2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nesen dažos vegānu sekotāju blogos ir izplatījies, ka augu siers dabai var būt tikpat kaitīgs kā tas, kas, viņuprāt, ir īstais piens.
Dārzeņu sieri satur galvenokārt sojas pienu un eļļu (palmu), kas atkarībā no patēriņa padara tos vairāk vai mazāk kaitīgus veselībai. Tas, pēc dažu vegānu domām, netraucē ražotājiem mēģināt to slēpt ar reklāmas nesējiem.
Rietumu tirgū populārs dārzeņu siers tiek piedāvāts tikai ar šādu priekšrocību sarakstu: “100% bez piena; nesatur glutēnu; sojas alternatīva piena sieram”.
Detalizētāka tā satura analīze izskatās šādi: organiskais sojas piens (attīrīts ūdens un soja), maltodekstrīns, sojas pupu eļļa, palmu eļļa, jūras sāls, karagināns, dabīgas vegānu garšvielas, no kviešiem ekstrahēta pienskābe, dabīgs krāsviela.
Dažas no šīm sastāvdaļām nav tik plaši pazīstamas. Piemēram, maltodekstrīns ir polisaharīds, ko var iegūt no cietes. Parasti to iegūst no kviešu vai kukurūzas cietes. Tam ir nedaudz salda garša un gandrīz bez smaržas. Uztura bagātinātājs - saldinātājs gāzētiem dzērieniem, čipsiem, konfektēm un daudz ko citu. Tas nav ieteicams cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību.
Karagināns ir vēl viens interesants jēdziens. Aiz tā faktiski ir lineāri sulfēts polisaharīds ar elastīgu molekulu. To lieto kā sabiezējumu un stabilizatoru. Desertos, lai palielinātu lipīgumu, pievieno saldējumu un mērces.
Tomēr palmu eļļa un sojas pupas ir sastāvdaļas, kas izraisa vegānu diskusijas ne tikai tāpēc, ka eļļas palmu kultivēšanas laikā orangutāni tiek padzīti no dabiskā dzīvesvietas, bet arī tāpēc, ka šo divu organismu veselība nav ļoti pierādīta. tauki.
100 ml. sojas pupu eļļa kopā satur 100 g tauku, 16 g piesātināto tauku, mononepiesātināto tauku - 23 g, polinepiesātināto - 58 g. Dienas tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 35% no dienā patērētajām kalorijām.
Piesātinātie tauki ir labi tikai 7%. Tie palīdz paaugstināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, atšķirībā no nepiesātināta un polinepiesātināta, kas vairāk atrodami olīveļļā un saulespuķu eļļā.
Palmu eļļā ir sliktāki piesātinātie un nepiesātinātie tauki nekā sojas eļļā. Gandrīz 44,3% ir piesātināto tauku saturs 100 gramos produkta. Tikai salīdzinājumam - saulespuķu eļļā ir tikai 10% šādu tauku par tādu pašu daudzumu, zemesriekstu eļļā - 17% un speķa taukos - 39%.
Ir grūti pateikt, kurš ēdiens ir tikai kaitīgs un vai mēs to varam ierobežot. Sastāvdaļas, kuras lielākajā daļā produktu netiek uzskatītas par īpaši noderīgām, ir vienkārši daļa no mūsdienu pārtikas rūpniecības, un diētu nav iespējams pilnībā izolēt no to patēriņa.
Ieteicams:
Vai Siers Tiešām Ir Noderīgs?
Pat mazi bērni zina, ka tas ir noderīgi ēst sieru . Tas satur daudz noderīgu pienskābes mikroorganismu enzīmu. Parasti mēs, bulgāri, ēdam govs sieru, ko gatavo no svaiga govju piena. Bet aitas un kazas siers ir ļoti laba izvēle. Un, lai gan mēs esam fani balts sālīts siers , patiesībā mūsu valstī ir daudz sugu.
Vai Kūpināts Siers Ir Noderīgs?
Kūpinātu ēdienu aromāts ir ļoti specifisks un piešķir personai atšķirīgu garšas uztveri. Tomēr tas nenozīmē, ka šāds ēdiena gatavošanas veids ir veselīgākais. Smēķēšana tiek veikta, izmantojot koksni kā dūmu avotu. Tādējādi dūmi uzsūcas pārtikā, kas atrodas virs tā.
Viskonsinas Siers Ir Labākais Siers Pasaulē
Siers, kas ražots ASV Viskonsinas štatā, uzvarēja konkursā par labāko sieru pasaulē. Šī ir pirmā reize 28 gadu laikā kopš siera pēdējās godināšanas 1988. gadā Viskonsīnā. Konkursa uzvarētājs ir uzņēmuma Emmi Roth darbs, kura direktors Neits Leopolds sacīja, ka iepriekšējais gads viņiem bija vislabākais un lepojas ar balvu.
Vai Dzeltenais Siers Ir Noderīgs?
Lai saprastu, vai dzeltenais siers ir noderīgs vai nē, mums jāiepazīstas gan ar tā īpašībām, gan ar ražošanas metodi, pat ar cenas vērtību. Lielākoties dažāda veida sieri satur lielu tauku un kaloriju daudzumu. Tomēr kopā ar viņiem viņiem ir arī daudz kalcija, kam ir vairākas priekšrocības.
Vai Bekons Ir Noderīgs Vai Kaitīgs Veselībai?
Daudzi cilvēki mīl bekons . Viņi mīl tā garšu, bet uztraucas par to bekona patēriņš tas var kaitēt viņu veselībai. Nu, daudzi mīti uzturā neiztur laika pārbaudi. Kā tiek gatavots bekons? Speķi ir dažādi, un gala produkts katram ražotājam var atšķirties.
