2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Droši vien visi zina, ka makaronu nosaukumā ietilpst dažādi makaronu veidi, kurus plaši izmanto Itālijā. Tomēr jūs būsiet pārsteigts, cik liela ir šo pastas dažādība.
Mēs iesakām apskatīt, kuras ir populārākās Itālijas sugas. Tātad jūs noteikti ietaupītu daudz galvassāpju, ja nolemjat apmeklēt itāļu restorānu un vēlaties pasūtīt konkrētu veida pastas.
Eņģeļu mati / Capelli D’angelo / - tie ir gari un plāni makaroni, smalkāki par parastajiem spageti. Parasti tos iesaiņo bumbā. Sakarā ar to struktūru tie tiek sagatavoti daudz ātrāk. Piemērots lietošanai vieglos traukos.
Anelletti vai mūsu valodā - gredzeni. Annelets var būt dažāda lieluma. Tos var kombinēt ar dārzeņiem un izmantot salātu pagatavošanā ar eksotiskāku izskatu vai ievietot zupās, kad esat noskaņots rotaļīgākiem kulinārijas eksperimentiem.
Acini di Pepe - tie ir mazi makaroni, kas veidoti kā melnie piparu graudi. Mēs tos varētu salīdzināt ar vietējā virtuvē pazīstamo kuskusu. Tos var izmantot salātos un zupās, skaisti apvienojot ar dārzeņiem.
Bucatini- ir biezi spageti, kuriem tomēr ir caurums pa vidu. Bucatini vāra apmēram deviņas minūtes, pēc tam tos var sastādīt ar olīvu pastu, gaļu, sieru, dārzeņiem, olām vai jūras veltēm.
Alfabēta pasta - Bez šaubām, makaroni burtu formā ir iecienītākais makaronu veids bērniem. Ievietojot tā dēvēto alfabēta pastu zupā vai salātos, jūs noteikti iegūsit ļaunāko bērnu.
Vermicelli - pastas, sauktas arī par "mazajiem tārpiem". Aromatizēts ar visu veidu mērcēm. Vermicelli apmierina visas maņas un vizuāli patīk, pirms tās tiek izmēģinātas. Tas izskatās kā nūdeles.
Džemelli - ir divi plāni spageti, kas savīti kopā. Jamels var kombinēt ar mērcēm uz jebkura pamata, jo tie panes gaļas produktus, dārzeņus, pienu un olas.
Džigli - koniska pasta, kas atgādina ziedu, ar salocītām ziedlapiņām. Gili ir piemērots biezākām un smagākām mērcēm, kā arī vieglām. Drosmīgi sastādiet ar sieru, taukainu gaļu, jūras veltēm.
Diti / Ziti / - cauruļveida pasta. Tas ļoti labi sader ar gaļas ēdieniem, taču tas neliedz to izmantot veģetāriešiem. Viņus sauc arī par "jaunlaulātajiem", tie ir lokaini un ar maziem gareniskiem iegriezumiem. Džits labi sader ar biezām mērcēm un kastrolis.
Ditali - ir makaroni, kas atgādina uzpirkstītes ar atverēm abās pusēs. Mazākā ditalis šķirne ir pazīstama kā ditalini. Tāpat kā iepriekš minētie makaronu veidi, ditali ir piemēroti arī ievietošanai zupās, salātos un visu veidu ēdienos.
Elkonis Makaroni - ir īsi dobie makaroni, nedaudz iesaiņoti abos galos. Tie ir piemēroti visu veidu salātiem, zupām un vārītiem ēdieniem. Tas cēlies no Itālijas centrālās un ziemeļu daļas, kur to galvenokārt izmantoja zupās.
Kavatappi - tie faktiski ir dobie, ne pārāk biezi cauruļveida makaroni, nedaudz iesaiņoti spirālē. Tie vienlīdz labi apvienojas gan ar vieglām, gan ar piesātinātākām mērcēm. Kawatapi ir piemēroti gaļas un liesiem ēdieniem, un to neparastā forma dod interesantu izskatu jebkuram ēdienam.
Kavatelli - ir maza pasta, kuru daži varētu pielīdzināt miniatūrām karsto suņu kūkām. Cavateli var aromatizēt jebkurā veidā, un tas lieliski sader ar gaļu, krējumu, jūras veltēm un dārzeņiem.
Campanelle - makaroni ar diezgan dīvainu formu. Tomēr mēs tos varētu salīdzināt ar konusu ar viļņainām malām. Campanelle labi sader ar mērcēm uz jebkura pamata. Veiksmīgi izmantots aukstajos salātos.
Kapeleti - Tās izskatās kā mazas cepures, kas izskatās pēc tortelīni. Kapeletēm ir pildījums, un tās parasti pasniedz ar buljonu. Ļoti populārs un mīlēts Modenas un Boloņas reģionos.
Casarecce - ir mazi makaroni, kurus mēs varētu pielīdzināt tukšam pākstim, kas ietīts vienā galā. Casareche lieliski apvieno ar visu veidu ēstgribu mērcēm un vārītiem ēdieniem.
Konhilija - Šis ir makaronu veids, kas ārpus Itālijas vairāk pazīstams kā mīdijas. Končilles var būt dažāda lieluma, mazākās var likt zupā, bet lielākās salātos. Lielāko var pildīt ar dažādiem sieriem, dārzeņiem un gaļu.
Cirtas / Riccioli / - nav ļoti platas sloksnes, kas ietītas spirālē. Unikālās formas dēļ šāda veida makaroni ir ārkārtīgi piemēroti dažādām mērcēm, jo tā forma saglabā mērci.
Lazanja - plāna, gara un plata lapa. To var vārīt un cept. Kombinē ar dažādām mērcēm, sieriem, gaļas produktiem. Vairākas šādas lapas sauc par Lasagne. Mīļākais makaronu veids visā pasaulē.
Lingvīns - gari un plakani spageti, labi panesot visas gaumes. Liguīni ir lielisks veids, kā sabiezēt vieglākus salātus. Tos sauc arī par Linguine, kas nozīmē mēles un nes savu vārdu no plakanas formas.
Manicotti - lielas dobas caurules, kuras varētu piepildīt ar visu, kas jums patīk ēst. Piepildiet maniketus ar gaļas, siera un dārzeņu maisījumu, ielejiet garšīgu mērci un cepiet!
Mafalda - platas sloksnes ar viļņainām malām. To veiksmīgi apvieno ar gaļas un dārzeņu ēdieniem. Mafalda ir plakana pasta sloksnēs, līdzīga plānai lazanjai, sagriezta mazos gabaliņos.
Orecchiette - Viņus sauc arī par mazām ausīm to formas dēļ. Orechis ir lieliski piemēroti smagajām mērcēm un salātiem. Tie atgādina mazas čaumalas un ļauj savākt mērci savās padziļinājumos.
Orzo - mazi makaronu graudi, kas atgādina miežus. Jūs varat tos izmantot, lai dažādotu savu zupu. Papildus itāļu virtuvei orzo ir ārkārtīgi populāra grieķu virtuvē.
Pappardelle - plakanas un platas sloksnes, kuras pasniedz ar bagātīgām un smagām mērcēm. Šāda veida makaronus visvairāk patērē ziemas laikā. Fettuccine papardelle ar to, ka tas ir izgatavots no platas mīklas loksnes, bet sloksnes ir daudz platākas.
Pastina - ļoti maza pasta, visbiežāk zvaigžņveida. Izmanto zupās un dažādos citos ēdienos. Makaroni ir mazākais jebkad ražoto makaronu veids. Tas ir izgatavots no kviešu miltiem un var saturēt olu.
Penne - izskatās kā caurule, kas iegriezta pa diagonāli. Penne ir piemērots kombinēšanai ar plašu mērču un produktu klāstu. To veiksmīgi izmanto arī ceptu ēdienu gatavošanā.
Pipe Rigate - makaroni, kas atgādina gliemežvāku. Mazākā šo makaronu šķirne ir pazīstama kā nobriedusi rigate. Abi makaronu veidi tiek kombinēti ar krējuma krēmiem vai gaļas mērcēm.
Ravioli - pastas veids ar kvadrātveida formu un viļņainām malām. Ravioli parasti ir pilns ar sieru, gaļu vai dārzeņiem. Ravioli ir analogi pelmeņiem, bet tos var pasniegt arī kā desertu.
Rigatoni - platas, dobas caurules, vienmērīgi izliektas stieples galā. Tie ir lielāki par putām un džiti un abos galos ir nedaudz noapaļoti. Rigatoni ir vieni no lielākajiem makaronu veidiem. Viņi radās Romā.
Rotini - īsie fusilli, kas lieliski sader ar gaļu, krējumu, sieru un zaļumiem. Nosaukums nāk no 17. gadsimta un nozīmē "mazie riteņi". To izcelsme ir Itālijas dienvidos. Rotini ļoti bieži lieto salātos ar makaroniem.
Ruote - Jautra izskata maza pasta forma, kas līdzīga ratiņu riteņiem. Izmantojiet citātu, lai padarītu savus salātus interesantākus un daudzveidīgākus! Lieliski piemērota zupas un makaronu salātiem.
Spageti - visizplatītākais makaronu veids pasaulē. Tie ir gari un plāni makaroni. Kā jau noskaidrojāt, spageti var aromatizēt ar dažādām mērcēm. Pateicoties tam, tie kļūst par iecienītu ēdienu daudziem.
Tagliatelle- garas un plakanas sloksnes. Tagliatelle tiek pasniegta ar plašu mērču klāstu, bet visgardākās noteikti ir ar mērci, kurai ir vieta. Klasiski plakani spageti ar 8 mm platumu.
Tortellini - nedaudz iesaiņoti makaroni ar pildījumu. Tortellini parasti pilda ar gaļu, sieru vai dārzeņiem. Tortilions / Tortiglioni / - makaroni cauruļu veidā. Tos izmanto salātu dekorēšanai vai vieglu ēdienu sabiezēšanai.
Farfalle- slaveni itāļu makaroni, kas izskatās kā lente. Itāļu valodā vārds farfale nozīmē lenti. Dīvainā izskata dēļ šiem makaroniem dod priekšroku vairākās receptēs.
Farfalline - makaroni, kas ir ļoti līdzīgi farfale, bet ir noapaļotas formas. Farphalins tiek pielīdzināts tauriņam. Vārīšana un cepšana arī ir piemērota.
Fettuccine - tās ir platas un garas sloksnes. Kombinējiet ar mērcēm un gaļas produktiem. Burtiski no itāļu valodas fettuccine nozīmē mazas sloksnes. Tos sagatavo no plakanām mīklas loksnēm, sagriež sloksnēs.
Fideo - īsi un plāni spageti, kurus galvenokārt izmanto dažāda veida zupu pagatavošanai. Nūdeles ir viens no populārākajiem un visvairāk sagatavotajiem makaronu veidiem daudzās pasaules valstīs.
Fusilli - īsi makaroni, kas ietīti spirālē. Viņiem lielākoties dod priekšroku zupām, salātiem un bērnu ēdieniem to jautrības dēļ. Gatavojot, fusilli izstiepjas un var saturēt bagātīgu mērces daudzumu.
Olu nūdeles - makaroni, kuru pagatavošanā izmanto arī olas. Tās ir viļņotas sloksnes, kas var būt platākas vai šaurākas. Uz tiem var likt tomātu mērces, sierus vai gaļas produktus. Tie ir piemēroti visu veidu eksperimentiem, tāpēc pietiek tikai ļaut vaļu fantāzijai.
Tripolīni - makaroni, kas arī nedaudz atgādina kaklasaiti.
Trottole - savīta, dobja pasta, kas aptīta ap centrālo kolonnu.
Tubini - iegarenas mīklas caurules, kas piemērotas viegliem un smagiem traukiem.
Plāni spageti - plāni spageti, kas piemēroti vieglākiem ēdieniem.
Radiatori / Radiatori / - mazi makaroni, atgādinot mums par radiatoru. Tie ir piemēroti interesantiem salātiem ar vairāk salauztu izskatu. Atļauj lidojumus ar dažādām mērcēm.
Reginete - abās pusēs saritinātas platas sloksnes.
Raķetes / Ročeti / - īsi rievoti makaroni, kas piemēroti ātriem salātiem un vārītiem ēdieniem.
Rotelle - makaroni mazu ruļļu veidā, kuru krāsa var atšķirties. Parasti tie ir dzeltenīgi, zaļi, sarkani vai violeti.
Ieteicams:
Populārākie Suši Veidi
Diez vai japāņu virtuvei ir kaut kas tipiskāks par pasaulslaveno suši pagatavošanu. Tam ir tūkstošiem šķirņu ne tikai atkarībā no tā, kas tajā tiek ievietots, bet arī no formas un garšas. Ja jūs neesat dzīvojis Japānā, būs grūti iemācīties pierast pie daudzveidības suši pasaulē, taču ir svarīgi zināt svarīgākas sugas.
Dažādi Itāļu Makaronu Veidi
Pasta ir izgatavota no mīklas, kas sajaukta ar miltiem, ūdeni un / vai olām. To lieto ēdienos, kuros mīkla ir galvenā sastāvdaļa, un to pasniedz ar mērcēm un garšvielām. Ir divas galvenās kategorijas: sausie un svaigi makaroni. Sauso pastu sagatavo bez olām, un normālos apstākļos to var uzglabāt divus gadus, savukārt svaigā - olas un ledusskapī var uzturēties tikai dažas dienas.
Populārākie Dzeltenā Siera Veidi No Visas Pasaules
Dzeltenais siers jeb tā dēvētais dzeltenais siers ir viens no izplatītākajiem ēdieniem ne tikai mūsu valstī, bet visā pasaulē. Šo piena produktu izmanto sviestmaižu, picu, spageti, kastroles un dažādu citu īpašo ēdienu pagatavošanai. Šeit ir tās šķirnes, kuras ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi.
Makaronu Veidi
Vissvarīgākais, kas jāzina par makaronu pagatavošanu, ir tas, ka tos nedrīkst pārvārīt. Dažādos makaronu veidus gatavo dažādos laikos. Katra no tām iepakojumā ir norādīts, cik minūtes ir ieteicamas izvēlētajam produktam. Garšīgo makaronu noslēpums ir to vārīšanās daudz ūdens - uz litru ūdens uz 100 g makaronu.
Vairāki Makaronu Veidi, Par Kuriem Jūs Vēl Neesat Dzirdējuši
Makaroni, iespējams, ir lielākais itāļu kulinārijas šedevrs. Ir simtiem sugu, no kurām daudzas mums nav zināmas. Daudzi nezina, ka makaroni dažādās formās pastāv citās pasaules valstīs, un, lai arī tos nesauc par makaroniem, tos tomēr gatavo līdzīgi.
