Fosfors

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Fosfors ir minerāls un svarīga barības viela kaulu un mīksto audu augšanai un attīstībai. Tas galvenokārt tiek uzglabāts jūsu kaulos un ir būtisks enerģijas ražošanai, kā arī jūsu DNS struktūrai. Jauni pētījumi liecina par to pārtika, kas satur fosforu, ir galvenā loma kaulu masas attīstībā, un to veido puse kaulu svara. Pēc savas būtības fosfors ir svarīgs ķīmiskais elements, kas ir daļa no nukleīnskābēm un ir iesaistīts metabolismā. Fosfors būtiski ietekmē sirds darbību.

Cilvēka organismam nepieciešamais fosfora daudzums ir 1200 mg (1,2 g). Cilvēka ķermenī ir vidēji 1,5 kg. No šī daudzuma kaulos ir gandrīz 1,4 kg, bet smadzenēs un nervos - apmēram 12 g.

Vārds " fosfors"Nozīmē gaismas nesēju. 1669. gadā vācu alķīmiķis Brends, meklējot "filozofa akmeni", kas parastos metālus pārvērš par zeltu, uzkarsētu urīnu. Pēc iztvaikošanas palika melnas nogulsnes, kuras viņš turpināja karsēt. Uz replikas iekšējām sienām, kas spīdēja, apmetās balta, vaska veida viela, un Brends bija pārliecināts, ka ir saņēmis Filozofa akmeni. Labā vai sliktā gadījumā tas tā ir ķīmiskais elements fosfors. 1860. gadā fosforu no jauna atklāja angļu fiziķis Roberts Boils. 1743. gadā Margraf oficiāli publicēja datus par jauno vielu, un Mendeļejeva periodiskajā tabulā tā ieņēma vietu ar 15. numuru. Ilgu laiku pēc fosfora atklāšanas to dzīvē vairs neizmantoja. Tikai pēc 200 gadiem kļuva skaidrs, cik vērtīgs ir dabas un dzīves fosfors.

Mūsdienās elektriskās krāsnīs fosforu ražo no dabīgiem minerāliem apatīta un fosforīta. Tā iegūst baltu fosfors, kas ir ļoti bīstama un ārkārtīgi indīga viela. Tas ir mīksts un to var viegli sagriezt ar nazi. Tas viegli oksidējas un gaisā pašaizdegas, tāpēc tiek turēts ūdenī.

Fosfora priekšrocības

Pareizais fosfora lietošana palīdz kaulu lūzumu atjaunošanai, minerālu zuduma atjaunošanai nekustīgajās ekstremitātēs. Tiek izmantots fosfors alkohola atkarības simptomu ārstēšanai. Ir arī pierādīts, ka fosfors mazina nogurumu diabēta slimniekiem, kuri ir atkarīgi no insulīna, kā arī samazina nierakmeņu attīstību.

Fosfora deficīts

Simptomi, kas jums ir fosfora deficīts ir vājš kaulu blīvums, nierakmeņi, vājums, nogurums, raustīšanās un muskuļu spazmas, īpaši uz sejas, rokām un kājām. Labākās piedevu formas ir kalcija fosfāts un mononātrija fosfāts. Liels alkohola daudzums var samazināt fosfora līmeni. Fosfors un kalcijs ir savstarpēji cieši saistīti un kopā atrodami cilvēka ķermeņa asins serumā. Lai uzturētu pareizo ķīmisko līdzsvaru, cilvēkam ir nepieciešams divreiz vairāk kalcija nekā fosfora.

Viena no diviem elementiem trūkums vai pārmērība noved pie otra pārmērīgas izmantošanas vai "pārpildīšanas". Piemēram, kad uzņemtā fosfora daudzums ir liels, kalcija līmenis samazinās. Bez fosfora niacīna asimilācija nav iespējama. Šis minerāls stimulē arī sirdi un ir svarīgs nieru darbībai un nervu impulsu pārnešanai. Fosfora deficīts ir ārkārtīgi reti sastopama un ir iespējama veģetāriešiem, izņemot piena produktus. Šis elements gandrīz visos pārtikas produktos ir dažādos daudzumos, un parasti tas nevar izraisīt intoksikāciju.

Fosfora pārdozēšana

Augšējā robeža asimilēts fosfors vienai personai ir 1500 mg dienā. Lielas fosfora devas var samazināt kalcija līmeni organismā. Lai gan fosfors ir svarīgs, lai stimulētu muskuļu kontrakcijas un absorbētu olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus, palielināta uzņemšana neizraisa uzskatāmus ārējos efektus. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šis elements ir iesaistīts daudzās ķermeņa vitālajās funkcijās un ir atrodams visās ķermeņa šūnās.

Tās vissvarīgākā loma ir šūnu mitozē (šūnu dalīšanās). Bez tā šūna nedalītos, un tāpēc nepalielināsies muskuļu masa un ievainoto audu atveseļošanās. Nepieciešami arī veseli zobi un adenozīna trifosfāta ražošana pietiekama fosfora klātbūtne. Kopumā baltā cukura patēriņš izjauc kalcija un fosfora līdzsvaru. Ilgstoša antacīdu lietošana var izraisīt arī fosfora līmeņa pazemināšanos organismā. Kola, gāzētie dzērieni satur daudz fosforskābes, un, pārāk daudz lietojot, tie var samazināt kalcija līmeni.

Fosfora pielietojums un avoti

Tiek izmantots fosfors vairāk nekā simts valsts ekonomikas nozarēs. Vislielākajā daudzumā tas ir pārtikas produktos: zivis, gaļa, piens, siers, maize. Bagātīgs fosfora avots cilvēka ķermenim ir pupiņas, zirņi, valrieksti, burkāni, zemenes.

Fosfora savienojumus izmanto keramikas un tekstila rūpniecībā, kā arī dažādu pārtikas produktu ražošanā. Nesen fosfora organisko savienojumu ķīmija, ko izmanto cīņā pret laukaugu kaitēkļiem, strauji attīstās.

Ķermenim vajag pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforustimulēt kaulu un zobu veselību. Fosfors arī uzlabo vielmaiņas funkcijas.

Ēdot pārtiku, kas bagāta ar fosforu, ir lielisks veids, kā uzlabot kaulu un zobu veselību, vienlaikus uzlabojot galvenās vielmaiņas funkcijas.

Pārtika, kas bagāta ar fosforu

Fosfors ir ķīmiskais elements, kas uztura ziņā tiek uzskatīts par minerālu.

Diēta, kas bagāta ar fosforu, ir svarīga normāliem ķermeņa augšanas modeļiem, tāpēc tā ir būtiska uzturviela jau kopš dzimšanas.

Pieaugušajiem standarta ieteikums ir patērēt vismaz 580 mg fosfora dienā, lai izvairītos no tā fosfora deficīts.

Fosfors ir atrodams ļoti bieži patērētos pārtikas produktos, tāpēc cilvēkiem, kuri ēd sabalansētu uzturu, tas parasti nav deficīts.

Tomēr, ja jūs pastāvīgi uzturat diētu vai jums ir nelabvēlīgs dzīvesveids, jūs varat ciest arī no fosfora deficīta.

Kas ir pārtika, kas bagāta ar fosforu?

Vislabākais pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforu, ir: mīdijas, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, cūkgaļa, liellopa gaļa.

Jūs varat ēst arī lasi, Brazīlijas riekstus, piena produktus ar zemu tauku saturu un lēcas.

Siers

Vienā mājas siera porcijā jūs varat pārņemt 30% no jūsu vajadzībām dienā. Pievienojiet sieru vairāk grieķu salātiem, tomātu salātiem, olu pīrāgiem, veģetārajām sviestmaizēm, dārzeņu kastrolim, omletēm ar dārzeņiem.

Lasis

Laša fileja vienā porcijā nodrošinās apmēram 400 mg galveno uzturvielu ikdienas uzturā. Jūsu uzturā nevajadzētu pietrūkt laša, laša salātu un laša sviestmaizes cepšanai.

Vēžveidīgie

85 gramos mīdiju var būt no 30 līdz 50% nepieciešamā fosfora. Ēdiet vairāk gliemju sviestā, paelijā, rīvētās mīdijās, gliemju salātos.

Saulespuķu sēklas

100 gramu šo sēklu patēriņš nospiež fosfora patēriņš vairāk nekā 120% no dienas! Pievienojiet tos mīkstiem cepumiem, neapstrādātām konfektēm, vegānu bāriem.

Brazīlijas rieksti

Glāze riekstu sniegs jums pilnu daudzumu fosfora uzņemšana. Jūs varat tos izmantot, lai sakārtotu piena krēmus, parfītus, vegānu putas, bez olu krēmus.

Bobs

Krūzē dažādu pupiņu šķirņu ir no 200 līdz 220 mg fosfora, kas ir vairāk nekā 33% no ikdienas nepieciešamības. Pagatavojiet vairāk liesās pupiņas, pupiņu sautējumu, pupiņu zupu, pupiņu salātus.

Lēcas

Viena glāze lēcu nākamajai dienai nodrošinās nedaudz vairāk par 35% fosfora. Tāpēc ir vērts ēst sarkanās lēcas zupu, lēcu krēmzupu vai pat lēcu salātus.

Sojas produkti

Tofu pasniegšana nodrošinās apmēram ceturtdaļu nepieciešamā fosfora.

Olas

Viena liela ola satur 100 mg fosfora. Labs iemesls ēst olu kulteni, Panagyurishte olas, sēņu omlete, pildītas olas vai olu salātus.

Ķirbju sēklas

Tase ķirbju sēklu satur vairāk nekā 150% ikdienas vajadzība pēc fosfora uzņemšanas. Pievienojiet tos maizēm bez lipekļa, kokvilnas kūkām, olbaltumvielu maizēm.

Cūkgaļa

100 gramos cūkgaļas ir vairāk nekā 240 mg fosfora, kas ir vairāk nekā 40% no ikdienas nepieciešamības. Sautēta cūkgaļa, cūkgaļas kociņi, grilēti steiki, cūkgaļas zupa, cūkgaļas rullītis, cūkgaļas pačūlija - kas vēl vajadzīgs, lai to nogaršotu?