2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Makrele (Trachurus) ir plēsīgo zivju ģints, kas apdzīvo sālsūdeni un parasti pārvietojas ejās. Es piederu pie Carangidae ģimenes. Tos var atrast Klusajā, Atlantijas un Indijas okeānā, kā arī to jūrās. Skumbrija ir liela galva.
Ķermeņa augšdaļa ir nokrāsota pelēkā un zaļganā krāsā. Apakšējā daļa ir baltā vai sudraba krāsā. Interesanti, ka stavridām uz žaunu vāciņa ir tumša vieta. Skumbrija var izaugt līdz 40 centimetriem. To svars var sasniegt puskilogramu. Protams, atsevišķos gadījumos ir noķerti smagāki eksemplāri.
Stavridu veidi
Trachurus ģintī ir vairāk nekā 15 sugas stavridas. Melnās jūras stavridas / Trachurus mediterraneus ponticus / ir plaši izplatītas Bulgārijā. Viņam ir tumši zaļa mugura, kas vietām ir zila. Zivju puse ir pelēcīga, un vēders ir no sudraba līdz baltai krāsai. Melnās jūras stavridām ir specifiski svari, kas ir sakārtoti labi definētā līnijā.
Viņam ir salīdzinoši liela galva un lielas acis. Tam ir arī spēcīgs žoklis un mazi zobi. Melnās jūras stavridas garums parasti nepārsniedz divdesmit centimetrus. Tās svars nepārsniedz 100 gramus. Mazākus indivīdus sauc par graza, bet lielākus - par haimanu.
Parastā stavridu uzvedība
Makrele ir skolas zivs. Pieticīgāka izmēra eksemplāri barojas ar zooplanktonu, un lielās stavridas uzbrūk mazām zivīm. Viņi ēd arī vēžveidīgos. Skumbrija dod priekšroku siltiem ūdeņiem, un tāpēc, pazeminoties temperatūrai, tā nonāk apgabalos, kur tā var pavadīt ziemas mēnešus. Dažos gadījumos, kad ziema izrādās siltāka, tā paliek Bulgārijas piekrastē, bet, ja temperatūra pēkšņi krasi pazeminās, tā nevar izdzīvot.
Līdz ar sasilšanas temperatūru pienāk reprodukcijas laiks. Kaviārs tiek izmests pa daļām laika posmā no maija līdz augustam. Tas notiek 10 līdz 30 kilometru attālumā no krasta, un ūdens temperatūrai jābūt no 16 līdz 26 grādiem. Septembra pēdējās dienās fragmenti atkal pulcējas nākamajai sezonālajai migrācijai. Makrele dzīvo salīdzinoši ilgi. Dažām sugām izdodas izdzīvot līdz 15 gadiem.
Stavridu ķeršana
Šim zivju veidam ir liela ekonomiskā nozīme. Pieredzējuši zvejnieki gatavo stavridas maija otrajā pusē, kad vairošanās sezonā tā tuvojas krastam. Mums ir stavridas var noķert ūdeņos ap Varnu, Bourgas, Saint Vlas un Lozenets. Šāda veida zivis tiek noķertas uz apakšējā stieņa. Augustā un oktobrī tajā tiek zvejoti asari. Tā kā medības jāveic no krasta.
Makrelei piemērotas ēsmas ir kūtsmēsli un jūras tārpi, kā arī garneles. Zivju vai gliemju gabali tiek izmantoti retāk. Kad makrele iekožas, to uzreiz var pamanīt ar asām kustībām. Tomēr šī suga ir ļoti kautrīga, tāpēc, kad kāds iekož, tā pēc iespējas ātrāk jānoņem, jo pastāv pārējo ganāmpulka biedēšanas briesmas.
Skumbrijas tīrīšana
Pirmais tīrīšanas solis stavridas ir rūpīga mazgāšana ar aukstu ūdeni. Skumbrija ir maza zivs, tāpēc tās zivis, kas ir diezgan mazas, parasti vienkārši atbrīvo no galvas, nenogriežot vēdera sienas. Lielākām zivīm īpašie svari tiek notīrīti, ievērojot piesardzību, jo tie var izraisīt traumas. Galva tiek noņemta, un iekšas ar to aizmugurē. Pēc tam zivis vēlreiz mazgā un žāvē. Jūs varat sālīt notīrītās un žāvētās zivis un pāriet uz to turpmāku apstrādi.
Makrele gatavošanā
Skumbrija ir īsta jūras veltes dāvana. Gaļa ir ļoti ēstgriboša un atgādina skumbriju. Zivis ir piemērota izmantošanai dažādos ēdienos, kā arī konservēšanai. Tomēr azartiski gardēži apgalvo, ka tas ir garšīgāk cepts un tā izmantošana īpašos ēdienos nav nepieciešama.
Jebkurā gadījumā aromāts, kas izkliedēsies, gatavojot zivis, nav aprakstāms. It īpaši, ja maigo gaļu garšojat ar melnajiem pipariem, ķiplokiem, pētersīļiem un dillēm. Stavridi var izrotāt ar izvēlētiem produktiem, jo dārzeņu piedevas vislabāk papildina zivju garšu. Sarkanais vīns Pamid ir lielisks stavridas dzēriens.
Stavridu priekšrocības
Skumbrija ir ne tikai garšīgs pārtikas produkts, bet arī vērtīgs svarīgu sastāvdaļu avots. No tā mēs varam iegūt kalciju, varu, mangānu, jodu, fosforu, kobaltu, dzelzi, nātriju, kāliju, omega-3 taukskābes un daudz ko citu. Stavridu ēšana atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu un atbalsta sirds darbību. Tas arī stiprina vairogdziedzera darbību.
Gaļas ieguvumi no stavridas nebeidzas ar to. Regulāra šāda veida zivju lietošana veicina hemoglobīna līmeņa stabilizēšanos asinīs, kā arī imūnsistēmas stiprināšanu. Ēst zivis ieteicams garīgas un fiziskas spēka izsīkuma, enerģijas trūkuma, noguruma un nervozitātes gadījumā.
Otra stavridu pozitīvā iezīme ir tā, ka tā attiecas uz liesām zivīm, ti, tām, kas satur līdz 5 procentiem tauku, kas padara to piemērotu cilvēkiem, kuri ievēro diētas, kā arī tiem, kuriem ir vielmaiņas traucējumi.
Ieteicams:
Skumbrija - īpašības Un Ieguvumi Veselībai
Papildus brīnišķīgajai garšai makrelei ir arī daudz noderīgu īpašību cilvēka ķermenim. Vietās, kur viņa dzīvo un medīta, ir simtiem veidu, kā to pagatavot kombinācijā ar dažādiem produktiem. Tikai daži cilvēki domā par ieguvumiem, ko šī zivs dod ķermenim, lielākā daļa novērtē tikai tā garšu.
Skumbrija - Uzturvērtība Un Ieguvumi
Skumbrija satur daudzi svarīgi vitamīni un minerālvielas. Šīs taukainās jūras zivis ir viena no veselīgākajām izvēlēm, ko varat iekļaut uzturā. Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar daudziem skumbrijas lietošanas ieguvumi veselībai un pilnīgu uztura profilu.
Skumbrija Pret Migrēnu
Ja jūs ciešat no migrēna , sāciet ēst zivis biežāk, konsultējiet itāļu dietologus. Visnoderīgākās cīņā pret migrēnu ir taukainas zivis - skumbrija, menca, forele, sardīnes. Ir labi iekļaut ēdienkartē trīs reizes nedēļā zivis, un jūs aizmirsīsit par migrēnu.
