2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daudz ir rakstīts par ieguvumiem veselībai, lietojot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu kulinārijas vajadzībām, tāpēc dažus no tiem mēs tikai īsi uzsvērsim.
Nerafinēta olīveļļa patiesībā tā ir vislabākā olīveļļas pakāpe, ko varam uzkrāt. Tas ir izgatavots tieši no olīvām un nesatur citus piemaisījumus, piemēram, kūku. Tas ir bagāts ar E vitamīnu un tiek uzskatīts par veselīgāko eļļu, ko varam izmantot virtuvē.
Tas ir ļoti piemērots salātu garšvielām, gaļas un dārzeņu marinēšanai, mērču aromatizēšanai utt. Un atšķirībā no saulespuķu eļļas, tas nemēdz kairināt kuņģa gļotādu cilvēkiem, kuriem ir jutīgāks kuņģis.
Tomēr ir daudz diskusiju par to, vai šāda veida olīveļļa ir piemērota cepšanai, un tieši šo tēmu mēs apsvērsim nākamajās rindās.
Tas jau sen ir domāts cept ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu tas nav vēlams, jo cepts kļūst kancerogēns. Jau ir pierādīts, ka šis apgalvojums nemaz neatbilst patiesībai un vienīgais, kas notiek cepšana ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu ir tas, ka viņš vienkārši pārstāj būt papildu jaunava.
Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda veida olīveļļa maina savas īpašības ēdienu gatavošanā, termiski apstrādājot, un vārot temperatūrā virs 160–165 tā maina garšu un aromātu. Ti maina to ēdienu garšu un aromātu, kurus pēc tam patērēsiet.
Ņemot vērā faktu, ka neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir dārgākā iespējamā olīveļļa, mēs iesakām cepšanai izmantot zemākas kvalitātes olīveļļu vai vienkārši pievienot olīveļļa neapstrādāta gatavošanas beigās.
Noslēgumā mēs piebildīsim, ka tāpat kā visām pārējām eļļām un taukiem, arī olīveļļai ir derīguma termiņš, kas jāievēro. Tas ir marķēts uz olīveļļas iepakojuma un ir derīgs, ja to uzglabā pareizi, proti, ne siltuma avota tuvumā un vēsākā vietā.
Pats derīguma termiņš pēc olīveļļas ražošanas var būt 20 mēneši, taču ir ļoti svarīgi to ievērot, īpaši, ja vēlaties iegūt olīveļļu, kuru parasti pārdod nevis pudelēs pa 500 ml vai 1 litru, bet 5 litru skārda kārbās.
Vienkārši padomājiet, vai jūs patiešām varēsiet patērēt tik lielu daudzumu olīveļļas, kas atbilst derīguma termiņam.
Ieteicams:
Pārtikas Atslābināšana Un Cepšana
Bērni bieži cieš no aizcietējumiem vai traucējumiem, un iemesls parasti ir tajā, ka viņu ekskrēcijas un gremošanas sistēmas vēl nav pietiekami attīstītas un daudz jutīgākas nekā pieaugušajiem. Bet, tā kā mēs runājam par bērniem, mēs varam izvairīties no zālēm un uzticēties pārtikai - to rūpīgi izvēlēties, lai nerastos neparedzētas problēmas.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Makaronu Cepšana
Viens no priekšnoteikumiem augstas kvalitātes makaronu iegūšanai ir to savlaicīga un pareiza cepšana. Ēdināšanas iestādēs gatavotos makaronus cep krāsnīs uz cietā un šķidrā kurināmā krāsnīm vai elektriskās maiznīcās. Cepot krāsnīs ar šķidrā kurināmā krāsnīm, jāievēro piesardzība, jo daudzos gadījumos tās tiek uzkarsētas līdz augstai temperatūrai, un tas var izraisīt produktu sadedzināšanu.
Kas Ir Aploksnes Cepšana
Cepamie maisi ir izgatavoti no īpašas plānas un caurspīdīgas polietilēna folijas. Tos var atrast lielākos veikalos, un tos pārdod paciņās ar dažādiem gabaliņiem. Viena no lielākajām cepamo maisu priekšrocībām ir tā, ka pēc tam nevajadzētu berzēt paplātes, jo trauks tiek ievietots maisiņā un pēc tam pannā.
Cepšana Olīveļļā
Olīveļļa ir vispiemērotākie tauki veģetāro un zivju ēdienu cepšanai. Lai ceptu 1 kilogramu neapstrādātu dārzeņu, nepieciešami 150 mililitri olīveļļas. Olīveļļa ir vistaukainākā no visām augu eļļām. Olīveļļā esošās taukskābju molekulas ir lielākas nekā citās augu eļļās.
Kā Atpazīt īsto Neapstrādāto Augstākā Labuma Olīveļļu?
Klasificēta kā "šķidrais zelts" no Vidusjūras, olīveļļa slēpj daudzus noslēpumus. Tas tiek uzskatīts par vienu no superproduktiem, kas palīdz mūsu ķermenim būt veselīgam un vienlaikus rūpējas par mūsu labo izskatu, būdams daļa no vairākiem kosmētikas līdzekļiem.
