2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katras labas kūkas centrā ir mitra gaiša un gaisīga biskvīta pamatne. Neatkarīgi no tā, cik spilgti un skaisti dekorēts uz augšu, sauss vai necepts biskvīta serdes var sabojāt jebkuru konditorejas šedevru.
Par laimi, pagatavot perfektu sūkļa kūku ir šausmīgi viegli - ja vien jūs ievērojat recepti un izmantojat pareizā izmēra paplātes. Aptuveni 3 olu maisījumi ir pietiekami kvadrātveida paplātei ar 18 cm malu vai apaļai paplātei ar 23 cm diametru, maisījuma ar 4 olām ir pietiekami paplātei ar 20 cm malu.
Jebkura tradicionāla biskvīta mīkla var ļoti viegli sasaldēt un atkausēt. Biskvīta kūka ir sasalusi bez rotājumiem vai pildījuma un ilgst līdz 3 mēnešiem.
Pildījumu var pagatavot no svaigiem vai konservētiem augļiem, ja diētas laikā nav nepieciešams palielināt kūkas kaloriju daudzumu ar lielu daudzumu krējuma. Iztukšotajā jogurtā un biezpienā ir maz tauku un tie ir viegli apstrādājami. No otras puses, vienkāršs sviesta krēms ir krāšņs rotājums, ja pievienojat tādus augļu aromātus kā kafija.
Izvēlieties rotājumus, kas piešķir gatavu izskatu: malti vai veseli rieksti, sukādes ar žāvētiem augļiem vai šokolādes cirtas un krēmi.
Biskvīta kūkas, kuras var pasniegt kā desertu vai pašas par sevi, ir ļoti gaistošas, tāpēc ēdiet tās tūlīt pēc pagatavošanas.
Ideāla biskvīta kūka
Paplātes sagatavošana:
Ja iespējams, izmantojiet kūku formu ar noņemamu dibenu. Tas noņem mīklas izstrādājumus, to nesabojājot. Lai pagatavotu pannu, viegli ieeļļojiet to ar eļļu. Sviests liks cepumiem pielipt. Apaļas paplātes netiek izplatītas, bet paplātēs ar citu formu apakšā tiek ievietots pergaments, kas arī tiek iesmērēts ar eļļu. Ņem 1 ēd.k. miltus un cukura pulveri, sajauciet tos, ielejiet maisījumu pannā un sakratiet to, lai pārklātu visu dibenu, noņemiet lieko. Ar cukuru konditorejas izstrādājums turas pie paplātes, kad tas paceļas gar sienām.
Virsma:
Lai pārliecinātos, ka pēc cepšanas konditorejas izstrādājumam būs līdzena virsma, izlīdziniet to uz augšu un centrā izveidojiet nelielu ievilkumu. Paaugstinoties, mīkla aizpildīs dobumu.
Dzesēšana:
Ļauj cepumiem 5 minūtes atdzist pannā un atbrīvo dibenu. Pagrieziet to atdzist uz restēm. Pirms smērēšanas to rūpīgi notīriet no pergamenta no apakšas.
Pārsteigums, pārsteigums
Sagatavojiet pārsteigumu, pārgriežot purvu horizontāli uz pusēm. Izgrieziet vienu pusi apmēram 2,5 cm attālumā no apakšas un sienām. Centru piepilda ar putukrējumu un augļiem un pārklāj ar otru purva pusi. Uz augšu ielieciet glazūru. Sasmalciniet kokgriezumu, sajauciet to ar krējumu un augļiem un iesaldējiet - vēl viena lieliska kūka.
Glazūras un pildījumi
Svaigi augļu kūkas vislabāk ir dekorētas ar putukrējumu, bet aromatizētas kūkas, piemēram, šokolāde vai valrieksts, lieliski der ar sviesta glazūru vai sviesta krēmu ar pievienotu garšu. Glazūra kūkai piešķir pēdējo spīdumu.
Sviesta glazūra
Nepieciešamie produkti: 50 g sviesta, 100 g izsijāta cukura pulvera, 1 sakultu olas dzeltenumu
Sagatavošanas metode: Bļodā sakuļ sviestu un cukuru līdz putām un lēnām pievieno dzeltenumu, lai iegūtu stingru glazūru.
Iespējas
Pievieno smalki sarīvētu 1 citrona vai apelsīna miziņu
Pievieno 1 ēd.k. sasmalcināti valrieksti
Pievienojiet glazūrai 25 g kausētas šokolādes
Ielieciet 1 tējk. kakao un 1 tējk. izšķīdis nescafe.
Apdare un līmēšana
Visu veidu kūkām atdzesētas biskvīta kūka ir sadalīts divos vai trīs slāņos. Tas tiek darīts uz cietas virsmas ar maizes nazi, kas tiek turēts horizontāli.
Pēc pieprasījuma countertops tiek pielīmēts ar pildījumu. Augļu kūkām katra slāņa centru ap beigām piepilda ar augļiem un strūkla.
Ja katru slāni nepieciešams smērēt ar krējuma vai sviesta glazūru, izmantojiet plakanu nazi un uzklājiet pildījumu tā, lai 1,5 cm no malas būtu brīvs. Tas tiek darīts, jo tad, kad virsū nepieciešama paplāte, iznāk pildījums.
Izmantojot plakanu nazi, izveidojiet kūka modeļus, kad tā ir pilnībā pārklāta ar glazūru vai krējumu. Ap sienām var uzklāt grauzdētus riekstus vai šokolādes cirtas.
Ieteicams:
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Kokteili Rudenim
Dark 'n' Stormy kokteilis ir norādīts kā vispiemērotākais dzēriens rudenim, un, lai to pagatavotu mājās, būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - ingvera alus un rums. Bārmeņi iesaka sajaukt 120 mililitrus alus ar 60 mililitriem Gosling's Black Seal un pēc tam kārtīgi samaisīt.
Kā Pagatavot Perfektu Sūkļa Mīklu
Biskvīta kūka, saukta arī par biskvīta mīklu, iespējams, ir vispopulārākā mīkla, ko izmanto dažādu kūku, konditorejas izstrādājumu, cepešu, sīko četrroku, cepumu un citu izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir izplatīts visā pasaulē un ir izgatavots no olām, miltiem un cukura, un dažos gadījumos pievieno pienu.
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Burgeru Bez Gaļas
Līdz ar veģetārisma izplatīšanos burgeri bez gaļas kļuva arvien populārāki. Tagad jūs varat atrast līdzīgas veģetāras sviestmaizes ātrās ēdināšanas restorānos, taču jūs tos varētu pagatavot arī mājās, vadoties tikai pēc jūsu vēlmēm. Kotletēm ir galvenā loma veģetārajos burgeros (kā arī gaļas burgeros).
Lūk, Kā Pats Pagatavot Perfektu Mīklas Izstrādājumu Un Baklavas Mīklu
Galvenie pīrāgu un strūdeļu pagatavošanas produkti ir: milti, ūdens un sāls, kā arī papildu - augu eļļa, baltvīns, citronu sula un izņēmuma gadījumos nedaudz etiķa. Īstai mūsu valsts saimniecei vismaz vienreiz vajadzētu mēģināt pagatavot mājās gatavotu mīklu pīrāgam un baklavai.
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Itāļu Picu?
Ievērojiet šo recepti, un vakariņās jūs savai ģimenei pasniegsiet patiešām gardu itāļu picu. Mīklas izstrādājumi: miltu tips 500 - 1/2 kg Maijs -10 sāls -2 tējk oregano -1/2 tējk piens - 2 ēdamk. dzeltenums - 1 gab. olīveļļa - 2 ēdamk.
