2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Es to saucu par maģiju! Mērce papildus gaļai vai dārzeņiem apbur ar garšu. Pareizi sagatavojot, tas pieskaras maņām. Ideālai mērcei nepieciešami ne tikai produkti, bet arī zināšanas par to, kuru sastāvdaļu un garšvielu ar ko kombinēt.
Kā saka, mērce ir šefpavāra ierocis, tā var pacelt jūs līdz visaugstākajam līmenim, bet tas var arī neizdoties.
Mēs kā cilvēki, kas mīl labu ēdienu, esam pieraduši, ka mums būs mērce, citādi ir izkausēt siltu mājas maizes gabalu garšīgā un smaržīgā mērcē.
Ir vairākas parasti lietotās mērces, kuras var pagatavot mājās un pareizi apvienot, padarīs jūs par kulinārijas vedni.
Paturiet prātā, ka mērces var būt karstas un aukstas, tām jābūt tādā trauka temperatūrā, kurai pievienosiet.
Tatāru mērce
Smalki sagrieziet dažus gurķus un dažus vārītus olu baltumus. Pievienojiet tos majonēzei, pievienojiet pētersīļus un garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz ar grauzdētu un vārītu vistu.
Ķiploku mērce
Jogurtam pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un olīveļļu. Izmantojiet makaroniem.
Zivju mērce
Majonēzei pievieno tējkaroti sinepju, dilles un smalki sagriež svaigus sīpolus. Maisiet un ielieciet sagrieztu vārītu olu, sezonu ar sāli, melnajiem un nedaudz sarkanajiem pipariem.
Tartāru mērce
Sajauciet majonēzi ar marinētiem gurķiem, vārītu olu baltumu, sīpolu un nedaudz marinētām sēnēm. Pagaršo ar sāli, pipariem un dillēm un maisa. Pasniedziet ar aukstiem gaļas un zivju ēdieniem.
Zaļā mērce (Salsa Verde)
Smalki sagrieziet pētersīļus, svaigu sīpolu un baziliku. Pievieno tējkaroti kaperu un divas anšovu filejas. Sasmalciniet ķiploka daiviņu, izspiediet citrona sulu un pievienojiet olīveļļu. Labi samaisiet un pasniedziet ar vistu un dārzeņiem.
Bārnesa mērce
Ielieciet 50 ml etiķa, dažus graudu piparus, smalki sagrieztus šalotes sīpolus (sīpolus), estragonu katliņā uz plīts, lai vārītos, kad šķidrums ir iztvaikojis uz pusēm, izkāš un samaisa ūdens peldē ar trim sakultiem olu dzeltenumiem. Spēcīgi maisa līdz baltumam un plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, pievieno 200 g kausēta sviesta. Pagaršo ar sāli un pipariem. Izmantojiet gaļai un vārītām olām.
Bešamels
Katliņā uz plīts izkausē 50 g sviesta un pievieno tikpat daudz miltu. Cepiet līdz zeltainai krāsai dažas minūtes, noņemiet no uguns un, nepārtraukti maisot plānā straumē, pievienojiet puslitru silta piena. Pagaršo ar sāli un baltiem pipariem un liek uz plīts. Vāra līdz vajadzīgajam blīvumam, nepārtraukti maisot, lai nedeg.
Šie ir nelielas mērces daļas piemēri, kas dažādos un uzlabos jūsu ēdienu garšu un izskatu.
Ieteicams:
Papaijas Tēja - Spēcīgs Ierocis Pret Vēzi
Floridas universitātes (ASV) eksperti ir atklājuši jaunus līdzekļus vēža apkarošanai. Pēc zinātnieku domām, tēja ar papaijas lapu ekstraktu efektīvi palīdz cīnīties ar vēzi. Profesors Nams Danns publicēja sava eksperimenta rezultātus žurnālā Ethnopharmacology.
Salvia - Lielisks Ierocis Pret Alcheimera Slimību
Salvija ir salvija, kas audzēta kopš seniem laikiem. Tās nosaukums cēlies no latīņu nosaukuma "salvere", tulkojumā - lai glābtu. Ir tūkstošiem leģendu, kas saistītas ar zāli un tās priekšrocībām. Daži pat uzskata, ka salvija spēj izārstēt jebkuru slimību.
Ābols - Ierocis Pret Celulītu Un Stresu
Diez vai ir cilvēks, kurš nebūtu lasījis vai dzirdējis par ābolu derīgajām īpašībām. Nav nejaušība, ka veciem cilvēkiem patīk atgādināt teicienu "Viens ābols dienā un skrien, dakter, prom no manis!". Patiesībā jau sen ir pierādīts, ka ābols ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas satur tik noderīgas sastāvdaļas cilvēka ķermenim.
Vīraks - Ierocis Cīņā Pret Vēzi
Vīraks ir smaržīgs koka sveķi, ko izmanto reliģiskās ceremonijās. Lesteras universitātes zinātnieki ir atklājuši vēl vienu tās īpašību. Viņi uzskata, ka vīraks var palīdzēt ārstēt olnīcu vēzi. Eksperimentos pētnieki atklāja, ka vīraka sastāvā esošās ķīmiskās vielas iznīcināja ļaundabīgo audzēju šūnas.
10 Galvenie Noteikumi šefpavāra Iesācējiem
1. Pārbaudiet, sagatavojiet un sagrieziet visus produktus (jūs vēl neesat pietiekami ātrs, lai to izdarītu, atrodoties ceļā, kaut ko aplaistīsit); 2. Maizītēm / mērcēm secība ir sīpols-pipari-tomāts. Tomāti vienmēr ir pēdējie, jo tie sacietē ēdienu.
