2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nevēlamais / ķiršu plūme / ir prokusaugu Prunus cerasifera augļi, kas pieder Prunus un Rosaceae dzimtai. Dažās vietās mūsu valstī to sauc par afuzku. Parasti šāda veida augi sasniedz sešus līdz piecpadsmit metrus augstumu, izskatās vai nu kā lieli krūmi, vai kā pieticīgāka izmēra koki. Patiesībā tie ir vieni no visagrāk ziedošajiem kokiem mūsu kontinenta mērenajā joslā. Parasti februāra vidū vai mēneša beigās jūs jau varat redzēt smalkos baltos auga ziedus.
Prunus cerasifera lapas ir elipsveida formas, krāsotas zaļā krāsā. To garums ir no četriem līdz sešiem centimetriem. Vissvarīgākā un neapšaubāmi visgaršīgākā auga daļa ir tā augļi. Tās ir sfēriskas un iekrāsotas dzeltenā vai sarkanā krāsā. To diametrs sasniedz 2-3 centimetrus. Augļa mīkstums ir sulīgs un mīksts, tajā ir paslēpts akmens. Dažreiz akmeni ir viegli atdalīt, bet citreiz grūtāk. Tas ir atkarīgs no šķirnes. Pretējā gadījumā gaļa ir bieza un salda, ar skābu noti. Tas ir pārklāts ar spīdīgu apvalku.
Prunus cerasifera koki nav zemāki par citiem ģints pārstāvjiem. Viņu ļoti pozitīvā iezīme ir lieliskā auglība. Dažreiz no pieaugušiem kokiem iegūst 200-300 kilogramus junks. Viņus raksturo fakts, ka tie aug ļoti ātri un var augt visos valsts reģionos. Tiek uzskatīts, ka šāda veida augi radušies Balkānos. Tie ir plaši izplatīti daudzviet Eiropā un Tuvajos Austrumos.
Nevēlama sastāva sastādīšana
Junks ir daudzu vērtīgu vielu avots. Tie satur ūdeni, šķiedrvielas, cukurus, olbaltumvielas. Tie satur C vitamīnu, A vitamīnu, B4 vitamīnu, B9 vitamīnu un K. Vitamīns ir arī pektīna, organisko skābju, kalcija, fosfora, magnija un citu avots.
Neveselīgas šķirnes
Tiek audzētas dažādas šķirnes junks. Starp slavenākajiem ir Sarkanais Aphis, Dzeltenais Aph un Enibakanka. Sarkanajai laputij ir lieli un noapaļoti augļi, kas krāsoti tumši sarkanā krāsā, dažreiz tumši violetā krāsā. Gaļa ir bieza un sulīga, un akmens ir viegli atdalāms. Dzeltenajā laputī ir arī apaļi augļi. Augļi ir gaļīgi, dzelteni, ar vāju aprikožu smaržu. Akmeni ir nedaudz grūtāk atdalīt. Enibakankai raksturīgi lieli, apaļi augļi, krāsa sarkana. Jambolā un Slivenā tā ir izplatīta kultūra.
Pieaug junk
Pēc ekspertu domām, veiksmīgai apputeksnēšanai un apaugļošanai ieteicams stādīt augus, kas pieder dažādām šķirnēm. Parasti Prunus cerasifera tiek izmēģināts 6 x 4 metru augstumā, un ir iespējams, ka šie parametri var mainīties atkarībā no apstākļiem, kas atrodas jūsu dārzā. Arī koku ieteicams laistīt divas nedēļas, pirms augļi sāk nogatavoties. Junks nav īpaši uzņēmīgi pret slimībām, tāpēc šajā sakarā nav jāveic īpašas darbības.
Dažreiz jauniem stādiem tomēr uzbrūk laputis. Pirmajos gados augi ātri aug. Tie ir izturīgi pret aukstumu un arī sausumu. Viņi var augt uz dažāda veida augsnes. Prunus cerasifera ātri nes augļus. Junks tiek novākts, samaļot vai kratot koku. Tāpat kā iepriekš, platība zem auga ir jātīra no nezālēm un gružiem. Lielākai ērtībai varat likt neilonu vai audeklu. Pēc džeku noņemšanas tiek noņemts sliktas kvalitātes materiāls, un pārējais tiek izmantots atbilstoši paredzētajam.
Atkritumu atlase un uzglabāšana
Kad mēs izvēlamies junks, mums jāpievērš uzmanība vairākām to iezīmēm. Augļi nedrīkst būt pārāk mīksti. Viņu izskatam jābūt svaigam un gludai virsmai. Pēc novākšanas nobriedušu junku nevar ilgi turēt svaigu. Tie ir viegli dārgi, tāpēc ieteicams tos patērēt pēc iespējas ātrāk.
Kulinārijas izmantošana junk
Salda un salda gaļas gaļa junks padarīt tos piemērotus izmantošanai jebkuros kulinārijas eksperimentos. Gadu gaitā pavāri ir atraduši savu pielietojumu dažādās marmelādēs, ievārījumos, nektāros, kompotos, oshav un pat marinētos gurķos. Viņiem raksturīgā skāba garša padara tos par perfektu sastāvdaļu tādos ēdienos kā Bakla ar junk, Kailā zupa un Casserole ar dārzeņiem un junk. Tomēr starp bulgāru emblematiskajiem izstrādājumiem ar junk paliek viņu ražotais brendijs jeb tā sauktais junk. To var pagatavot no dažādām Prunus cerasifera šķirnēm, ja vien tie ir nogatavojušies vienlaikus.
Nevēlamā atkrituma priekšrocības
Nevēlamais ir augļi, kuriem ir daudz noderīgu īpašību. Tie nodrošina ķermenim enerģiju un apgādā ar nenovērtējamām uzturvielām. Kā šķiedrvielu avots, šīs gardās bumbiņas atbalsta normālu gremošanu un ir lielisks palīgs aizcietējumiem un slinkām zarnām. Pēc dažu tautas dziednieku domām, junks palīdz ar vemšanu un letarģiju. Tie dod ķermenim enerģiju un uzlabo tonusu, tāpēc tos iesaka cilvēkiem, kuri bieži jūtas noguruši un noguruši.
Tie palīdz arī vielmaiņas procesā. Daži eksperti apgalvo, ka jaunieši veiksmīgi novērš osteoporozi un pozitīvi ietekmē sievietes, kas iestājušās menopauzē. Interesanti ir arī tas, ka Prunus cerasifera ziedi tiek izmantoti homeopātijā. To būtība tiek izmantota preparātos pret bailēm, fizisko un emocionālo izsīkumu, miega problēmām.
Kaitējums no junk
Lai gan tie ir ļoti noderīgi un garšīgi, ar junks tos nevajadzētu pārspīlēt, it īpaši, ja tie nav labi nogatavojušies. Cilvēkiem ar jutīgu kuņģi jābūt ļoti uzmanīgiem, jo, pārmērīgi lietojot zaļos augļus, viņi var sajust kuņģa darbības traucējumus.
