2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Koki lapojas, saule sāk sildīt, lietavas ir īsas un drīz visur smaržos. Lieldienu maize. Iecienīts laiks, kad cilvēks var baudīt šo unikālo kūku ar prieku un bez sirdsapziņas pārmetumiem.
Visiem tas patīk, jo tie ir svētki, jo tie savāc, atdzīvina atmiņas un tāpēc, ka ir tik kārdinoši mīļi un garšīgi.
Lieldienu kūka tika izgudrota Francijā, bet šodien tā ir Lieldienu rituālā maize daudzās pasaules valstīs. Rumānijā to sauc arī par cozonac, Grieķijā tas ir Tsureki, Itālijā tas ir Panettone, Krievijā - Kuličs. Tiek uzskatīts, ka tas simbolizē Jēzus Kristus ķermeni, tāpat kā sarkanās Lieldienu olas simbolizē viņa asinis.
Patiesībā kozunaka ir daudz prozaisks, vismaz saskaņā ar leģendu. Pēc franču maiznieku domām, tas parādījās 17. gadsimtā. Tā laika maizniekiem bija daudz darba un maz darba. Tāpēc viņi meklēja veidu, kā atrast alternatīvu toreiz populārajai pītajai maizei, kas prasīja mazāk darba.
Sākotnēji viņi mēģināja Lieldienu kūku mīklu pārveidot par apaļu klaipu un pat deva tai nosaukumu - svētdienas maize. Bet tas nedarbojās, svētdienas maizei nebija nekādu panākumu, un "pīte" atgriezās Francijas kulinārijas ainavā. Un tad maiznieki nolēma to pagatavot tikai noteiktos gada laikos - Lieldienās. Tādējādi svētdienas maize kļuva par Lieldienu maizi un sāka gūt lielus panākumus, jo tā bija saistīta ar lielo notikumu.
Lieldienu kūka Bulgārijā ienāca salīdzinoši vēlu, kaut kur 20. gadsimta sākumā, ap 1915. – 1920. Pirms tam mūsu vecvecmāmiņas mīcīja Kolaku, Parmaku un Kravaju.
Mūsdienās tas jau sen ir bijis ne tikai reliģisks simbols, bet arī kūka jebkurā gadalaikā. Bet, protams, Lieldienas ir viņa spēks! Pēc tam kulinārijas pieredzes cienītāji virtuvē pavada garas stundas sagatavo viņu Lieldienu kūku. Receptes ir arvien daudzveidīgākas un pievilcīgākas - ar šokolādi, persikiem, rozīnēm … Bet labas Lieldienu kūkas patiesā atslēga, pēc viņu domām, ir ilgstoša mīklas mīcīšana. Mīcīšana, mīcīšana, mīcīšana …
Tiem, kas tam nav gatavi, ļaujiet maiznīcām dzīvot! Tie, kas desmitajās deviņās ielās izkliedē ceptas Lieldienu kūku mīklas un karamelizētā cukura aromātu. Bet esiet piesardzīgs, brīdiniet ekspertus, tāpat kā ar daudzām citām lietām, un šeit tas ir pilns ar oriģināla kopijām.
Ir dažas vienkāršas pazīmes Lieldienu kūkanopirktais ir īsts. Īstu Lieldienu kūku gatavo no miltiem, rauga, olām, cukura un piena. To var atpazīt pēc īpašajiem mīklas pavedieniem un dzeltenās krāsas. Ja Lieldienu kūka ir gandrīz balta un izskatās kā kūka, tad šī nav jūsu Lieldienu maize. Jūs to noteikti atradīsit, pat ja tas prasīs vairāk meklējumu. Bet tad tas būs tā vērts īstas Lieldienu kūkas garšas dēļ.
Ieteicams:
Ķirši - Saldais ārsts
Vai zinājāt, ka, ja apēdat 10 ķiršus no rīta un vakarā, sirds problēmu iespējamību var samazināt līdz pat 3 reizēm! Vienīgais sliktais ir tas, ka šie mazie garšīgie augļi ir sezonāli. Uzzināsim nedaudz vairāk par ķiršiem! 100 gramos ir 47,8 kalorijas un vitāli svarīgu vitamīnu komplekss - A, B1, B2, C, E, PP, R, kā arī dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs un fosfors
Meksikas Saldais Kartupelis - Savvaļas Jamss
Savvaļas jamss ir daudzgadīgs vīnogulājs, kas pazīstams arī kā meksikāņu saldais kartupelis vai Dioscorea villosa. Augs cēlies no Ziemeļamerikas un ir sastopams Meksikas un Āzijas tropos. Ir dažādi tā sauktie ķīniešu saldie kartupeļi, kuru izcelsme ir Ķīnā.
Saldais Stāsts Par Sacher Kūku
Sacher šokolādes kūka un Austrija nav atdalāmas. Austrijā katrai pilij un ielai ir sava pasaka. Bet bez austriešu saldā simbola - Sachertorte , nav iespējams! Ļaujiet mums jūs iepazīstināt ar Austrijas pasaku par Sacher kūku - stāstu ar recepti.
Cannoli - Saldais Sicīlijas Kārdinājums
Itālija ir slavena ar saviem saldajiem kārdinājumiem. Daži no labākajiem no viņiem neapšaubāmi nāk no Sicīlijas. Kurš nav dzirdējis par slaveno Sicīlijas rapša . Gadsimtiem ilgi Sicīlija sevī ir apkopojusi dažādas kulinārijas tradīcijas.
Recepte No Austrumiem: Saldais Kartupelis Tajin Jalbana
Tā dēvēto tadžīna ēdienu gatavošana ir ļoti izplatīta austrumu valstīs. Viņi ņem savu vārdu no īpašā trauka, kurā viņi ir sagatavoti un kas ir teikts tadžins . Tas ir izgatavots no māla un ir dziļa apaļa paplāte ar konisku vāku. Tās mērķis ir lēni sautēt tajā esošos produktus ļoti zemā siltumā.
