Aspartāms

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Aspartāms ir mākslīgs saldinātājs, ko izmanto kā uztura bagātinātāju cukura aizstāšanai. Tas pieder pie sintētiskajiem saldinātājiem un organismā to nevar absorbēt, atšķirībā no, piemēram, glikozes. Saldinātājiem, piemēram, sorbitolam, mannītam, ksilītam un hidrogenētam glikozes sīrupam, ir gandrīz tāda pati kaloriju vērtība kā rafinētajam cukuram, un tie to aizstāj daudzos iesaiņotos pārtikas produktos, taču organisms tos viegli neuzsūc.

Aspartāms ir zemas kaloritātes NutraSweet komerciāliem mērķiem, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, lai saldinātu visu veidu produktus. Citi aspartāma nosaukumi ir Saccharin, Equal, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951).

Cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts vai kuri vienkārši nevēlas uzņemt liekās kalorijas, aspartāms ir tāds risinājums, kad viņi vēlas saldināt kafiju vai tēju. Jau tagad ir milzīgs skaits pētījumu, kas pierāda aspartāma lietošanas kaitējumu, un vēl vairāk šī mākslīgā saldinātāja pretinieku, ko bieži dēvē par "balto nāvi", "saldo nāvi", "lēno nāvi", "saldo slepkavu" utt. …

Barikāžu otrā pusē ir ražotāji un uzņēmumi, kas savos produktos izmanto aspartāmu, un pētījumi, kurus viņi finansēja dažādos institūtos, kuri neziņo par kaitējumu, ko rada šādos produktos izmantotais minimālais aspartāma daudzums. Pretinieki atbildēja, ka aspartāmu pat nevajadzētu saukt par uztura bagātinātāju un cilvēkiem to vispār nevajadzētu lietot. Tas nav dabisks produkts, neuzlabo cilvēka uzturu un nav drošs nevienam.

Saldinātāja niknie ienaidnieki aspartāms ir pārliecināti, ka to nepareizi apstiprinājusi ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), Kanādas Veselības nodaļas filiāle, Pasaules Veselības organizācija (PVO) un vairāk nekā 100 citas regulatīvās organizācijas. Ir pierādīts, ka šķidrumos esošais aspartāms, atkausējot, pārvēršas par formaldehīdu un ir kaitīgs diabēta slimniekiem.

Saindēšanās ar aspartāmu un tā bojājumi izpaužas pakāpeniski, kad aspartāma blakusprodukti uzkrājas ķermeņa taukos. Ir daudz klīnisku gadījumu, kad aspartāms izraisa dažādas kaites un slimības. Faktiski aspartāms izraisa noteiktas slimības atdarināšanu, tāpēc ārsti bieži nevar noteikt pareizu diagnozi. Tiek uzskatīts, ka aspartāma patēriņš un tā nodarītais kaitējums organismam ir neatgriezenisks.

Aspartāmu, kas ir apmēram 200 reizes saldāks par cukuru, nejauši 1965. gadā atklāja farmācijas uzņēmuma Searle dalībnieks Džims Šlaters, kurš mēģināja atrast jaunas metodes kuņģa čūlu, īpaši konkrētu zāļu, ārstēšanai pret čūlu. Negribot, eksperimentējot, viņš izlej vielu no mēģenēm un nosaka tās saldo garšu. Šis sintētiskais saldinātājs ir izgatavots no divām aminoskābēm: fenilalanīna un asparagīnskābes.

1980. gadā Valsts izmeklēšanas padome vienbalsīgi nobalsoja par aspartāma lietošanas pārtraukšanu.

Tomēr līdz ar Ronalda Reigana nākšanu pie varas Pārtikas un zāļu pārvaldes direktors Artūrs Hejs deva zaļo gaismu saldinātāja lietošanai. Turpmākajos gados sekoja sarežģīts politisko un lobēšanas manipulāciju tīkls, kā rezultātā aspartāms kļuva par iecienītāko pārtikas rūpniecībā un iekaroja pasaules tirgu.

Aspartāma sastāvs

Bulgārijas 8. rīkojumā par pārtikas piedevu izmantošanas prasībām aspartāms ir atļauts koncentrācijā līdz 6000 mg / kg un maksimālais daudzums ir 600 mg / l bezalkoholiskajos dzērienos, kuru pamatā ir ūdens un aromatizēti, ar zemu enerģijas patēriņu vai bez pievienotas cukurs, piens un piena dzērieni vai augļi ar zemu enerģijas patēriņu vai bez pievienota cukura.

Kā daļa no aspartāms satur asparagīnskābi, fenilalanīnu un nenozīmīgu daudzumu metanola, kas pats par sevi ir indīgs lielākos daudzumos (no vairākiem desmitiem līdz simtiem gramu). Aspartāma sastāvdaļas ir apmēram 50% fenilalanīna, 40% aspergīnskābes un 10% metanola attiecībās.

Asparagīnskābe ir dabiska un nebūtiska aminoskābe. Starp tās funkcijām ir jaunas DNS un neirotransmitera radīšana smadzenēs. Daba ir izgudrojusi mūsu ķermeņus, lai tie varētu kontrolēt tajos esošās asparagīnskābes daudzumu. Ja ir asparagīnskābes pārpalikums, ķermenis to pārveido enerģijā, un deficīta gadījumā - to rada.

Fenilalanīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas darbojas kā stimulants tirozīna un neirotransmiteru sintēzei. Fenilalanīna tirozīna sintezēšanai nepieciešams īpašs ferments. Savukārt metanols ir alkohols un ir indīgs lielākos daudzumos. Aspartāmā šis alkohols ir diezgan mazs un netiek uzskatīts par bīstamu daudzumu. Ir apgalvojumi, ka tomātu sulā ir vairāk metanola nekā diētiskajā gāzētajā dzērienā.

Kur ir aspartāms

Aspartāms tiek izmantots milzīgā skaitā produktu tirgū. Viss, kas apzīmēts kā “viegls”, praktiski satur aspartāmu. Pat košļājamo gumiju, kas ir mūsu bērnu iecienīta, saldina ar aspartāmu. Saldinātāju plaši izmanto, gatavojot daudzus gāzētos dzērienus un augļu sulas, konditorejas izstrādājumus un pat dažus cepumus un produktus no diētas stendiem.

Piemēram, vienkāršās tomātu sulas pudelē var būt apmēram 0,085 g aspartāma. Diētiskajos bezalkoholiskajos dzērienos tā saturs ir aptuveni 0,024 grami, un dažās augļu sulās vēl mazāk. Pašlaik aspartāms tiek pievienots vairāk nekā 6000 pārtikas produktiem un dzērieniem, un to pārdod gandrīz 100 valstīs.

Apmēram pirms 22 gadiem Nutrasuit parakstīja līgumu ar vadošajiem gāzēto dzērienu uzņēmumiem, un līdz šai dienai viņu produkti tiek ražoti ar šo saldinātāju. Ironiski, ka aspartāms ir viskaitīgākais cilvēkiem ar cukura diabētu, un lielākajā daudzumā to lieto diētiskos produktos.

Kaitējums no aspartāma

Tiek lēsts, ka visretākos gadījumos aspartāms var izraisīt 92 slimības, ieskaitot nāvi. Tas ir šokējoši, ka pastāv pat viens nāves gadījums, ko izraisa regulāra aspartāma lietošana. Ka aspartāms ir atbildīgs par aptuveni 75% no uztura bagātinātāju izraisītajām blakusparādībām, liecina ziņojumi FDA blakusparādību uzraudzības sistēmai, un kopš 1985. gada oficiāli reģistrēti 92 simptomi no vairāk nekā 10 000 oficiāli iesniegtām sūdzībām. (Pašlaik skaits pieaug).

Milzīgs skaits pētījumu pierāda, ka aspartāms izraisa daudz kaites, kuras, mūsuprāt, vairumā gadījumu ir stresa pilnas ikdienas, noguruma un stresa rezultāts. Tie ietver galvassāpes, nogurumu, reiboni, depresiju, sliktu dūšu, svara pieaugumu, izsitumus, dzirdes un redzes problēmas, trauksmi, sirds problēmas un elpošanas grūtības, atmiņas problēmas, garšas zudumu, traucētu runu, reiboni un vieglprātību. Locītavu sāpes utt.

Starp garo slimību sarakstu, kas jāmaksā aspartāms ir diabēts, artrīts, multiplā skleroze, garīgās slimības, smadzeņu šūnu iznīcināšana, sirds, krampji un krampji, augsts asinsspiediens, liekais svars, redzes zudums, baldness, neauglība.

Eksperti stingri iesaka nelietot pārtikas produktus, pievienojot tos aspartāms no cilvēkiem, kuriem ir veselības problēmas, kas saistītas ar multiplo sklerozi, epilepsiju, smadzeņu audzējiem, hroniska noguruma sindromu, Parkinsona slimību, diabētu, Alcheimera slimību, uzmanības deficīta traucējumiem, autismu, jo šīs diagnozes var pasliktināties, lietojot to iekšpusē.

Ļoti bieži simptomi, kas rodas aspartāma toksiskās iedarbības rezultātā, atgādina uzskaitītās slimības. Dažos gadījumos negatīvā ietekme parādās uzreiz, bet citos gadījumos - pēc gadiem.

Tāpēc rūpīgi padomājiet, kādus saldinātājus jūs lietojat un kādos daudzumos aspartāms mobe iekļūtu jūsu ķermenī. Kā jau minēts, saldinātāja toksicitāte uzkrājas organismā un bieži izraisa dažādas un vairāk nekā nopietnas slimības.