2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Veselīga ēšana šodien daudziem cilvēkiem ir filozofija, domāšanas un dzīves veids. Arvien biežāk sarunās par veselīgu uzturu keto diēta. Šī diēta izrādās visvairāk apspriestā, jo tā ir arī vispiemērotākā. Visi, kuriem tā nepieciešama, veic derības keto diēta ne tikai zaudēt svaru, bet arī, lai uzlabotu viņu veselību.
Tādējādi diēta ar zemu ogļhidrātu saturu un ar augstu tauku saturu izrādījās leģendāra diēta. Tas viss izraisa ziņkāri - kas īsti ir keto uzturs; kādi ir ieguvumi, bet arī kaitējums; kā šī ideja radās un kādam nolūkam?
Ketogēnas diētas vēsture
Keto diēta ir diēta, kurā tauki tiek izmantoti kā enerģijas avots, kā rezultātā tie ievērojami palielinās pārtikā uz ogļhidrātu rēķina. Idejas sākums tika izstrādāts pagājušajā gadsimtā.
Tieši pirms gadsimta, 1920. gadā, amerikāņu klīnikas doktors Vailers sāka izstrādāt barojošu diētu, mēģinot uzlabot 1. tipa cukura diabēta pacientu stāvokli - no insulīna atkarīgiem, kā arī bērniem ar epilepsiju, kuru ir grūti kontrolēt. pēc tam zāles. Tajā laikā uztura terapija bija gandrīz vienīgā ārstēšana efektīvu zāļu trūkuma dēļ.
Pēc apmēram 30-70 gadiem ketogēnā diēta interesēs pamazām atkāpjas jaunu zāļu izstrādes dēļ, kas ļauj kontrolēt slimības.
Tagad keto diētas epilepsijas ārstēšanai tas atkal iegūst popularitāti bērnu vidū. Turklāt ketogēnā diēta parāda savu potenciālu citu nervu sistēmas slimību, retu ģenētiskas izcelsmes slimību un citu grūti kontrolējamu slimību ārstēšanā. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais ir vēlme saglabāt veselīgu svaru un labu izskatu.
Ketogēnas diētas būtība
Ketogēna diēta ir uztura veids, kur tauki ir enerģijas avots, tāpēc pārtikā tiem tiek piešķirta prioritāte. Saskaņā ar šodienas ieteikumiem, lai ēst veselīgi, no ogļhidrātiem ir jānodrošina 45 līdz 60 procenti no visām kalorijām; 10-20 procenti - no olbaltumvielām un līdz 30 procentiem - no taukiem.
Ja ieteicamā dienas deva vienai personai ir aptuveni 2 tūkstoši kilokaloriju, ketogēnā diētā viņa ēdiena porcijas katrā ēdienreizē viņiem vajadzētu importēt 165 gramus tauku, 75 gramus olbaltumvielu un tikai 20 gramus ogļhidrātu.
Ketogēnas diētas bioķīmiskie pamati tiek likti mūsu kā sugas evolūcijas attīstības gaitā. Cilvēka ķermenis ir pielāgojies glikozes izmantošanai kā galvenajam enerģijas avotam. Lielākā daļa mūsu audu var darboties, izmantojot taukskābes, piemēram, muskuļu audus. Tomēr citi ir atkarīgi no glikozes uzņemšanas. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēka smadzenēm un nierēm.
Ar ogļhidrātu badu muskuļu masa sāk sadalīties. Tomēr ķermenim nav pieņemami zaudēt vērtīgus muskuļu audus. Lai to saglabātu, ķermenis izmanto tauku ketoģenēze. Tādējādi enerģijas nepieciešamību sedz ketotēlijs, saukts par ketoniem, kas rodas taukaudu sadalīšanās rezultātā.
Ketonus aknās ražo no taukiem, un tos galvenokārt izmanto smadzenes. Tas patērē daudz enerģijas un nevar strādāt tieši ar taukiem. Tie jāpārvērš, jo smadzenēm nepieciešami vai nu ketoni, vai glikoze.
Ketoģenēze radās epizodiskā bada laikā nomadu cilvēku attīstības periodā. Arī šodien vesels cilvēks bieži spontāni nonāk ketozē. Šādi gadījumi rodas ilgstoša miega laikā bez ēdiena; smags treniņš bez ķermeņa iepriekšējas uzturēšanas ar pārtiku; bads dažādos reliģiskos rituālos un citi.
Keto diētas laikā rodas ketoze, iegūtie ketoni šķērso asins un smadzeņu barjeras un sasniedz divus svarīgus centrus smadzeņu garozā. Tie ir apetītes un eiforijas centri. Ketotēlija ietekmē divus hormonus - grelīnu un leptīnu. Viņi regulē apetīti un sāta sajūtu. Ketoni nomāc apetīti, kontrolē izsalkumu un mazina vēlmi ēst saldumus. Tas noved pie enerģijas patēriņa samazināšanās, svara zuduma, bet tas neietekmē muskuļu masu. Pirms diētas noteiktie uzdevumi tiek veikti, nesabojājot svarīgus ķermeņa elementus.
Keto diētas priekšrocības
Šī diēta ir ļoti efektīvs liekā svara zaudēšanainetraucējot muskuļu audus. Līdz ar to dažādām slimībām ir pozitīva ietekme.
Aptaukošanās - svara zudums tiek panākts bez slimību riska. Tas ir daudzveidīgs, un to var ēst, nepārtraukti neuztraucoties par kaloriju uzkrāšanos.
Sirds problēmas - ar šo diētu var novērst dažus sirds slimību riska faktorus - paaugstinātu holesterīna līmeni, paaugstinātu asinsspiedienu, paaugstinātu cukura līmeni asinīs.
Vēža diētu lieto, lai mazinātu audzēju veidošanos dažos vēža gadījumos.
Epilepsija - keto diēta ievērojami samazina krampjus slimiem bērniem.
Alcheimera slimība - diēta var mazināt simptomus un palēnināt slimības progresēšanu.
Pūtītes - zems insulīna līmenis un samazināta cukura uzņemšana uzlabo ādas stāvokli.
Keto diētas kaitējums un briesmas
Ogļhidrātu zuduma dēļ ir vairākas blakusparādības. Tie ir nogurums, sāpes muskuļos un locītavās, krampji, aizkaitināmība un agresija, kā arī apātija un depresijas sūdzības.
Pastāv arī problēmas ar gremošanas traktu, palielinās esošo sūdzību skaits par nierēm, aknām un kauliem, apstājas bērnu augšana un palielinās infekcijas slimības viņiem.
Keto diēta ir kontrindicēta bērni un pusaudži, grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā, cilvēki ar ēšanas traucējumiem vai nepietiekamu svaru, kuri cieš no nieru, aknu un endokrīnām slimībām, kā arī ļaundabīgiem audzējiem.
Ieteicams pirms ketogēnas diētas uzsākšanas konsultēties ar dietologu, lai samazinātu ilgstošas ketozes risku.
Aizliegtie ēdieni keto diētā
- dzērieni ar augstu cukura saturu - augļu sulas, kokteiļi, saldējums;
- graudaugi un ciete - makaroni un graudaugi;
- visi augļi;
- pākšaugi - pupiņas, lēcas, zirņi, aunazirņi;
- Visi sakņu dārzeņi - burkāni, pastinaki, kartupeļi;
- Zema tauku satura un diētiskā pārtika;
- pārstrādāti tauki;
- Alkohols.
Atļautie ēdieni keto diētā
- Gaļa - laba izvēle ir sarkanā gaļa, steiki, šķiņķis, desa, bekons un vistas un tītara gaļa;
- ieteicamas taukainas zivis, piemēram, lasis, forele, tuncis un skumbrija;
- uzturā var iekļaut arī olas, sviestu un krējumu;
- ieteicams lietot visus riekstus un sēklas - valriekstu, mandeļu, ķirbi, linu;
- arī zaļie lapu dārzeņi, tomāti, sīpoli un pipari var dažādot ēdienkarti;
- Avokado ir laba izvēle, jo tā dod gandrīz visu, kas nepieciešams ķermenim;
- Ir atļautas arī garšvielas un noderīgi augi.
Keto diētas veidi
Standarta ketogēna diēta ir vispopulārākais. Tajā ir ļoti maz ogļhidrātu, vidēji daudz olbaltumvielu un daudz tauku. Procentuāli tas nozīmē 75 procentus tauku, 20 procentus olbaltumvielu un 5 procentus ogļhidrātu.
Cikliskā keto diēta ietver barošanas soļus ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, 5 ketogēnas dienas un 2 dienas ar augstu ogļhidrātu saturu.
Mērķtiecīga keto diēta ļauj uzņemt ogļhidrātus ar fiziskām aktivitātēm.
Keto diēta ar augstu olbaltumvielu saturu ir līdzīgs standartam, bet ar vairāk olbaltumvielu. Tās attiecība ir 60 procenti tauku, 35 procenti olbaltumvielu un 5 procenti ogļhidrātu.
Ieteicams:
Kā Sārmainā Skābes Diēta Mums Palīdz?
Skābju bāzes diētas mērķis ir ne tikai svara zaudēšana, bet arī daudzu slimību profilakse. Tas palēnina novecošanos un veicina ķermeņa vispārējo veselību. Sārmainā skābes diētas pamatā ir kontrolēta diēta, sasniedzot optimālas skābuma vērtības organismā.
Tas Jums Jāzina Par Mangāna Deficītu
Lai gan mangāns ir ārkārtīgi svarīgs mūsu veselībai un labsajūtai, tas ir viens no visvairāk novārtā atstātajiem minerāliem. Visi zina, cik svarīgas mums ir tādas vielas kā magnijs, kalcijs, kālijs un nātrijs, taču maz zina, ka mūsu šūnu integritāte un stāvoklis ir atkarīgs no mangāna.
Alerģija Pret Zivīm - Tas Jums Jāzina
Zivju alerģija ir viena no smagākajām. Zivju alerģijas gadījumā rodas alerģiska reakcija uz noteiktu olbaltumvielu. Olbaltumviela atrodas zivju muskuļos. Šis proteīns, kas izrādās alergēns, dažādās zivju sugās ir dažādās koncentrācijās. Tas ir retāk sastopams alerģija pret upju zivīm .
Ingvera Blakusparādības, Par Kurām Jums Jāzina
Ingvera blakusparādības lielā mērā ir saistītas ar tā pārmērīgo patēriņu. Bet joprojām ir svarīgi tos zināt. Īsāk sakot, ingvers ir šī sastāvdaļa, ko plaši izmanto kā garšvielu un tautas līdzekli, un to arī uzskata par vienu no veselīgākajiem ēdieniem.
Jums Tas Jāzina, Ja Gatavojat ēdienu Ar Alkoholu Vai Flamingo
Ēdienu gatavošanas ar alkoholu mērķis ir saglabāt dzēriena garšu un aromātu pēc tā iztvaikošanas. Ir ļoti svarīgi neizmantot lētu vīnu, bet pievienot labu un aromātisku vīnu. Atcerieties: - pamatēdienā, kas ir pietiekams 6 cilvēkiem, ielieciet 200 ml vīna vai alus;
