2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi.
Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles. Tomēr tā vispopulārākā izmantošana agrāk ir saistīta ar angļu strādnieku klasi. Kad viņiem nebija maizes, viņi to izmantoja kā galveno ēdienu. Tādējādi dažās vietās ūdenskresi joprojām sauc par "nabadzīgo maizi".
Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas kreses lapas. Atkarībā no audzētās šķirnes tie ir gludi, sulīgi un atšķiras pēc izmēra un formas. Viņiem ir pikanta garša, kas līdzīga mārrutku garšai.
Kreses lapās ir daudz barības vielu, piemēram, dzelzs, jods, C vitamīns un citas. Turklāt tā sastāvā ir minimāls kaloriju daudzums. Ir pierādīts, ka 80 g dārzeņu dienā spēj aizstāt piecas augļu un dārzeņu porcijas.
Kreses lapas galvenokārt izmanto, lai dekorētu vairākus ēdienus un sviestmaizes. To lieto svaigi un nav nepieciešama nekāda termiska apstrāde. Tas lieliski sader ar olu produktiem, kā arī ar sieru.
Papildus svaigai, kreses izmanto arī vārītas. Mīkstināšanai viņam nepieciešamas dažas minūtes karstā ūdenī. Šādi pagatavots, tas ir piemērots mērču un biezeņu papildinājums. To lieto arī kreses zupu pagatavošanā.
Ūdenskreses pikantā garša padara to par brīnišķīgu ēdienu apdari ar medījumiem, ceptu gaļu un zivju mērcēm. Tomēr tā daudzumu nevajadzētu pārspīlēt, lai tas nekļūtu ļoti rūgts. Tas ir apvienots ar smagiem produktiem ar neuzkrītošu smaržu, kurā tas var izcelties.
Papildus ūdenskreses lapām daži izmanto tās dīgstus. Kopā ar lapām tie ir lielisks papildinājums salātiem un sānu ēdieniem.
Kreses zupa
Nepieciešamie produkti: 500 g kreses, 2 ēdamkarotes eļļas, 1 kartupelis, 1 galva veca sīpola, 1/4 tējk. sāls, 1/4 tējk. malti melnie pipari, 2,50 tējk vistas buljona, 2,50 tējk. govs piens, ¼ tējk. šķidrs krēms.
Pagatavošana: Eļļu uzkarsē dziļā katliņā. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sīpolus. Maisiet, apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas. Samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes.
Pievieno buljonu un pienu. Plīts tiek pacelta un pēc pulksteņa temperatūra tiek pazemināta un atstāta vēl 10 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātu ūdenskresi, samaisiet un atstājiet vēl 4-5 minūtes bez vāka. Pārnes zupu blenderī un sakuļ, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Atgriezieties uz pannas un garšojiet pēc garšas. Pasniedziet atsevišķās porcijās, rotājot ar krējumu un svaigām kreses lapām.
Ieteicams:
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar Lauru Lapu
Lauru koki tiek vērtēti kopš seniem laikiem. Viņu lapas tūkstošiem gadu tiek izmantotas vairāku slimību ārstēšanai. Un ieguldījumi kulinārijā ir vienkāršākais veids, kā gūt labumu. Pievienojot lauru lapu mūsu ēdienam, mēs iegūstam unikālu garšu un buķeti veselībai.
Smalkumi Puravu Gatavošanā
Puravu var izmantot daudzos dažādos ēdienos. Tas ir sīpolu aizstājējs, un to var ēst vārītu vai neapstrādātu. Var ēst jebkuru puravu daļu, taču lielākā daļa cilvēku dod priekšroku saknes baltajai daļai uz augšu un nākamajai gaišākajai zaļajai daļai.
Smalkumi Kazas Un Aitas Gatavošanā
Gatavojot aitas ēdienu, jāpatur prātā, ka visgaršīgākā ir dzīvnieku gaļa līdz pusotram gadam. Tas izceļas ar gaiši sarkanu krāsu, tauki ir balti un elastīgi. Veca dzīvnieka mīkstums ir tumši sarkans, tauki uz tā ir dzeltenīgi. Pirms aitas vārīšanas ir labi to marinēt, lai tas nobriestu un noņemtu nepatīkamo specifisko smaržu.
Kulinārijas Smalkumi Āzijas ēdienu Gatavošanā
Āzijas virtuvē tiek izmantoti visdažādākie pārtikas produkti (gaļa, sēnes, dārzeņi, olas, rieksti, augļi, zivis utt.), Izņemot holesterīnu saturošus produktus, izņemot olas. Sagatavo un pasniedz daudz dažādu ēdienu nelielās porcijās. Trauki vienmēr ir krāsaini un estētiski veidoti, bieži apvienoti ar rīsiem vai maizi.
