2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai gan lielākā daļa cilvēku nenošķir zupu un zupu, pret šiem diviem ēdieniem izturas tieši tāpat, tomēr ir labi zināt, ka, lai arī zupas un zupas ir līdzīgi ēdieni, tomēr tām ir viena būtiska atšķirība.
Tas ir tieši tas, ka zupām jābūt pildītām, kuras pievieno īsi pirms zupas noņemšanas no plīts. Tipisks piemērs tam ir tripšu zupa, kas ir viena no mūsu iecienītākajām bulgāru zupām, īpaši patērēta ar glāzi alus. Tomēr šeit ir kļūdas, kuras var pieļaut, gatavojot zupu, neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa, dārzeņi utt.
- Daudzas mājsaimnieces, kuras nolēmušas pagatavot gaļas zupu un kurām nepietiek laika, gaļu ieliek tieši karstā ūdenī un vāra zupu uz lielas uguns. Tas var ļoti kaitēt zupas garšai. Turklāt, ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no vērtīgajām gaļas sastāvdaļām, ir labi to vienmēr ievietot aukstā ūdenī un pēc vārīšanas samazināt karstumu. Lai zupa būtu garšīga, tā jāvāra lēnām;
- Esiet piesardzīgs, gatavojot pildījumu, jo lielākā daļa no tiem pievieno sarkanos piparus. Ja jūs ļausiet tam sadedzināt, pildījums kļūs rūgts un sabojās visas zupas garšu. Cepšana tiek veikta zemā siltumā un pastāvīgi maisot;
- Ja esat nolēmis gatavot zupu ar ēku, šim nolūkam labāk izmantot tikai olu dzeltenumus. Turklāt uzkrāšanās tiek veikta pēc tam, kad buljonu esat noņēmis no plīts un sākat pievienot mazāk tā, lai tas norūdītos. Kad ēka ir pietiekami silta, jūs varat to pakāpeniski pievienot zupai, bet neaizmirstiet pastāvīgi maisīt;
- Zupu gatavošanas pamatnoteikums, kas attiecas arī uz zupām, ir tas, ka tās nedrīkst gatavot no purva zivīm un putniem, jo tām piemīt dūņu smarža, ko nevar noņemt, pat pievienojot neskaitāmas garšvielas.;
- Tā kā zupas ir ceptas, tajās ir daudz kaloriju. Atšķirībā no zupām, kuras tiek uzņemtas kā pirmais ēdiens, kas tiek pasniegtas visā ēdienkartē, zupas var lietot atsevišķi, jo tās parasti ir daudz sātīgākas nekā zupas.
Ieteicams:
Pamata Kļūdas Skābētu Kāpostu Pagatavošanā
Viens no populārākajiem marinētiem gurķiem mūsu valstī ir skābēti kāposti . Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī diezgan noderīgs, jo kāposti ir bagāti ar C vitamīnu. Nav grūti pats pagatavot skābētus kāpostus, ja zināt to recepti. Diemžēl ne katrai mājsaimniecei tas izdodas lai pagatavotu garšīgus kāpostus jo jūs vienkārši nezināt dažus trikus, kas jums palīdzēs.
Uzmanību! Kļūdas Zupu Pagatavošanā, No Kurām Jāizvairās
Zupas ir vieni no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, kurus mēs ļoti gaidām, jo tie parasti ir pirmā lieta, kas tiek pasniegta galvenajā ēdienkartē. Neatkarīgi no tā, vai tie ir karsti vai auksti, viņi ir pārliecināti, ka mums ir laba ēstgriba.
Kūkas Pagatavošanā Lielākās Kļūdas
Kūkas cepšana tas var būt diezgan viegli, bet, ja neesi uzmanīgs, viss var ātri noiet greizi. Ja jums ir problēmas dažās no kūkas sagatavošanas posmi , jūs, iespējams, pieļaujat kādu no kļūdām zemāk. Parasti to nemanīs, kamēr kūka nebūs gatava.
Kulinārijas Kļūdas Un Noteikumi Buljonu Un Zupu Pagatavošanā
Ja ūdens, ar kuru ielej gaļu, kad tas ir vārīts, ir auksts, tiek iegūts garšīgs buljons un no tā garšīga zupa un garšīga zupa. Kamēr ūdens vārās, tajā tiek iegūta liela daļa barības vielu un gaļas garšu un tiek iegūts garšīgs buljons. Un otrādi, ja gaļu pārpludina karsts vai verdošs ūdens, olbaltumvielas uz tās virsmas nekavējoties tiek šķērsotas un tā pilnībā saglabā uzturvērtību, bet buljons kļūst nepilnīgs un bez garšas.
Viņi Krogos Aizliedz Zupu Zupu
Jauns rīkojums par prasībām izmitināšanas un ēdināšanas uzņēmumiem tuvākajā laikā aizliedz piegādāt zupa vietējos krogos. Iecienīto bulgāru zupu var ēst tikai restorānos un uzkodu bāros. Tie tiks rezervēti kā vietas, kur var piedāvāt zupas un subproduktu ēdienus.
