2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Suši var pagatavot visās formās un variācijās. Lai to sagatavotu, nepieciešami vairāki pamatprodukti, kā arī nepieciešamās zināšanas.
Suši pagatavošanā vissvarīgākais ir pareizo produktu izvēle. Šeit tie ir:
Suši rīsi (Suši rīsi) - suši-meshi rīsi ir īpaši izgatavoti no baltiem rīsiem, vārīti un aromatizēti ar rīsu etiķa, cukura, sāls, kombu (īpašas jūras aļģes) un dažreiz sakē (vāja japāņu brendija) maisījumu.
Šiem vēlu graudu japāņu rīsiem ir vissvarīgākā kvalitāte - lipīgums. Tam nevajadzētu būt ne pārāk lipīgam, ne pārāk sausam. Lieto tūlīt pēc vārīšanas un atdzesēšanas.
Nori - Šis ir japāņu aļģu veids, kas pirms gadiem kultivēts Japānas ostās. Tas tika nokasīts no piestātnēm, izkaisīts uz lapām un žāvēts saulē. Iegūtās lapas tika viegli grauzdētas. Mūsdienās šīm lapām ir standarta izmērs 18 cm līdz 21 cm. Augstas kvalitātes nori ir biezi, gludi, melni un spīdīgi, un tajās nav atveru. Tos izmanto suši iesaiņošanai.
Pilieni un pildījumi - Ļoti svarīgs elements, kurā varat izvēlēties:
Zivis - tuncis, lasis, taukainas zivis, sardīnes un snapers;
Dārzeņi - avokado, gurķi, burkāni un sparģeļi;
Sarkanā gaļa - liellopa gaļa;
Jūras veltes - kalmāri, astoņkāji, garneles un ikri;
Citi pildījumi - japāņu omlete.
Vasabi - Tā ir pikanta pasta, kas izgatavota no vasabi auga sasmalcinātās saknes. Īsto vasabi - hon-vasabi sauc par Wasabi japonica. Tam ir antiseptiska iedarbība un tas var samazināt saindēšanās ar pārtiku risku. Tomēr ārpus Japānas vasabi imitācija - seiyo-wasabi - ir ļoti populāra. Tas ir sagatavots no mārrutku un sinepju pulvera un kļūst zaļš. Vasabi ir piemērota mērce gatavu suši rotāšanai.
Sojas mērce (Sojas mērce) - Vēl viens suši papildinājums ir ķīniešu tumšā un gaišā sojas mērce. Abi veidi ir attīrīti un viegli.
Ingvers (Gari) - Šis saldais un marinētais ingvers japāņu virtuvē galvenokārt tiek pievienots dažādu veidu jūras veltēm, lai neitralizētu garšu. Tas piešķir garšas sajūtām pilnību, vienlaikus atbalstot gremošanas procesu.
Comez (Komezu). Tas ir rīsu etiķis, kam ir ārkārtīgi maiga garša. Pievienots suši, tas palīdz saglabāt dārzeņu dabisko krāsu un novērst to rūgto garšu.
Sakā (Sake) - Rīsu brendijs ir ideāls uzņēmums suši pagatavošanai. Ja esat nolēmis doties šīs kultūras dzīlēs, dariet to līdz galam. Šim brendijam ir daudz pasugu, sākot no ļoti saldiem līdz ļoti rūgtiem. Tas tiek pasniegts gan karsts, gan auksts - atkarībā no vēlmēm, kvalitātes un sezonas.
Ieteicams:
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Populārākie Suši Veidi
Diez vai japāņu virtuvei ir kaut kas tipiskāks par pasaulslaveno suši pagatavošanu. Tam ir tūkstošiem šķirņu ne tikai atkarībā no tā, kas tajā tiek ievietots, bet arī no formas un garšas. Ja jūs neesat dzīvojis Japānā, būs grūti iemācīties pierast pie daudzveidības suši pasaulē, taču ir svarīgi zināt svarīgākas sugas.
Suši
Suši ir slavenākais japāņu ēdiens ārpus Japānas, kā arī viens no populārākajiem pašiem japāņiem, kuriem tas jāsagatavo īpašiem gadījumiem un valsts svētkiem. Tradicionāli suši gatavo ar garšotiem suši rīsiem, ruļļos vai bumbiņās, parasti rotājot ar zivīm vai citām jūras veltēm, bet suši var pagatavot tikai ar augļiem un dārzeņiem, nepievienojot zivis.
Mākslīgie Pārtikas Produkti - Nākotnes Pārtikas Produkti?
Pirmais mākslīgais burgers tika prezentēts un apēsts demonstrācijā Londonā. Kotletes ir izgatavotas no mākslīgas gaļas, kas sastāv no laboratorijā audzētām cilmes šūnām. Projekta vadītājs, fiziologs Marks Pasts sacīja, ka, lai sintētiskajai gaļai piešķirtu normālu izskatu, tā tika nokrāsota ar pārtikas krāsvielām.
Mīļāko Suši Vietā! Pagatavojiet Garšīgus Suši Salātus
Vai jums patīk ēst suši, bet jūs ne vienmēr dodaties uz restorānu vai arī jums nav svarīgi garie ruļļi? Mums ir risinājums jums un jūsu kulinārijas vēlmēm, un to sauc suši salāti . Vislabākais šajā receptē ir tas, ka jūs iegūstat autentisku garšu, saglabājot kaitinošo pašu suši pagatavošanas daļu - vienkārši sajauciet visu bļodā un izbaudiet Āzijas vakaru mājās.