Borščs Krievijā, Ukrainā Un Moldovā

Satura rādītājs:

Video: Borščs Krievijā, Ukrainā Un Moldovā

Video: Borščs Krievijā, Ukrainā Un Moldovā
Video: Globuss: Moldovas loma Ukrainas konfliktā 2024, Novembris
Borščs Krievijā, Ukrainā Un Moldovā
Borščs Krievijā, Ukrainā Un Moldovā
Anonim

Borščs ir zupa, ko parasti gatavo no kāpostiem, sarkanajām bietēm un citiem dārzeņiem, un to uzskata par Krievijas, Ukrainas un Moldovas nacionālo ēdienu. Tiek uzskatīts, ka boršču izcelsme ir Ukrainā, bet tā ir plaši izplatīta visā Centrāleiropā un Austrumeiropā.

Neatkarīgi no tā, no kurienes tas nāk, parasti tiek uzskatīts, ka labākais borščs, ko varat ēst, ir tas, kas ražots vienā no šīm trim valstīm. Šeit ir tradicionāls boršču pagatavošanas veids Krievijā, Ukrainā un Moldovā.

Krievu borščs

Nepieciešamie produkti: 400 g liellopa gaļas, 1 sarkanā biete, 250 g kāpostu, 2 burkāni, 1 pētersīļa sakne, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 2 ēdamkarotes eļļas, 1 ēdamkarote cukura, 1 ēdamkarote l. Etiķa, sāls pēc garšas, 1 ķiploka daiviņa, a daži graudi melno piparu, 2 l ūdens, 1/2 tase ūdens krējuma, smalki sagrieztas dilles vai pētersīļi

Sagatavošanas metode: Gaļu sagriež gabaliņos un liek vārīties. Tam pievieno kubiņos sagrieztas bietes, sasmalcinātus kāpostus un dārzeņus, tomātu pastu, cukuru un etiķi. Vāra visu, līdz produkti mīkstina, pēc tam garšvielas ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem un pasniedz ar krējumu.

Krievu borščs
Krievu borščs

Ukrainas borščs

Nepieciešamie produkti: 1 selerijas galva, 2 burkāni, 1 pētersīļa sakne, 1 sarkanā biete, 300 g skābēti kāposti, 30 g kausēta sviesta, 500 g liellopa gaļas, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas metode: Smalki sagrieztu seleriju, pētersīļus, sarkanās bietes un kāpostus liek sautēt kopā ar sviestu. Gaļu atsevišķi pagatavojiet un pēc atkaulošanas pievienojiet dārzeņiem. Vāriet visu, līdz tas ir pilnībā pagatavots, un pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem. Tas ir veidots ar olu un citronu sulu.

Ukrainas borščs
Ukrainas borščs

Moldovas borščs

Nepieciešamie produkti: 2 bietes, 300 g kāpostu, 1/2 tējkarotes jogurta, 1 sīpols, 2 burkāni, 1 kartupelis, 1 ēdamkarote cukura, 3 ēdamkarotes eļļas, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 4 pētersīļu saknes, sāls un citrona sula pēc garšas, smalki sagrieztas dilles.

Sagatavošanas metode: Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet to un pagatavojiet līdz mīkstumam. Berzējiet kopā ar buljonu, kurā tas tika vārīts, un pievienojiet tam smalki sagrieztus burkānus, sīpolus, bietes, kāpostus un pētersīļus. Pievieno nedaudz vairāk ūdens un visu uzvāra, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Visbeidzot pievienojiet eļļu, citrona sulu un sezonu ar sāli. Apkaisa ar dillēm un pasniedz ar 1-2 ēdamkarotēm jogurta.

Mēs piedāvājam jums arī recepti Ungārijas borščiem, lietuviešu aukstajiem borščiem, Maskavas borščiem, liesajiem borščiem.

Ieteicams: