2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ābolskābe / ābolskābe / ir bāziskā organiskā skābe. Tā ir bezkrāsaina, higroskopiska kristāliska viela, kas labi izšķīst ūdenī un etanolā.
Pirmo reizi ābolskābe izolēja zviedru ķīmiķis Karls Šīle, kurš to atklāja 1785. gadā zaļajos ābolos. Skābei piemīt hidroksi skābju īpašības, un tās sāļus sauc par malātiem.
100 grādu temperatūrā tas ļoti viegli kūst. Ābolskābe pieder augļu skābju grupai, jo tā galvenokārt atrodas augļos.
Ābolskābes izmantošana
Ābolskābe tiek izmantots pārtikas rūpniecībā ar nosaukumu E296. To ir atļauts pievienot pārtikai, jo tas tiek uzskatīts par pilnīgi drošu.
Pievienošana ābolskābe pārtikā palīdz uzturēt noteiktas pH vērtības to sastāvā.
Skābi izmanto, lai normalizētu produktu skābumu vai iegūtu nedaudz skābu garšu. To lieto vīna ražošanā, augļu dzērienu pagatavošanai, konditorejas izstrādājumos.
Farmācijā, kas balstīta uz ābolskābi, tiek izgatavotas dažas zāles - preparāti pret aizsmakumu, caurejas līdzekļi cīpslu ārstēšanai.
Ābolskābi izmanto arī kosmētikā. Tā ir svarīga vairāku kosmētikas līdzekļu sastāvdaļa, galvenā sastāvdaļa ir matu laka.
Ābolskābes avoti
Ābolskābe ir viena no visbiežāk sastopamajām skābēm dabā. Dabiskā stāvoklī ābolskābe ir atrodama ābolos, tomātos, ērkšķos, ķiršos, zemenēs un citos augļos.
Tas ir atrodams arī nenogatavojušās vīnogās un citos augos ar līdzīgu skābu garšu. Ābolskābe ir atrodama nikotīnā nikotīna sāļu formā.
Tas ir starpposms dzīvo organismu metabolismā. Parasti to iegūst no savvaļas ābolu sulas. Ābolu etiķis satur arī apskaužamu daudzumu ābolskābes.
Ābolskābes priekšrocības
Tiek uzskatīts, ka ābolskābe ir pilnīgi droša veselībai. Šī skābe ir svarīgs starpposma vielmaiņas elements organismā. Tas uzlabo tonusu, labvēlīgi ietekmē zāļu absorbciju, palīdz hipertensijai.
Ābolskābe labvēlīgi ietekmē nieres un aknas, aizsargā sarkanās asins šūnas no noteiktu zāļu iedarbības. Nav noteikta pieņemama ābolskābes dienas deva.
Ābolskābi izmanto zobu balināšanai. Tas ir viens no efektīvākajiem un vienlaikus nekaitīgākajiem veidiem. Šim nolūkam uzklāj zemenes, kas bagātas ar ābolskābi, kuras sasmalcina un 5 minūtes berzē zobos. Tas savelk smaganas un noņem uzkrāto plāksni.
Ābolskābe ir viens no labākajiem skaistuma sabiedrotajiem. Papildus pīlinga iedarbībai tas stimulē šūnas un uzlabo šūnu metabolismu.
Ābolskābe ir lielisks enerģijas stimulators. Tas palielina tonusu un palielina efektivitāti. Palīdz hroniska noguruma gadījumā.
Ābolskābe atbalsta gremošanas procesus, un augļu, kuros ir daudz šīs skābes, patēriņš nodrošina labu kuņģa veselību.
Ābolskābes kaitējums
Ābolskābe to nedrīkst dot jaundzimušajiem un maziem bērniem, jo viņi nespēj rīkoties ar lielāku daudzumu. Pagaidām nav zināmas citas kontrindikācijas šai skābei.
