2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kūkas cepšana tas var būt diezgan viegli, bet, ja neesi uzmanīgs, viss var ātri noiet greizi. Ja jums ir problēmas dažās no kūkas sagatavošanas posmi, jūs, iespējams, pieļaujat kādu no kļūdām zemāk.
Parasti to nemanīs, kamēr kūka nebūs gatava. Mērķis ir mācīties no savas kļūdas un uzzināt, kas notika nepareizi, lai nekad vairs neizņemtu skumju un saplaisājušu kūku no krāsns.
1. Jūs izmantojat aizstājējus
Lielākais kļūda, cepot kūku ir receptes neievērošana. Lietojot vairāk vai mazāk sastāvdaļas vai citas sastāvdaļas, nekā norādīts receptē, ne vienmēr radīsies problēma. Bet, ja kūka izrādīsies dīvaina, jūs nezināsiet, vai tā bija no sastāvdaļām vai jūsu aizvietošanas metodes. Tāpēc, kamēr neesat pārliecinājies, ka kūkas recepte ir uzrakstīta pareizi, neveiciet tajā nekādas izmaiņas. Un pat tad mainiet tikai vienu elementu. Tādā veidā, ievērojot recepti un pēc tam kaut ko mainot, un tas nedarbojas, jūs precīzi zināt, kas izraisīja problēmu.
2. Jūs nesverat miltus pareizi
Nākamā lielākā kļūda ir miltu daudzuma maiņa. Tas nav obligāti jūsu vaina - daudzās kūku receptēs milti joprojām ir uzskaitīti krūzēs, nevis pēc svara, lai gan kausi ir zināms neprecīzs miltu mērīšanas veids. Mērkrūzes izmantošana miltu maisiņā var radīt par 30 procentiem papildu miltus nekā tas, ko patiesībā nozīmē "krūzīte". Šie papildu milti noteikti var sabojāt recepti, padarot kūku cietu, sausu un drupanu.
Tā vietā nosveriet 130 gramus miltu par katru tasi miltu receptēs. Tas attiecas arī uz receptēm, kas attiecas uz kūku miltiem. Vienkārši nosveriet miltus, nevis sagrieziet tos: 130 grami ir 130 grami, neatkarīgi no tā, vai tie ir kūku milti, kūku milti vai maize.
3. Izmantojiet veco cepamo pulveri un soda
Ķīmiskais šķīdināšanas līdzeklis, piemēram, cepamais pulveris un soda, palīdz jūsu kūkām uzbriest, un, tāpat kā jebkura skapī esošā sastāvdaļa, tās dažreiz stagnē. Šo produktu darbības laiks ir aptuveni seši mēneši. Pēc tam viņi joprojām strādās, bet ne tik labi. Ja jūsu cepamais pulveris ir vecs, neatkarīgi no tā, cik stingri jūs ievērojat recepti, jūsu kūka nebūs ideāla.
Atrisinājums: Paņemiet jaunu paciņu cepamā pulvera un soda un atzīmējiet tos ar sešiem mēnešiem nākotnē. Kad pienāks šis datums, izmetiet visu pārējo un nomainiet tos.
4. Nepareiza sajaukšana
Šis ir vēl viens kļūda, gatavojot kūkasko jūs varat darīt, ja jūsu ievērotā recepte piedāvā tikai neskaidras vai neskaidras instrukcijas, kuras varat redzēt jauktu kūku receptēs, piemēram, burkānu kūka vai sviesta kūka.
Tomēr galvenokārt jūs izmantosiet krēmēšanas metodi, kas prasa sviestu un cukuru apvienot līdz gaišumam un pūkainumam. Bet kad tas īsti ir? Liela daļa procesa ir pieredzes jautājums - ātrākais veids, kā iegūt pieredzi, ir izcept daudz kūkas, līdz tam laikam jūs jau zināt, ko darāt.
5. Izmantojiet aukstās sastāvdaļas
Kūkas mīkla ir emulsija, kas nozīmē, ka tā ir sastāvdaļu maisījums - mitrs un sauss, tauki un šķidrumi, kas parasti netiktu apvienoti (par piemēru uzskatiet majonēzi). Un viens no iemesliem, kāpēc emulsija nesanāk, ir tāpēc, ka tās sastāvdaļas ir pārāk aukstas.
Kas ir jēga - cietie sviesta gabali ne ar ko nesajaucas. Mīklā šie sviesta gabali pārvērtīsies par kūku ar drupinātu tekstūru, kas labi necelsies.
Tāpēc, cepot kūku, pirms sajaukšanas sviestu, olas, pienu un visas citas atdzesētas sastāvdaļas atstāj istabas temperatūrā. Pusstunda ir labāka par neko, bet, ja iespējams, pagaidiet vismaz stundu.
6. Nekalibrējiet krāsni
Šeit ir paradokss: krāsns iestatīšana uz 180 grādiem nenozīmē, ka tas ir tik daudz! Laika gaitā jūsu krāsns var būt nepareizi kalibrēta, un faktiskā temperatūra var būt par 25 līdz 50 grādiem augstāka vai zemāka, nekā jūs domājat. Tas var radīt problēmas, cepot kūku - no ieliekta vide, līdz saplaisājušām malām.
Atrisinājums: Iegūstiet krāsns termometru. Pēc tam iestatiet krāsni uz norādītajiem grādiem un skatiet, ko rāda termometrs. Ja ir novirzes, attiecīgi izlabojiet.
7. Nepareizi atdzesēta kūka
Ja kūka jums ir mitra pamatne vai lipīgs uzgalis, kas nozīmē, ka tas ir nepareizi atdzesēts vai nu tāpēc, ka jūs to atstājāt pannā, lai pilnībā atdzistu, vai arī jūs to izņēmāt no tā un pēc tam iesaiņojāt plastmasā, kamēr tā vēl bija silta.
Svaigi cepta kūka tai ir nepieciešama gaisa cirkulācija, un pat tad, ja jūs plānojat to atdzist vai sasaldēt un pēc tam pasniegt vēlāk, jums joprojām ir jāļauj tam pilnībā atdzist pirms iesaiņošanas.
Pēc tam, kad kūka 10 minūtes ļāvusi atdzist cepšanas paplātē, tā ir jāizņem un jāļauj ārā atdzist, lai visapkārt cirkulētu gaiss.
Un tagad, kad jūs zināt, kas var noiet greizi, ja mājās cepat kūku, tad varbūt jums ir lielāka pārliecība pagatavot gardu biskvīta kūku. Starp saldajiem kārdinājumiem, ar kuriem jūs varat sākt savus kulinārijas eksperimentus, ir Sacher kūka vai jūsu iecienītākā klasika - Red Velvet Cake.
Ieteicams:
Kļūdas Zupu Pagatavošanā
Lai gan lielākā daļa cilvēku nenošķir zupu un zupu, pret šiem diviem ēdieniem izturas tieši tāpat, tomēr ir labi zināt, ka, lai arī zupas un zupas ir līdzīgi ēdieni, tomēr tām ir viena būtiska atšķirība. Tas ir tieši tas, ka zupām jābūt pildītām, kuras pievieno īsi pirms zupas noņemšanas no plīts.
Pamata Kļūdas Skābētu Kāpostu Pagatavošanā
Viens no populārākajiem marinētiem gurķiem mūsu valstī ir skābēti kāposti . Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī diezgan noderīgs, jo kāposti ir bagāti ar C vitamīnu. Nav grūti pats pagatavot skābētus kāpostus, ja zināt to recepti. Diemžēl ne katrai mājsaimniecei tas izdodas lai pagatavotu garšīgus kāpostus jo jūs vienkārši nezināt dažus trikus, kas jums palīdzēs.
Piecas Lielākās Kļūdas, Gatavojot Cūkgaļas Karbonādes
Bieži gadās, ka cūkgaļas karbonādes izrādās sausas un grauzdētas. Lai novērstu šo nelaimes gadījumu virtuvē, vienkārši izvairieties no šādām darbībām kļūdas, gatavojot cūkgaļas karbonādes . 1. Izvēlieties bez kauliem, nevis kaulus Ja vēlaties novērst, ka steiks kļūst sauss, tad ir svarīgi sākt ar pareizo steiku izvēli.
Uzmanību! Kļūdas Zupu Pagatavošanā, No Kurām Jāizvairās
Zupas ir vieni no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, kurus mēs ļoti gaidām, jo tie parasti ir pirmā lieta, kas tiek pasniegta galvenajā ēdienkartē. Neatkarīgi no tā, vai tie ir karsti vai auksti, viņi ir pārliecināti, ka mums ir laba ēstgriba.
Kādas Ir Lielākās Iespējamās Kļūdas Virtuvē
Lai pagatavotu gardus ēdienus mājās, ir vajadzīga liela pacietība un jo īpaši brīvais laiks. Tomēr lielākā daļa dāmu gatavojot ēdienu strādā un steidzas, tāpēc bieži pieļauj lielas kļūdas. Pārtikas pandas pētījumā tika izņemtas visbiežāk sastopamās sieviešu kļūdas ēdiena gatavošanas laikā un sarindotas.
