2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bulgāri ir vieni no visvairāk patērējošajiem cilvēkiem maize. Šodien ir grūti atrast kvalitatīvu un garšīgu maizi. Veikalos tiek piedāvāti dažādi makaronu veidi - pilngraudu, daudzgraudu, upju maize, melnā, veida, einkorn, dārzeņi utt.
Rūpnīcās, kurās tiek pagatavota maize, tiek izmantoti visu veidu uzlabotāji, konservanti, raudzēšanas līdzekļi un krāsvielas. Tas sasniedz maizes apjomu un palielina tā izturību. Šādi ražota maize nav garšīga, vēl jo vairāk veselīga.
Īstu maizi gatavo nevis ar raugu, bet gan ar raugu. Visur ir rakstīts, ka raugs ir kaitīgs ķermenim un ir toksisks produkts. Agrāk, kad nebija rauga, mūsu vecmāmiņas mīcīja maizi ar raugu un soda.
Mūsdienās raugs padara maizi vieglu, mākslīgi uzpūstu, un īstā maize ir smaga. Tās miza ir cieta no augšas, bet iekšpuse ir mīksta. Katrs pavārs, kurš kaut reizi mīcījis maizes mīklu, zina, kā virtuvē smaržo pēc svaigi ceptas mājās gatavotas maizes.
Ar rokām darinātai maizei veikalos ir augsta cena, jo tajā tiek ieguldīts meistara darbs, tas tiek gatavots ar lielāku uzmanību un mīlestību.
Īstai maizei, kas pagatavota ar raugu, ir nedaudz skāba garša, pateicoties rauga dabīgajām baktērijām. Pilngraudu milti ir noderīgi, bet tos ir grūtāk ieraugīt. Tumšie milti parasti satur daudz šķiedrvielu, minerālvielas un maize ir ar zemāku kaloriju daudzumu.
Tāpēc es bieži gatavoju makaronu kārdinājumus ar miltiem. Tas viegli sajaucas, ātri paceļas un ļoti labi uzbriest.
Visnoderīgākā no visām ir maize ar einkornu. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, E vitamīnu un magniju. Šim maizes veidam ir maz lipekļa, tāpēc tas ir vēlams uzturā bez lipekļa.
Rūpnīcas maize plastmasas iesaiņojumā ir šausmīga! Tas padara cilvēku resnu, grūti sagremojamu un, ja tas ir mīksts, kuņģī paliek bumba. Tas neattiecas uz lauku maizi.
Raugs dzīvai maizei
Jums nepieciešams: 100 g miltu, 1 ēdamkarote. kviešu klijas, avota ūdens.
Maizei nepieciešami šādi produkti: 700 g miltu, 1 tējkarote. sāls, 1 tējk. etiķis.
Sagatavošana: Bļodā (tikai ne plastmasā, ļaujiet tai būt stiklam vai keramikai) sajauciet rauga produktus, piemēram, kūku mīklu. Atstāj istabas temperatūrā uz 1 nakti. Laiku pa laikam to var maisīt. Pagaidiet 2-3 dienas. Šajā laikā maisījums rūgst, parādās burbuļi. Pievieno 1 ēd.k. miltu un nedaudz ūdens, samaisiet un atstājiet vēl 2 dienas, līdz tas atkal uzbriest.
Raugs mūsējiem dzīvo maizi ir gatavs. Tad sajauciet ar 1 tējk. sāls un 1 tējk. etiķa un 300 ml remdena ūdens. Mīciet mīkstu mīklu, izkārtojiet to kā pīrāgu ietaukotā pannā. Atstāj vēl stundu pacelties un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos.
Pirms mīcīšanas no sagatavotā rauga atdala 1-2 ēdamkarotes. un sajauciet ar jauniem miltiem un ūdeni jaunam raugam. Raugu sajauc ar koka karoti. Šādi sagatavots, jūs ēdīsiet īstu, garšīgu un veselīgu maizi!
Tāpēc tiek saukta maize ar raugu dzīvo maizi.
Skatiet vairāk īstas saldskābmaizes receptes.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Veselīgu Ledus Tēju
Ledus tēja ir salds, atsvaidzinošs dzēriens, ko var pagatavot visu gadu, bet tas ir raksturīgākais vasarai. To var pagatavot ar dažādām garšām, to var sajaukt ar aromatizētu sīrupu, ar daudzām garšām, ieskaitot citronu, aveņu, liepu, pasifloras augļus, persiku, apelsīnu, zemeņu un ķiršu.
Mājas Maize Ar Dzīvo Saldskābi
Dabīgais raugs vai tā sauktais dzīvais raugs vai raugs ir fermentēts maisījums, kas izgatavots no ūdens un miltiem. Šī maiga viela ir jutīga pret ārējo vidi, tāpēc tā jāuzglabā labi nosegta istabas temperatūrā. Recepte ir apmēram 4000 gadus veca, un tā tika atklāta senajā Ēģiptē.
Lūk, Ko Pagatavot Ar Garšīgu Un Veselīgu Zīdkoks
Zīdkoks mūsu valstī ir balts un melns. Viņu saldos augļus ievāc no jūnija vidus līdz jūlija sākumam. Viņi ir ļoti lipīgi, un katru reizi, kad viņi atstāj nospiedumu uz mūsu sejām, rokām vai drēbēm. Zīdkoks audzē augļu un lapu dēļ. Kamēr augļus izmanto pārtikā un kulinārijā, lapas ir zīdtārpiņu audzēšanas līdzeklis.
Kā Veikalā Izvēlēties Veselīgu Maizi?
Mūsdienās veikalu plaukti ir pilni ar visu veidu maizi, daži ir pievilcīgāki nekā citi. Tomēr daudzi makaronu izstrādājumi nepavisam nav veselīgi. Skatiet, kurām maizes īpašībām jāpievērš uzmanība, lai pārliecinātos, ka esat iegādājies noderīgu produktu.
Lūk, Cik Daudz Burgeru Jāēd, Lai Saglabātu Liesu Un Veselīgu Veselību
Burgeri ir vieni no gardumiem ar vissliktāko slavu. Pēdējā laikā arvien vairāk zinātnieku nosoda ātrās ēdināšanas iespējas, norādot uz to kā par skaista un veselīga ķermeņa galveno ienaidnieku. Tomēr ķīniešu pētnieki ir noraidījuši vienu no lielākajiem mītiem par ātrās ēdināšanas iespējām.
