2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cukura Turbinado ir dabīgs brūnais cukurs, un nosaukums Turbinado nāk no fakta, ka kristālu žāvēšanas procedūra tiek veikta centrifūgā (turbīnā). Tas ir daļēji apstrādāts un noņemta neliela daļa melases. Tās krāsa ir dzintara. Tas ir izgatavots no cukurniedrēm, kuras svaigi sasmalcina un izdalās sula.
Līdzīgi cita veida tehnoloģijai - Demerara cukurs, daļa ūdens sastāva tiek iztvaicēta, lai būtu noteikta kristalizācija, tiek iegūti gaiši brūni cukura kristāli. Pēc tam kristālus sasmalcina centrifūgā. Šis cukurs netiek pakļauts balināšanai un kristālu krāsošanai, bet ir tik dabisks. Tās kristāli ir lielāki par parasto cukuru. Ir daudz veidu neapstrādāta un nerafinēta cukura.
Neapstrādātajā cukurā ir arī maz kaloriju, jo ūdens sastāvs ir liels. Tas satur vitamīnus un minerālvielas, jo ķīmiskā apstrāde ir ierobežota vai tiek novērsta.
Garša Turbinado ir neliels melases aromāts, jo tas nav pilnībā apstrādāts.
Zahars Turbinado tas jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, jo, nonākot saskarē ar gaisu, tas sacietē.
100 gramos Turbinado cukura satur 100 miligramus kālija, 23 miligramus magnija, 85 miligramus kalcija, 1,3 miligramus dzelzs, 3,9 miligramus fosfora. Minimālais minerālsāls saturs ir 740 miligrami un 1 tējk. Turbīna cukurs satur 20 kalorijas.
Cukura Turbinado ir piemērots vegānu diētām, tas netiek apstrādāts citādi kā pilnīgi dabisks iztvaikošanas process un bez ķīmiskām vielām.
Un šeit ir recepte ar Turbinado cukuru:
Mandeles šokolādē un cukurs Turbinado
mandeles - 245 g
šokolāde -170 g tumša, 60%
cukurs Turbinado-50 g
jūras sāls - kaisīšanai
Pagatavošana ir vienkārša, krāsns tiek uzkarsēta līdz 175 grādiem. Vienmērīgi izklājiet mandeles uz cepamā papīra un cepiet apmēram 15 minūtes. Tad atdzesē. Izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī 15 sekundes, maisot, līdz izkusis.
Ievietojiet mandeles traukā un sajauciet ar šokolādi. Uzmanīgi noņemiet ar dakšiņu uz papīra attālumā viens no otra. Apkaisa ar Turbinado cukuru un jūras sāli. Atdzesē ledusskapī.
Jūs jau zināt interesantus faktus par cukura Turbinado, un recepte, kuru izmēģināt.
Ieteicams:
Zahars Demerara
Bez šaubām, mums visiem ir diezgan laba ideja par to, kas ir cukurs. Baltais rafinētais cukurs - visizplatītākā cukura forma, kas ir komerciāli pieejama, parasti tiek iegūta no cukurniedrēm (daudzgadīga zāle) vai cukurbietēm (bumbuļu veids).
Atšķirības Starp Brūno Cukuru Demerara, Turbinado Un Muscovado
Starp cilvēkiem, kuri izskatās veseli alternatīva rafinētajam cukuram un mākslīgie saldinātāji, brūnais cukurs kļūst arvien populārāks. Tomēr, pirms mēs vēršamies pie tā, ir labi iepazīties ar tā priekšrocībām un to, kā izvēlēties pareizo produktu.
