2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mīcīt Lieldienu kūkas nemaz nav grūti, jums vienkārši jāievēro daži paņēmieni. Pirmkārt, ja jums ir iespēja, iegādājieties mājās gatavotus produktus, īpaši olas un pienu. Tie ir vissvarīgākie jūsu Lieldienu kūka garšas un kvalitātes ziņā.
Atstājiet miltus, olas un cukuru no vakara istabas temperatūrā. No rīta vienkārši sildiet pienu, bet ne karstu, bet nedaudz siltu. Nepievienojiet daudz cukura, varat izmantot daļu cukura un saldinātāja, tāpēc Lieldienu kūkas ļoti labi fermentējas un veido pavedienus. Jūs varat izmantot trīs veidu taukus (vienādos daudzumos - sviestu, eļļu un speķi), kā arī, piemēram, Lieldienu kūku tikai ar sviestu vai tikai ar eļļu.
Olu saputošanu ar cukuru ir labi izdarīt ar stiepli, līdz cukurs ir pilnībā izkusis, pēc tam pievienojiet pienu, esences un rīvētu citrona vai apelsīna miziņu. Pārliecinieties, ka vismaz 3 reizes izsijāt miltus un sāciet mīcīt ar lielu karoti, pievienojot tauku karoti pa karotei.
Foto: Vanija Georgijeva
Tātad mīkla absorbē tikai taukus un absorbē tos, neuztraucieties, ja tas šķiet bieza kūkas biezputra. Pamazām pievienojiet miltus un taukus, ieeļļojiet plīti, mīciet un izstiepiet garu un lielu dakts.
Jūs pagriežat dakts un ievietojiet vairāk eļļas, savāciet to bumbiņā un ar eļļotām rokām izstiepiet to uz lielas biezas garozas, uz kuras katru galu noliecat uz iekšu, tas izrādās kā aploksne. Jūs to atkal velmējat bumbiņā un atkārtojat šo procedūru tik reižu, cik vien iespējams, jo tas ir atkarīgs no tā, vai Lieldienu kūka būs uz diegiem.
Noslēpums, kas vissvarīgākais ir garšīgajai smaržīgajai Lieldienu kūkai, ir mīcīšana. Mīcot, izstiepjot un griežot mīklu, jums vajadzētu redzēt pavedienus, piemēram, pavedienus, ja tas notiek, to darot, jūsu panākumi ir garantēti.
Ja jūs Lieldienu kūkas adījāt bizēs, jums jāzina arī tas, ka daktis tāpat kā martenitsas vērpjas dažādos virzienos. Svarīgs paņēmiens adot kozunaku ir tas, ka tas ir adīts ļoti vaļīgi, nevis cieši, kozunakam ir jābūt vietai, kur labi pacelties, un, kad tas ir cepts, paliks tajā pašā formā, kādā tas ir sagatavots.
Nelietojiet daudz mīklas mazā formā, jābūt vietai, kur labi cept. Tāpat neļaujiet Lieldienu kūkām sapīties, tās ir jāskatās. Kad tie ir gatavi, izklājiet tos ar atšķaidītu olu dzeltenumu ar svaigu pienu un bagātīgi apkaisa ar granulētu cukuru vai sagrieztām mandelēm.
Gatavojot Lieldienu rullīti, nelieciet šķidru ievārījumu, bet gan biezu ar veseliem augļiem vai ievārījumu. Cepšana jāveic iepriekš uzkarsētā krāsnī 160-170 grādos - atkarībā no plīts.
Ieteicams:
Vieglas Lieldienu Kūkas
Tā kā gatavošanās svētku Lieldienu galdam ir daudz, jūsu uzmanība tiek pievērsta mūsu ieteikumiem ātri un viegli pagatavot saldumus, kas neaizņems daudz laika. Lai pareizi svinētu Lieldienas un nepalaistu garām nevienu detaļu, jums ir pareizi jāplāno, kas un kad jāsagatavo, lai tas nenotiktu, lai jūs nokavētu svarīgas detaļas un atstātu bērnus bez deserta.
Lieldienu Kūkas Būs No 4 Līdz 5 Levām
Tradicionālās Lieldienu kūkas maksās no 4 līdz 5 levām par kilogramu. Lieldienu kūku, kas pildītas ar augļiem, šokolādi un riekstiem, cenas būs no 8 līdz 9 BGN par kilogramu. Pēc Maiznieku un konditoru reģionālās apvienības priekšsēdētāja Toško Nyagolova teiktā, Lieldienu kūku cenas paliks tādas pašas kā pērn.
Kulinārijas Griešanas Paņēmieni
Katru dienu mēs baudām unikāli pagatavotus ēdienus, kas ir ne tikai kaut kas pagatavots, bet arī kulinārijas šedevri. Bet šo specialitāšu pagatavošanai ir nepieciešama ne tikai mīlestība un iztēle, bet arī jāiepazīstas ar īpašajām kulinārijas prasmēm un griešanas paņēmieniem.
Kūkas Virsu Sagriešanas Paņēmieni
Bieži gadās, ka saimniekiem ir grūti sagriezt jau izceptos kūku paplātes . Parasti viņi mēģina sagriezt purvu ar nazi, bet vairumā gadījumu tas saplīst vai viena tā daļa ir saplēsta. Kūkas paplātes sadalījums horizontāli ļauj izveidot sulīgāku un garāku kūku, ievietojot krēmu starp atsevišķiem paplātes slāņiem.
Lieldienu Kūkas Ar Bīstamiem Saldinātājiem Un Vecām Olām Pārpludina Lieldienu Tirdziņu
Tuvojoties Lieldienām, sagaidāms, ka tirgu pārpludinās ražotāju un varas iestāžu brīdinājumi par neatbilstošiem produktiem. Visvairāk tiek apstrādāti pieprasītie produkti - olas un Lieldienu kūkas. Lieldienu kūkas, tāpat kā lielākā daļa saldo produktu, masveidā tiek piepildītas ar saldinātājiem.
