2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lieldienas tiek uzskatīti par lielākajiem kristiešu svētkiem. Uz tā mēs svinam Jēzus Kristus augšāmcelšanos. To sauc arī par Kristus Augšāmcelšanos vai Lieldienām.
Nedēļā pirms Lieldienām notiek gatavošanās svētkiem. To sauc par Svēto nedēļu un tā ir pēdējā Jēzus Kristus dzīvē. Pirmajā tās dienā viņš nonāk Jeruzalemē, kur viņu svinīgi sagaida ar palmu zariem. Svētās nedēļas pēdējā diena beidzas ar viņa augšāmcelšanos.
Šīs nedēļas ceturtdienā vai sestdienā tiek krāsotas olas un sagatavotas Lieldienu kūkas. Tie ir pirmie elementi, kas būs klāt pie Lieldienu galda.
Olu krāsošanas tradīcija pastāv jau tūkstošiem gadu. Tas noticis senajā Ēģiptē, Romā, Persijā un Ķīnā.
Ola ir dzīves dzimšanas simbols. Kad Marija Magdalēna, Jēzus māte, Romā satika imperatoru, viņa uzdāvināja viņam sarkanu olu, kas simbolizēja Kristus asinis.
Šeit rodas tradīcija, ka kristieši viens otram dāvina sarkanīgi krāsotas Lieldienu olas. Mūsdienās šī ideja ir salauzta, jo olas ir krāsotas visdažādākajās krāsās un dekorētas ar visdažādākajiem rotājumiem.
Tradicionālie Lieldienu ēdieni papildus olām ir kozunaka, pavasara zaļie salāti, jēra gaļa, cūkgaļas vai cūkgaļas cepetis vai receptes ar trušiem. Jērs ir visizplatītākais, jo Augšāmcelšanās dienā jērs tika upurēts.
Daudzas mājsaimnieces Lieldienas pieņem vairāk kā kulinārijas svētkus un personīgu izaicinājumu sev. Tā kā tā svinēšana ilgst trīs dienas, izaicinājums ir vēl lielāks, bet reizēm mānīgs. Tādēļ mums šim gadījumam vienmēr vajadzētu būt dažām iepriekš izvēlētām receptēm.
Otrs svarīgākais elements pēc olām - mājās gatavota Lieldienu kūka
Nepieciešamie produkti: 5 olas, 1 un 1/2 glāze svaiga piena, 1 glāze cukura, 1 glāze kausēta sviesta, 1 kg miltu, raugs, rīvēta citrona miza vai 1/2 tase citrona esences, rozīnes, 1 olas dzeltenums
Pagatavošana: Sildiet pienu, pēc tam izšķīdiniet tajā raugu. Pievieno 1 tējk. cukura un 2 ēd.k. milti. Sakuliet olas ar atlikušo cukuru. Pievieno sviestu un sarīvētu citrona miziņu.
Milti tiek izsijāti un tajos tiek izveidota aka. Ielej tajā olu maisījumu ar raugu. Mīca mīklu, kas ir ieziesta ar sviestu un atstāta silta - lai uzrūgtu. Kad tas dubultojas, to atkal izklāj ar izkausētu sviestu, kurā esam izšķīdinājuši vaniļu, un sadaliet to 3-4 bumbiņās.
Pievienojiet rozīnes, veidojot sloksnes, kuras mēs austam pītē un pārnesam uz apaļu formu, ar caurumu vidū. Ļaujiet mīklai otro reizi uzrūgt. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī, dzeltenumu izklāj ar dzeltenumu un vienmērīgi sadursta ar dakšiņu.
Krāsns tiek ieslēgta 150 grādos, un Lieldienu kūka nekavējoties tiek ievietota iekšpusē. Kad tas ir gatavs, atstājiet to cepeškrāsnī desmit minūtes, pirms to noņemat.
Tā kā jērs ir Lieldienu galvenais simbols, mēs nevaram palaist garām Lieldienu jēra gardo recepti ar sīkumiem.
Sastāvs: Jērs vai kazlēns, apmēram 10-15 kg, 1 kg rīsu, 500 g sēņu, 1 ķekars doka, 3 ķekari zaļo sīpolu, 1 ķekars pētersīļu, 1/2 ķekars devisila (vai piparmētru), melnie pipari, sāls pēc garšas, 2 paciņas (250 g) sviesta
Pagatavošanas metode: Jēra sīkumi tiek vārīti un sagriezti. Plīvurs (dvielis) tiek iepriekš noņemts, kas kalpos, lai pārklātu pildīto jēru.
Sēnes sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet zaļumus. Uz nelielas uguns izkausē vienu paciņu (125 g) sviesta un apcep sēnes, zaļumus, rīsus un garšvielas. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus sīkumus, ielejiet nedaudz karsta ūdens. Pēc sautēšanas noņemiet no uguns.
Mēs turpinām sagatavot jēru. Mēs to labi sālām iekšā un ārā, piepildām ar sagatavoto maisījumu, sašujam un ievietojam piemērotā paplātē. Uz augšu izklājiet atlikušo eļļu un aptiniet ar plīvuru.
Pannā, kurā tas tiks pagatavots, ielieciet nedaudz ūdens, cieši pārklājiet jēru ar foliju un cepiet 30 minūtes augstā temperatūrā (300 grādi). Tad - apmēram 3 stundas zemā (50 grādu) krāsnī. Labākais variants jēra cepšanai ir krāsns.
Ieteicams:
Kā Lieldienu Galds Izskatās Visā Pasaulē
Neapšaubāmi, Lieldienu olas ir tradicionāls produkts katram Lieldienu galdam. Bet papildus skaisti krāsotām olām dažādās pasaules valstīs organizē dažādus ēdienus. Klasiskais galds Bulgārijā nepieciešama cepta jēra gaļa un mājās gatavota Lieldienu kūka.
Tradicionālais Lieldienu Galds Mums Izmaksās Vismaz 80 Levas
Cilvēkiem, kuri vēlas gatavot tradicionālās Lieldienu maltītes gaidāmajiem kristīgajiem svētkiem, būs jāmaksā vismaz 80 leva, no kurām puse tiks iztērēta jēram. Starp laikmeta Monitor pārbaudi no 32 līdz 40 BGN 4 cilvēku ģimenei izmaksās gandrīz 3 kilogrami jēra.
Šī Gada Lieldienu Galds Ir Lētākais Kopš 6 Gadiem
Produkti, kuriem mums šogad būs jāsakopj tradicionālais Lieldienu galds, iezīmē to zemākās cenu vērtības pēdējo 6 gadu laikā, vēsta btv. Augļu un dārzeņu cenas ir viszemākās pēdējos gados, liecina Valsts preču biržu un tirgu komisijas informācija.
Cik Mums Maksās Lieldienu Galds?
Pildīti jēri, Lieldienu kūkas un krāsotas olas ir tradicionālie svētku ēdieni, kuriem vajadzētu būt uz katra Lieldienu galda. Bet cik mums ir jāiztērē, lai šogad saglabātu tradīcijas? Jēra dzīvsvara iepirkuma cena šogad ir no 5–6 levām, norāda Nacionālās piena un gaļas ražotāju asociācijas priekšsēdētājs Tančo Koļevs.
Lieldienu Kūka - Lieldienu Saldais Prieks
Koki lapojas, saule sāk sildīt, lietavas ir īsas un drīz visur smaržos. Lieldienu maize . Iecienīts laiks, kad cilvēks var baudīt šo unikālo kūku ar prieku un bez sirdsapziņas pārmetumiem. Visiem tas patīk, jo tie ir svētki, jo tie savāc, atdzīvina atmiņas un tāpēc, ka ir tik kārdinoši mīļi un garšīgi.
