2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Papildus tam, ka zivis ir viegli sagremojamas un ārkārtīgi noderīgas, tās ir piemērotas dažādu salātu, karstu un aukstu uzkodu, zupu, galveno ēdienu un daudz ko citu pagatavošanai. Tas ir ar zemu kaloriju daudzumu un tajā pašā laikā satur cilvēka ķermenim nenovērtējamas vielas, kas tam piešķir centrālo vietu uzturā un parastajā virtuvē.
Tomēr, gatavojot zivis, jāzina ne tikai tas, kā atpazīt, ka tā patiešām ir svaiga, bet arī jāievēro daži noteikumi tās kulinārijas apstrādē. Šeit ir daži padomi šajā sakarā:
- Svaigas zivis var atpazīt pēc skaidrām acīm un sarkanīgām žaunām. Turklāt tās gaļai jābūt baltai (izņemot īpašas zivis, piemēram, lasi), un vēderam jābūt līdzenam;
- Vislabāk zivis nopirkt iztīrītas, jo tas ietaupa daudz laika un pūļu. Ja jūs joprojām neatrodat iztīrītu zivi, to varat izdarīt arī mājās, samazinot vēdera garumu, uzmanoties, lai nepieskartos žults un aknām. Pēc zivju iekšpuses noņemšanas to rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens;
- Ja jūs domājat, ka zivs ir pārāk smirdoša, varat to atstāt uz dažām stundām etiķa, paprikas un lauru lapas marinādē;
- Parasti mazākās zivis tiek ceptas veselas, un lielākās zivis sagriež šķēlēs. Ir labi, ja zivis vismaz 15 minūtes pirms cepšanas labi iztukšo un sāla, lai tā varētu absorbēt sāli. Pēc cepšanas liek uz virtuves papīra, lai iztukšotu taukus. Tas tiek patērēts nekavējoties, pat pirms tas ir atdzisis;
- Ja jūs gatavojat zivis zupā vai buljonā, jums tas jāievieto verdošā sālītā ūdenī. Ir labi to ievietot marlē, lai pēc tam jūs varētu viegli noņemt kaulus, neiekrītot buljonā;
- Iespējams, vienkāršākais veids, kā sildīt zivis, ir pagatavot to cepeškrāsnī vai uz grila. Šādai termiskai apstrādei ir piemērotas vidēja izmēra zivis, piemēram, forele, skumbrija, plaudis, jūras asaris un citas. Katru zivi var cept arī atsevišķi, iesaiņojot alumīnija folijā un pārkaisa ar aromātiskiem augiem.
Ieteicams:
Kas Jāzina Katrai Saimniecei
Katrai saimniecei vajadzētu būt trim galvenajiem nažiem: liels nazis produktu griešanai, nazis dārzeņu tīrīšanai un zobains nazis. Lai pagatavotu ātru cepeša mērci, pēc gaļas grauzdēšanas izlejiet pannā atstāto sulu. Nelielā pannā uz lēnas uguns uzsildiet sulu no gaļas, pievienojiet divas ēdamkarotes miltu, samaisiet un pievienojiet nedaudz vīna un buljona.
Kulinārijas Noslēpumi, Kas Jāzina Katrai Saimniecei
Katrs mājsaimniecei ir savi kulinārijas noslēpumi un triku, ko viņa ir uzkrājusi gadu gaitā vai iemācījusies no savām mātēm un vecmāmiņām. Populārākie noslēpumi, kas vienkāršo un saīsina gatavošanas procesu virtuvē: 1. Lai iegūtu rīsi ir drupināti , pirms vārīšanas jānomazgā zem tekoša ūdens (līdz ūdens kļūst dzidrs) un vienu stundu iemērc aukstā ūdenī;
Mazi Kulinārijas Triki, Kas Jāzina Katrai Saimniecei
Ēdot, deserti tiek pasniegti pēdējie, tāpēc tos vajadzētu viegli sagremot. Desertam jābūt atšķirīgam no galvenā ēdiena, tam jāpapildina galvenā ēdienkarte produktu ziņā. - Kad vēlamies, lai kūkai būtu patīkams aromāts, forma jāiesmērē ar sviestu, kuru iepriekš pārkaisām ar nelielu vaniļas daudzumu;
Virtuves Triki, Kas Jāzina Katrai Saimniecei
Šeit ir daži ēdiena gatavošanas padomi, kurus jūs, iespējams, nezināt, bet kas noteikti būs noderīgi: Ielieciet saldētos dārzeņus traukos, iepriekš tos neatkausējot. Dārzeņi vārās ātrāk un saglabā uzturvērtību, ja vārīti sālsūdenī. Dārzeņus ēdieniem pievieno, tiklīdz tie ir nomizoti un sagriezti šķēlēs, lai saglabātu to īpašības.
Svarīgāki Kulinārijas Triki, Kas Jāzina Katrai Saimniecei
Pirmais triks, ar kuru jūs iepazīstināšu, es domāju, ka lielākā daļa no jums zina, ir, bet es jums tomēr pateiksšu: lai būtu vieglāk noņemt cukini sēklas vai citus līdzīgus dārzeņus, izmantojiet saldējuma karoti. Ar aso galu jūs vieglāk noņemsiet sēklas no dārzeņiem.