2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zivis un jūras veltes ir pierādījušas uzturvērtību un ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim. Ir labi uzzināt, kā tos dažādos veidos sagatavot, kā arī saprast, kā mēs tos varam uzglabāt marinādē, lai tie kalpotu ilgāk. Šeit ir 3 viegli īstenojami zivju un jūras velšu marinādes receptes.
Standarta marināde lielām un mazām zivīm
Nepieciešamie produkti: 1 kg attīrītas un mazgātas zivis, ūdens un etiķa maisījums vienādās daļās, daži pētersīļu zariņi, daži selerijas zariņi, 3 ķiploka daiviņas, sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode: Visus produktus bez zivīm liek vārīties, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Pēc marinādi kad atdzisusi, zivis tajā atstāj nostāvēties apmēram 5 stundas. Pēc tam to noņem un var cept vai cept. Jūs varat arī izmantot marinādi kā mērci, lai pārlietu zivis, ja jūs apcepat nedaudz miltu un pēc tam ielejiet šķidrumu vārīties, līdz tā sabiezē. Visbeidzot, jūs varat pārlejiet mērci ar zivīm un izrotājiet to ar citrona šķēlītēm un smalki sarīvētiem mārrutkiem. Zivis nav konservētas, bet ilgst daudz ilgāk, ja tās tur ledusskapī.
Marinējot siļķes, kuras var saglabāt mājās
Nepieciešamie produkti: 5 kg pilnībā iztīrītu mazgātu zivju (bez spurām, galvām un iekšām), 750 g jūras sāls, 1 litrs etiķa, 300 ml eļļas, 1 ķekars smalki sagrieztu dilles, 20 graudi melno piparu, 3 gab. lauru lapas.
Sagatavošanas metode: Siļķi, iztīrītu no galvām, iekšām un spurām, berzē ar sāli un atstāj uz 30 stundām cieši izkārtoti blakus viens otram emaljētā traukā. Pēc noteiktā laika to notīra no sāls bez mazgāšanas un ielej ar etiķi, kuram pievieno apmēram 500 ml ūdens. Tas notiek arī emaljētā traukā. Pēc 8 stundām zivis izņem, sagriež un sakārto burkās. Starp katru zivju rindu ielieciet smalki sagrieztas garšvielas un sasmalcinātu lauru lapu. Kannu augšdaļa ir piepildīta ar eļļu un šādā veidā sagatavota, ja uzglabā vēsā vietā, tā var kalpot ļoti ilgi.
Eksotiska marināde, piemērota gandrīz jebkuru jūras velšu aromatizēšanai
Nepieciešamie produkti: 700 g Jūras veltes (piemēram, garneles vai mīdijas), 50 ml sojas mērces, 50 ml vermuta, 5 nomizotas ingvera saknes, 5 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 1 skābenes kātiņš
Sagatavošanas metode: Visas garšvielas sajauc bļodā un uz tām izlej nemizotas garneles vai mīdijas. Viņus atstāj uz dienu mērcēt marinādē, pēc tam tos var vārīt vai kūpināt.
Ieteicams:
Jūras Brekšus, Jūras Asarus Vai Foreles Izvēlēties?
Bez šaubām, jūras veltes ir garšīgas un veselīgas. Tomēr, kad runa ir par zivju izvēle , mēs sākam domāt, kuru izvēlēties. Kritēriji var būt daudzi, bet parasti vissvarīgākā ir zivju cena un lielums. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar trīs iecienītāko zivju - plaudis, jūras asaris un forele - plusi un mīnusi, lai jūs varētu vieglāk izdarīt savu izvēli.
Garneles Un Citu Jūras Velšu Blanšēšana
Blanšēšana ir pārtikas pagatavošanas metode, kurā produkts ļoti ātri izdalās ārkārtīgi karstā ūdenī. Šīs termiskās apstrādes mērķis ir uzlabot pārtikas kvalitāti gan pašreizējai vārīšanai, gan konservēšanai. Garneles ļoti labi noder blanšēšanai, jo to sagatavošana tik un tā neņem daudz laika.
Padomi Zivju Un Jūras Velšu Pasniegšanai
Zivju ēdieni ir neatņemama svētku galda sastāvdaļa. Tas izskaidrojams ar faktu, ka zivis un to kulinārijas šedevri ir ļoti dažādi un pēc garšas un krāsas labi sader ar dažādiem dārzeņiem un citiem produktiem. Pēc zivju vārīšanas ir ļoti svarīgi izvēlēties piemērotu ēdienu, kurā tās pasniegt.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Pareiza Zivju Pagatavošana
Ļoti ērti trauki zivju pagatavošanai ir īpaši garie podi ar režģi, kura sānos ir rokturi. Tas nedaudz noņem zivis no ūdens, to neplēšot. Ja šāda trauka nav, lielas zivis ieteicams vārīt, ietinot tīrā, retā drānā, iepriekš applaucēt un noskalot ar aukstu ūdeni un viegli sasiet ar auklu.
No ASV Virtuves: Trīs Amerikāņu Jūras Velšu Receptes
Lai gan amerikāņi ir vairāk iemīlējušies ātrākajos ēdienos, kas pieejami ātrās ēdināšanas ķēdēs, vai ātrāk uzkarsētos pusfabrikātos, viņiem ir izdevies izdomāt arī ļoti interesantas gatavošanas receptes. Jūras veltes . Padomājot, šajā ziņā nav nekā dīvaina, jo šo milzīgo valsti ieskauj ūdens, kurā atrodamas dažas no interesantākajām jūras dzīvībām.
