2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķirbji ir mazi kultivēti gurķi, kurus audzē daudzviet pasaulē. Tās ir parastā gurķa / Cucumis sativus / pasuga un pieder Cucurbitaceae ģimenei. Angļu valodā runājošās valstīs tos sauc par Gherkin, un Francijā tos sauc par cornichon. Ķirbjiem ir dažādas šķirnes.
Kopumā ķirbji ir viengadīgi liana veida augi, un to vīnogulāji var būt 3 līdz 5 metrus gari. Ķirbju stublājus var viegli salauzt, jo tie ir trausli. Tie ir bagātīgi pārklāti ar matiņiem un tiem ir daudz zaru. Lapas ir nokrāsotas tumši zaļā krāsā. Tos var nedaudz sadalīt. Ķirbju ziedi ir dzeltenā krāsā. Dažādu šķirņu augļi galvenokārt atšķiras pēc lieluma.
Parasti to garums ir no 4 līdz 8 centimetriem. Tie ir nokrāsoti gaiši vai tumši zaļā krāsā. Tie ir iegareni ar raupju virsmu. Tie ir pārklāti ar kārpas. Iespējams, ka viņiem ir arī ērkšķi. Augļu mīkstums ir kraukšķīgs, ar patīkamu un svaigu garšu. Arī tās aromāts ir viegls un patīkams. Ķirbjus audzē uz skeleta. Viņiem raksturīga bagātīga auglība. Tie tiek plaši izmantoti marinēti vai svaigi.
Ķirbju sastāvs
Ķirbji satur lielu daudzumu ūdens. Tie ir šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna un daudz ko citu.
Ķirbju audzēšana
Kad jūs nolemjat augt kornišoni, jums jābūt pārliecinātiem par jūsu augsnes uzticamību. Ieteicams, lai tas būtu silts, bagāts ar barības vielām un nosusināts. Pirms tiešās sēšanas tā temperatūra nedrīkst būt zemāka par divpadsmit grādiem.
Stādu attīstība ilgst apmēram trīs nedēļas, ja dīgšanas brīdī temperatūra bija vismaz 20 grādi. Iegūtie stādi jāstāda. Tas tiek izplatīts tā, lai augi varētu brīvi augt. To audzēšanai ir nepieciešama atbalsta struktūra, uz kuras var iesaiņot viņu vīnogulājus.
Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka augļi netīra. Audzējot šāda veida kultūraugus, paturiet prātā, ka tos nepieciešams bieži apaugļot. Ieteicams barot ar pilienu. Jūs uzzināsiet par nepieciešamajiem mēslošanas līdzekļiem specializētajos veikalos, kur iegādājāties sēklas ķirbjiem. Tie var būt dažādi atkarībā no gurķu šķirnes.
Otrs faktors, kam ir liela nozīme, lai pareizi audzētu kornišoni, ir bagātīga apūdeņošana. Augiem ir vislielākā laistīšanas nepieciešamība, veidojot augļus. Ķirbji dažkārt var būt neaizsargāti pret spēcīgu vēju. Tāpēc stādot ir labi izvēlēties vietu, kas ir derība. Vai arī sēj citas kultūras ap augiem, lai pasargātu tos no vēja.
Cits korniķu trūkums ir tas, ka tiem var uzbrukt nezāles. Tāpēc platība starp atsevišķiem augiem regulāri jātīra. Veicot šo darbību, uzmanieties, lai augi netiktu ievainoti, jo to kāti ir ļoti trausli. Tāpat paturiet prātā, ka ķirbjiem ir sekla sakņu sistēma, kas arī ir viegli ievainojama.
Ķirbju atlase un uzglabāšana
Kad mums nav iespējas augt kornišoni mājās, mēs varam nopirkt no tirgus. Par laimi, plašs šo dārzeņu klāsts jau ir pieejams mazumtirdzniecības ķēdēs. Tomēr, pirms mēs pērkam noteiktu daudzumu gurķu, mums tie labi jāaplūko. Viņiem vajadzētu būt svaigai zaļai krāsai un stingrai tekstūrai. Nekādā gadījumā nepērciet ķirbjus, kas ir mīksti, krunkaini un izdala nepatīkamu smaku.
Gurķu uzglabāšanai nav nepieciešami īpaši pasākumi. Pietiek tos ievietot vēsā vietā (pagrabā, noliktavā) vai ledusskapī. Šādā veidā uzglabājot, viņi varēs saglabāt savu svaigo izskatu nākamās 3-4 dienas. Tomēr mēs iesakām nopirkt ķirbjus veikalā, tos izlietot vienas vai divu dienu laikā, jo nav zināms, pirms kura laika tie tika norauti.
Ķirbju gatavošana
Ķirbji piemīt izcilas kulinārijas īpašības. Tos var izmantot svaigus vai marinētus. Ievietojot marinādē vienu pašu, garšojiet ar sāli, cukuru, etiķi. Pievieno melnos piparus, sinepes, dilles, smaržīgos piparus, mārrutkus, lauru lapu, ķiplokus un sīpolus. Ķirbjus var iekļaut arī marinētos gurķos, kur ir burkāni, tomāti, ziedkāposti, cukini, kāposti, pipari un daudz kas cits.
Svaigā stāvoklī kornišoni var izmantot visu veidu salātos. Viņi var viegli aizstāt parastos gurķus. Kombinējiet ar dažādiem zaļumiem, lapu dārzeņiem, sēnēm, olīvām, filejām, šķiņķiem, mīkstajiem un cietajiem sieriem. Kopumā tas, kā jūs tos apvienojat, ir tikai personīgo gaumes izvēļu jautājums.
Ķirbju priekšrocības
Šo mazo gurķu priekšrocības ir daudz. Pirmkārt, tie ir noderīgi, jo tie piegādā ķermenim lielu daudzumu ūdens un novērš dehidratāciju. Ķirbju iekšpusi var izmantot arī skaistumkopšanas nolūkos, jo tie baro, atvēsina un nomierina ādu. Tie tiek uzklāti daudzās pašmāju sejas maskās. Tiek uzskatīts, ka tie palīdz ar tumšiem lokiem ap acīm.
Ķirbju iekšpusē esošo zemi var izmantot kairinātai vai iekaisušai ādai. Ieteicams arī saules apdegumu gadījumā. Otra ķirbju priekšrocība ir tā, ka tie ir diētiski un tos var ēst lielos daudzumos, negatīvi neietekmējot svaru. Faktiski ēdienkarte ar ķirbjiem var tikai palīdzēt zaudēt vēl vienu mārciņu.
