2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Svaigi salasītas sēnes nekavējoties jāapstrādā - tās jātīra, jāapstrādā un jāēd, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt to nevainojamo garšu. Tomēr savvaļas sēnes jālieto piesardzīgi, un tās nedrīkst pārmērīgi lietot. Nedrīkst ēst vairāk par 250 g nedēļā, jo tie joprojām satur radioaktīvo elementu cēzijs 137, brīdina Fresenius institūts.
Neatkarīgi no sēnēm, kuras plānojat gatavot, atcerieties, ka tajās ir daudz ūdens un olbaltumvielu, kas veicina to ātru bojāšanos. Tāpēc vislabāk tos savlaicīgi notīrīt un pagatavot. Ja sekojat šiem padomiem, jūsu panākumi tiek garantēti:
- Gatavojot sēnes, vienmēr jāievēro divi svarīgi noteikumi: plīts virsmai vai cepeškrāsnij jābūt augstā temperatūrā un jāvāra, līdz produkts kļūst brūns.
- Jūs varat tos sagriezt jebkurā formā, ja vien izmantojat asu nazi. Mazas sēnes var likt veselas.
- Jūs varat kopā pagatavot dažāda veida sēnes.
- Sēnes vislabāk sautēt sviestā vai olīveļļā. Saskaroties ar augstām temperatūrām, tie atbrīvo sevī esošo ūdeni. Gatavošana jāturpina, līdz šķidrums iztvaiko un sēnes mīkstina un kļūst zeltainas.
Šajā posmā jūs varat pievienot dažas ēdamkarotes sarkanvīna. Kad tas ir pa kreisi, apkaisa pētersīļus, smalki sagrieztus arpadzhik vai rozmarīnus, sāli un piparus.
- Ja vēlaties sēnes pievienot sautējumam, salātiem, picai vai citam ēdienam, ir labi tās iepriekš sautēt un pievienot tikai vārīšanas beigās. Ilgstoša termiskā apstrāde liek tiem šķīst traukā.
- Gatavojot tos pannā, nelieciet pārāk daudz sēņu. Tas pazeminās temperatūru un pārkāps vienu no vissvarīgākajiem noteikumiem (attiecībā uz uguns temperatūru).
- Cepti un cepure ir vienlīdz garšīgi, ja vārīti. Izņēmums ir dažas sēnes, piemēram, šitake un portobello. Viņu celmi ir pārāk izturīgi, to sagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc tie jānoņem ar asu nazi.
- Sēnes un mikroviļņu krāsns ir lieliskās attiecībās. Sēnes nomizo, ielieciet bļodā bez taukiem, pārklājiet un nostādiet maksimālajā temperatūrā 2-3 minūtes.
- Lielas sēnes, piemēram, portobello un šitake, ir ideāli piemērotas grilēšanai. Vienkārši viegli apkaisa ar augu eļļu, sāli un pipariem un cep 4-6 minūtes.
- Sēnes ir aromatizētas ar tādām garšvielām kā dārzeņi un gaļa - neatkarīgi no tā, kādas garšvielas un produktus jūs tām pievienojat, jūs nekļūdīsities.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Karakudu Gatavošanā
Karakuda ir saldūdens zivs. Tajā ir daudz kaulu, lai gan tā nav ļoti liela zivs. Bulgārijā tas ir sastopams daudzos aizsprostos. Caracuda satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir noderīgi visam cilvēka ķermenim. Caracuda satur vitamīnus A, B, C, D un E, kā arī varu, cinku un citus.
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Mazie Kulinārijas Noslēpumi Papēžu Saimniekiem
Katrai labai mājsaimniecei ir triki un triki, kurus viņa pielieto virtuvē, lai meistarīgi pagatavotu savus ēdienus. Šeit ir daži noderīgi ēdiena gatavošanā. Lai cepot gaļa neliptu, taukiem pievienojiet dažus gabaliņus sasmalcināta burkāna.
Mazie Lielās Virtuves Noslēpumi
Katra pavāre, pat vispieredzējušākā, labprāt uzklausa mazus trikus, kurus viņai atklājuši citi saimnieki. Ar pamatzināšanām par produktiem jūs varat daudz sasniegt virtuvē. Ananāsi un kivi nav piemēroti želejai. Tie satur vielas, kas novērš želatīna sabiezēšanu.
Mazie Vecmāmiņas Noslēpumi, Gatavojot Lieldienu Olas
Lieldienu dienā nojumē ievietotā pirmā ola ir nokrāsota sarkanā krāsā, un ar to bērniem un citiem ģimenes locekļiem uz pieres tiek izveidots krusts. Šī ola tiek vārīta un krāsota atsevišķi no pārējām. Tas aizstāj pagājušā gada olu, kas novietota Dieva Mātes ikonas priekšā mūsu mājās, lai sagādātu mums veselību, prieku un laimi visiem tās iedzīvotājiem.
