2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Skots / Scotch / ir alkoholisko dzērienu vai precīzāk viskija veids. Precīzāk ir tas, ka to ražo Skotijā. Patiesībā, ja viskijs tiek ražots citur, to nevar klasificēt kā skotu. Papildus destilēšanai tur dzērienam jābūt nogatavinātam vismaz trīs gadus. 100% skotu gatavo no raudzētiem graudaugiem.
Skotu vēsture
Šim viskija veidam ir ļoti sena vēsture, kas datēta ar 2. gadsimtu pirms mūsu ēras. Tiek uzskatīts, ka skotu prototips ir alus, ko ķelti gatavojuši pēc miežu vārīšanas. Tomēr toreizējā formā alkoholiskais dzēriens nebija īpaši izturīgs. Turklāt tā alkohola saturs bija mazs. Daudzus gadsimtus vēlāk viņi iepazinās ar destilāciju un ar tās palīdzību padarīja viņu alkoholisko produktu labāku. Tā dzimis skotu viskijs.
Devītajā gadsimtā īru garīdznieki apmetās Skotijā ar domu kristīt vietējos iedzīvotājus. Tie bija tie, kas paņēma līdzi pirmās destilācijas ierīces un iepazīstināja vietējos iedzīvotājus ar maģisko procesu. Nepagāja ilgs laiks, kad Skotijas saimniecības sāka pašas destilēt alu. Viņi nebija nekas īpašs, bet viņi joprojām strādāja viņu labā.
Galu galā vietējā alkohola ražošana atrada drošu vietu ķeltu dzīvē. Pamazām viņi sāka pievērst arvien lielāku uzmanību šim procesam un pat uzlabot to. Tādējādi viņi atklāja, ka, ja mieži ir iemērc, tie dīgst un materiālam ir labākas garšas īpašības. Vēlāk tika atklāts vēl viens svarīgs process mūsdienu ražošanā - materiāla žāvēšana.
Tas notika pavisam nejauši. Kāds vīrietis vēlējās savākt izejvielu un pakļāva to termiskai apstrādei. Tomēr efekts izrādījās pārsteidzošs, un ļoti drīz metodi sāka pielietot visi ražotāji. Arī degviela ugunsgrēkam tika izvēlēta neapzināti. Skoti izmantoja kūdru, jo tā bija lētākā, bet pēc tam atklāja, ka tā piešķir iegūtajam ļoti patīkamu aromātu skots.
Skotu ražošana
Sagatavot skots, jāizvēlas iesala mieži. Pēc tam šos graudus atstāj mērcēt ūdenī. Pēc dīgšanas jūs varat pāriet uz nākamo ražošanas posmu, proti, materiāla žāvēšanu. Diedzētos graudus īpašā veidā žāvē krāsnī uz kūdras uguns. Dažreiz uguns tiek uzturēta ar citiem materiāliem. Pateicoties šim procesam, dzerot īstu skotu, mēs izjūtam īpašu vieglu dūmu aromātu.
Žāvēšana ir svarīga, jo tā ražo alus izejvielu, kas pazīstama kā iesals. Iegūtais iesals tiek sajaukts ar ūdeni, lai iegūtu kaut ko līdzīgu vircai. Tas savukārt ir jāuzsilda. Raugs tiek pievienots noteiktā laikā, lai varētu notikt fermentācija. Šis process ilgst, līdz tiek iegūts alkohols. Kad tas notiek, visu vielu ielej lielā traukā. Tas vairumā gadījumu ir vara katls. Šis katls sāk karsēt ar uguni. Vēlāk tiek veikta otra destilācija.
Kad šis process ir pabeigts, destilēto dzērienu vismaz trīs gadus iztur ozolkoka mucās. Ozolkoka mucu tilpums nedrīkst pārsniegt 700 litrus. Iesala viskijam ir svarīgi, lai spirta saturs destilātā nepārsniegtu 94,8 procentus. Protams, dažādām sugām tas ir atšķirīgs. Skotu viskijam ir arī svarīgi nepievienot garšas vai krāsas (izņemot karameli), lai saglabātu alkohola unikālo izskatu.
Skotu veidi
Ir vairāki veidi skots. Alkoholisko dzērienu parasti klasificē pēc reģiona, kurā tas tiek gatavots. Skotija, kas ražota Highland reģionā, pēc garšas var būt atšķirīga. Tomēr visiem šī reģiona iesala viskijiem ir raksturīgs spēcīgs aromāts. Skotijas zemienes viskiji ir izcili. Viņiem ir samērā vājš aromāts, taču tie ir ļoti saldi un patīkami pēc garšas.
Izceļas Ayla salā sagatavotās skotas. Viņi pārsteidz ar dūmu smaržu, kurai tomēr ir piezīme, kas atgādina sāļu jūras ūdeni. Šim viskija veidam ir arī smalka joda smarža. Pārējās ļoti populārās sugas skots ir tāda, kas izgatavota apgabalā, ko sauc par Speyside. Šim iesala dzērienam ir maiga garša, kas piešķir izsmalcinātību.
Skotu glabāšana un pasniegšana
Skots uzglabā istabas temperatūrā. Tas tiek pasniegts labi pazīstamās viskija glāzēs, kas atklāj tā patīkamās īpašības. Iesala viskiju var pasniegt sarunas laikā pirms ēšanas. Pie tā tiek pasniegta glāze ledus ūdens. Izlejot, piepildiet tikai vienu trešdaļu kausa.
Eksperti iesaka dzērienam nepievienot ledu, jo tādējādi jūs nevarat labi izjust tā garšu. Pēc viņu domām, daži pilieni auksta ūdens dara perfektu darbu. Protams, tie nav grūti un ātri noteikumi, tikai padomi. Pretējā gadījumā katram vajadzētu lietot alkoholu pēc saviem ieskatiem. Skotu dzer mazos malciņos, lai patērētājs varētu pilnībā izbaudīt tā aromātu un garšu.
Skots kulinārijā
Papildus tīrai pasniegšanai, skots tas tiek pasniegts arī kopā ar citiem dzērieniem kokteiļa veidā. Izrādās, ka iesala dzēriens tiek veiksmīgi sajaukts ar alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, balto rumu, dažādiem liķieriem, burbonu, saldo vermutu, amareto un daudziem citiem. To var kombinēt arī ar gāzētiem dzērieniem un augļu sulām. Nelielu daudzumu skotu var pievienot tējai vai kafijai. Daži pilieni skotu piešķirtu specifisku un interesantu smaržu dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Skotu priekšrocības
Šis dzēriens ir kālija, kalcija un nātrija avots, tāpēc neapšaubāmi tā mērenais patēriņš ir pozitīvs mūsu ķermenim. Ieguvumi no lec ir pazīstami galvenokārt starp skotiem. Gadu gaitā viņi ir atklājuši, ka tas palīdz ar dažādām sūdzībām. Pret saaukstēšanos un gripu tas darbojas kā tautas līdzeklis, jo tam ir sildoša un relaksējoša iedarbība. Skotijas kompreses tiek uzliktas zilumiem.
Ieteicams:
Kur Ir Destilēts Labākais Skotu Viskijs?
Pirmā informācija par Skotu viskijs datēts ar 1494. gadu, un šodien to saražo miljoniem litru, viņa dzimtene Skotija ir lielākā viskija ražotāja pasaulē. Tikai šajā valstī ir vairāk nekā 80 spirta rūpnīcas, no kurām lielākā daļa atrodas Spaceside apgabalā - pat 30.
Priecīgu Skotu Viskija Dienu
Daudziem cilvēkiem nekas vairāk nav relaksējošs kā viskija glāze darba nedēļas beigās, un par laimi šodien, 27. jūlijā, jūs varat palutināt sevi ar lielu, jo tas ir Nacionālā skotu viskija diena . Lai arī tā nosaukums ir skotu viskijs, pirmais viskijs netika ražots Skotijā, bet Mesopotāmijā un Babilonā 2.
Skotu Virtuve
Viens no slavenākajiem Skotijas ēdieniem ir skirli. Jums vajag divus sīpolus, simts gramus sviesta, pieci simti gramus maltas gaļas, puslitru buljona, sāli un piparus. Tie ir gaļas produkti, kurus var aizstāt ar jebkura veida ceptu vai vārītu gaļu.
No Lauku Virtuves Dziļumiem: Tradicionālais Skotu Skirley
Skirley ir senais Skotijas auzu pārslu ēdiens, kas tiek pagatavots lēti, un tā garša ir ļoti ēstgriboša un patīkama. Ja esat noguris no parastajiem sānu ēdieniem, izmēģiniet to tradicionāli skotu Skirley - Ceptas auzu pārslas, kas samērcētas sviesta un sīpolu piedevā, sniegs jums jaunas garšas sajūtas un dažādos jūsu galdu ar jaunu ekonomisku recepti.
