2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zupas ir vieni no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, kurus mēs ļoti gaidām, jo tie parasti ir pirmā lieta, kas tiek pasniegta galvenajā ēdienkartē. Neatkarīgi no tā, vai tie ir karsti vai auksti, viņi ir pārliecināti, ka mums ir laba ēstgriba.
Un, lai arī tas var šķist vienkāršs darbs, gatavojot zupas, var pieļaut vairākas kļūdas. Šajā ziņā ir svarīgi iemācīties:
- Ja gatavojat gaļas zupas, nelieciet gaļu verdošā ūdenī, bet gan aukstā. Tādējādi būs laiks iegūt visvērtīgākās sastāvdaļas. Tiklīdz gaļa vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet zupu zemā siltumā;
- Gatavojot zupas no gaļas produktiem, vienmēr noņemiet kaulus, kaulus, cīpslas utt. nesagremojamas sastāvdaļas, jo, ja ēdienreizes laikā jums ir jātīra zupa no kaitinošiem elementiem, jūs zaudēsiet apetīti pat tad, ja pati zupa ir kļuvusi garšīga;
- Ja neesat pieredzējusi mājsaimniece, zupas labāk neveidot, ja esat uzaicinājis viesus, jo riskējat to šķērsot. Pirmos mēģinājumus veiciet pats vai kopā ar ģimeni un atcerieties, ka būvniecībai ir labi izmantot tikai dzeltenumus, nevis veselas olas. Arī pamatnoteikums, veidojot zupas, ir ēku pievienot zupai pakāpeniski un tās temperatūrai jābūt aptuveni vienādai ar zupu;
- Gatavošanas beigās nelieciet zupas saknes, piemēram, selerijas un pastinakus. Lai gan lielākajai daļai garšvielu ir noteikums, ka tās jāpievieno vārīšanas beigās, zupas saknes pievieno vismaz 30 minūtes pirms vārīšanas beigām, lai tām būtu laiks ne tikai atbrīvot savu aromātu, bet arī mīkstināt. Lauru lapu ievieto arī vārīšanas sākumā;
- Neveidojiet zupas no purva putniem vai purva zivīm, jo tām ir smaga smaka un neatkarīgi no garšvielām un aromātiskajiem augiem, ko pievienojat zupai, dominēs dubļu smarža;
- Esiet ļoti piesardzīgs, ja nolemjat pagatavot medījumu zupu, jo tai ir arī spēcīgs un bieži nepatīkams aromāts, un gaļa var būt ļoti grūts. Tas tiek darīts tikai tad, ja esat to iepriekš marinējis un marinādē esat gaidījis vismaz 12 stundas.
Ieteicams:
Kļūdas Zupu Pagatavošanā
Lai gan lielākā daļa cilvēku nenošķir zupu un zupu, pret šiem diviem ēdieniem izturas tieši tāpat, tomēr ir labi zināt, ka, lai arī zupas un zupas ir līdzīgi ēdieni, tomēr tām ir viena būtiska atšķirība. Tas ir tieši tas, ka zupām jābūt pildītām, kuras pievieno īsi pirms zupas noņemšanas no plīts.
Kulinārijas Kļūdas Un Noteikumi Buljonu Un Zupu Pagatavošanā
Ja ūdens, ar kuru ielej gaļu, kad tas ir vārīts, ir auksts, tiek iegūts garšīgs buljons un no tā garšīga zupa un garšīga zupa. Kamēr ūdens vārās, tajā tiek iegūta liela daļa barības vielu un gaļas garšu un tiek iegūts garšīgs buljons. Un otrādi, ja gaļu pārpludina karsts vai verdošs ūdens, olbaltumvielas uz tās virsmas nekavējoties tiek šķērsotas un tā pilnībā saglabā uzturvērtību, bet buljons kļūst nepilnīgs un bez garšas.
Četras ēšanas Kļūdas, No Kurām Jāizvairās
Jūs paļaujaties uz uztura bagātinātājiem Kad mēs vēlamies ātrāk attīrīt ķermeni, vispirms mēs meklējam uztura bagātinātājus. Parasti tie darbojas ātrāk un labāk nekā parastās metodes. Tomēr jums jāzina, ka neviena no šīm "zālēm" nenonāks pie problēmas saknes.
Kartupeļi: 6 Kļūdas, No Kurām Jāizvairās
Slikta mazgāšana, pārmērīga vai nepietiekama vārīšana ir tikai daži no sliktajiem ieradumiem, no kuriem mums vajadzētu izvairīties, ja vēlamies, lai mūsu kartupeļu recepte izdotos. Kuras ir galvenās kļūdas , kuru mums vajadzētu piesargāties, nolemjot kartupeļus iekļaut ēdienkartē.
Kļūdas, No Kurām Jāizvairās, Gatavojot Garneles
Garneles ir daudzu cilvēku iecienītās jūras veltes. Jā, tie garšo lieliski, bet pirms sākat gatavot ēdienu, pārliecinieties, ka nepieļaujat nevienu no šīm kļūdām, kas sabojātu jūsu centienus. 1. Jūs iegādājāties "svaigas" garneles No pirmā acu uzmetiena tam nav jēgas - svaigi ēdieni vienmēr ir labāki par saldētiem, vai ne?
