Lielā Talanta Benuā Violija Piemiņai

Video: Lielā Talanta Benuā Violija Piemiņai

Video: Lielā Talanta Benuā Violija Piemiņai
Video: Veolia Environnement All our videos on Veolia TV 2024, Novembris
Lielā Talanta Benuā Violija Piemiņai
Lielā Talanta Benuā Violija Piemiņai
Anonim

Drīz būs gads, kopš visu kulinārijas pasauli satricināja viena no mūsu laika izcilākajiem pavāriem Benuā Violija pēkšņā bojāeja. Kāds ir iemesls viņam pieņemt šo liktenīgo lēmumu un izbeigt savu dzīvi, joprojām nav skaidrs.

Diemžēl šī nav pirmā reize, kad šefpavārs nav izturējis spiedienu un nolēmis beigt savu zemes ceļojumu. Aiz šķīvī pasniegtajiem šedevriem ir daudz darba un ne tikai tas.

Kas notiek pēc Benoit Hotel de Ville restorānā Šveices mazajā pilsētā Krisierē, kuras ieeja joprojām ir nosaukta viņa vārdā? Michelin nesen paziņoja, ka kulinārijas templis saglabā 3 zvaigznes, tādējādi nostiprinot Hotel de Ville kvalitāti un nepārtrauktību. Stafeti pārņēma Benoit vietnieks Frenks Džovanni, un viņa sieva Bridžita turpināja to pārvaldīt joprojām veiksmīgi.

Tiem, kas vēlas izmēģināt lieliskos ēdienus slavenajā restorānā, ir jāpiesakās galds vismaz 3 mēnešus iepriekš. Benuā Violija viņš bija pazīstams ar savām fenomenālajām spēļu receptēm (skat. galeriju), kuras bija publicējis četrās pavārgrāmatās.

Tradīcija tiek saglabāta spēļu sezonā Šveicē, kas beidzas ar sniegputeni, restorāns piedāvā svaigu spēli, kas pagatavota vairāk nekā izcili pēc ģeniālā Benoit receptēm.

Katram viesim veltītais siltums un īpašā uzmanība ir pārsteidzoša, neskatoties uz acīmredzamo greznību un akrobātiku, kas raksturīga šai vietai.

Es rakstu šīs rindas Benoita Violija piemiņai, ar kuru man bija tas gods tikties un pieskarties viņa lielajam talantam.

Viesnīcā de Ville neviens netiek aizmirsts un nekas nav aizmirsts.

Ieteicams: