Ikviens ir dzirdējis maksimumu, ka pārtika var būt gan zāles, gan inde. Un tas ir pilnīgi taisnība. To pierāda viens no 600 zināmajiem karotinoīdiem - luteīns . Tas ir viens no organiskajiem pigmentiem (karotinoīdi), kas kā dabiska sastāvdaļa ir augos un visos organismos, kam raksturīga fotosintēze.
Luteīns Palīdz Acīm Un Redzi
Augļi un dārzeņi satur vēl vienu slimību apkarojošu ieroci mums: luteīnu. Pētījumi liecina, ka šis karotinoīds aizsargā un zināmā mērā izārstē redzes zudumu, imūnsistēmas problēmas, vēzi un sirds un asinsvadu slimības. Paturot to prātā, ledusskapjus labi piepildiet ar pārtiku, kas bagāta ar luteīnu - burkāni, kukurūza, salāti, tomāti, spināti, ziedkāposti, salāti, doks, sarkanie pipari, dilles, pētersīļi, kartupeļi, zili un violeti augļi.
