2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Matējums vai apledojums ir viena un tā paša jēdziena sinonīmi, ko mēs arī saucam par glazūru. Glazūra ir salda krēmveida masa, kas izgatavota no cukura un šķidruma, visbiežāk ūdens vai piena. Dažreiz to var bagātināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, sviestu, krējuma sieru, aromatizētājiem vai olu baltumu. Pievienotā olbaltumviela piešķir nosaukumu karaliskā glazūra.
Kalpo kā glazūra dažādiem konditorejas izstrādājumiem - kūkām, cepumiem, smalkmaizītēm. To var variēt ar krāsainu konditorejas krāsu dažādās krāsās, ar smidzinātājiem, ēdamiem rotājumiem un citiem rotājumiem, piešķirot skaistumu un vērtību parastajam ceptajam produktam.
Vienkāršākais matējums satur cukura pulveri un ūdeni. To var krāsot vai aromatizēt, aizstājot ūdeni, piemēram, ar citronu. Sarežģītāka matēšana tiek panākta, sadalot taukus cukura pulverī vai izkausējot taukus un cukuru kopā vai izmantojot olbaltumvielas, lai iegūtu t.s. karaliskais apledojums.
Pati glazūra tiek uzklāta uz pamatnes, kas rotā ar dažiem piederumiem - nazi, lāpstiņu, pilinot vai iemērcot, ripinot un pārklājot visu kūku pannu. To var izmantot starp countertops vai arī, lai pārklātu visu vai daļu kūka vai cita cepta produkta augšdaļas.
Prakse sauca matējums jeb apledojums, tika ieviests septiņpadsmitajā gadsimtā. Tomēr agrākie eksperimenti datēti ar ap 1600. gadu, un kopš 1683. gada tiek izmantots termins apledojums.
Prakse matējums piešķir kulinārijas izstrādājumiem individualitāti, jo tajos tiek ieguldīta mīlestība, centība un personīgais radošums. Ar rokām apgleznotais biskvīts ir nenovērtējama svētku dāvana, jo tas pats par sevi ir unikāls un ir vienīgais piemērs ar tā rotājumu.
Lūk, kā pagatavot mājās gatavotu glazūru, lai rotātu cepumus vai svētku kūku.
Nepieciešamie produkti:
1 olu baltums
¼ Kilograms cukura pulvera
1 tējkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote citrona sulas
1 vaniļas
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas bez citronu sulas sajauc traukā un 3 minūtes ar mazu ātrumu sita ar maisītāju. Pievieno citrona sulu un vēl pāris sekundes sit.
Iegūtais krēms ir biezs un ievietots šļircē, ar to jūs varat izgatavot ziedus un formas.
Ja tas ir salauzts ar nedaudz vairāk ūdens, to var pilināt uz cepumiem vai kūku punktu vai citu krāsotu figūru veidā.
Šādi dekorēti konditorejas izstrādājumi izžūst istabas temperatūrā. Kad tie ir pilnībā gatavi, tos var uzglabāt ledusskapī.
Ieteicams:
Mizu Yokan - Kas Tas Ir Un Kā Tas Tiek Sagatavots?
Mizu Yokan ir tradicionāls japāņu deserts. Yokan ir vispārējs termins, kas apzīmē šo želejai līdzīgo desertu, kas izgatavots no sarkanajām pupiņām, agara un cukura. Azuki sarkanās pupiņas ir tsubuan (gludas sarkano pupiņu pastas) vai koshian (rupju sarkano pupiņu pastas) formā.
Cūkgaļas Ribiņu Aromatizēšana! Tā Tas Tiek Darīts
Mācieties no vakardienas bārbekjū, dzīvojiet šodienai un ceriet uz rītdienu. Un pats galvenais - nekad nepārtrauciet jautāt, kāpēc cilvēki vāra viņai ribas … Alberts Einšteins Padomājiet par šiem izcilā zinātnieka vārdiem, it īpaši šodien, jo ir noteikts svinēt 4.
Priedes Piens - Kā Tas Tiek Ražots Un Kam Tas Palīdz
Zaļie priežu čiekuri ir liels ieguvumu dārgums un kaudze ārstniecisko īpašību, kas kopā palīdzēs dažādu slimību gadījumos. Tautas medicīnā priežu čiekuri tiek aktīvi izmantoti šo īpašību dēļ: - atkrēpošanas līdzeklis, - diurētiķis, - pretiekaisuma līdzeklis, - pretmikrobu līdzeklis, - imūnstimulējošs, - daļēji pretsāpju līdzeklis.
Kas Tas Tiek Saglabāts Un Kā Tas Tiek Darīts?
Piestu ir žāvēta vārītu augļu biezputra. Visbiežāk to gatavo no žāvētām plūmēm. Tā pagatavošanā netiek izmantots cukurs - tas ir pilnīgi dabīgs produkts. Pagātnē Pestil bieži gatavoja, un gala produkts tika pārdots ļoti dārgi. Šādi sagatavoti augļi saglabā derīgās īpašības.
Leberkez - Kas Tas Ir Un Kā Tas Tiek Izgatavots?
Ja jūs esat īsts gardēdis un jums patīk eksperimentēt, izmēģinot jaunus un jaunus ēdienus, jums noteikti vajadzētu izmēģināt un Bavārijas leberkez . Tas faktiski ir vācu delikatese, kas pagatavota no maltas gaļas kūkas vai maizes formā. Var teikt, ka šī ir vācu versija mūsu receptei par Stefānijas rullīti, kuru mēs visi tik ļoti mīlam un bieži gatavojam svētkos.
