2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kalmāri daudzus gadsimtus bija cilvēces iecienīts ēdiens. Atšķirībā no garnelēm, kalmārus ēd gandrīz pilnībā. Viņu taustekļi, ķermeņi, spuras un pat melnajai tintei līdzīgais šķidrums, ko viņi izmanto savu ienaidnieku vajāšanai, kļūst par pārtiku.
Vienīgais, kas netiek izmantots, ir acis un deguns, kas izskatās kā knābis. Kad kalmāri tiek notīrīti, tas tiek darīts ļoti uzmanīgi, lai neplīstu maisu ar "tintes" šķidrumu. Vislabāk, ja jūs pērkat iepriekš iztīrītus kalmārus.
Tā negaršo pēc zivīm, un tās mīkstums drīzāk atgādina omāru. Tas lieliski sader ar jebkuru produktu un ir ideāli piemērots ēdieniem un salātiem, kā arī zupām. Gavēņa laikā daži cilvēki ēd kalmārus, jo tie nav ne zivis, ne gaļa.
Gaļa pati par sevi ir ļoti maiga, un tā ir jāvāra ļoti uzmanīgi. Tā olbaltumvielām ir tāda struktūra, ka, ja tās vāra ilgāk par trim minūtēm, gaļas olbaltumvielas sacietē, un, ja tās vāra ilgāk par pusstundu, olbaltumvielas atkal mīkstina. Diemžēl ilgstošas vārīšanas laikā kalmāru tilpums tiek samazināts vairāk nekā uz pusi.
Tās tinti izmanto mērcei. Tas krāso trauku melnā krāsā un piešķir tam līdzīgu garšu kā trifelēm. Ļoti garšīgi kaltēti kalmāri, kas ir ideāla uzkoda visu veidu dzērieniem.
Lai pareizi pagatavotu kalmārus salātiem, nelielā katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli, lauru lapu un melnos piparu graudus. Atlaidiet kalmārus pa vienam. Pēc pirmā atbrīvošanas lēnām saskaita līdz desmit un noņem ar karoti ar rievu. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un atlaidiet nākamo kalmāru.
Jūs nevarat vārīt kalmārus salātiem vispār, bet apstrādājiet tos šādi: atkausēts neapstrādāts kalmārs, labi notīrīts, ielej verdošu ūdeni. Pēc minūtes ūdens tiek iztukšots, un kalmārus aplej ar etiķi. Pēc tam tie ir gatavi pievienot visiem salātiem veseliem vai sagrieztiem šķēlēs.
Ieteicams:
Piemērota Kalmāru Maize
Kalmārs maizi var pagatavot ar dažādiem panēšana . Viņi kļūs vēl garšīgāki, ja jūs tos iepriekš atstājat marinādē. Ļoti vienkārša maize ir ar kukurūzas miltiem. Kalmāri tiek panēti ļoti karstā eļļā. Kalmāru rīvēšanas laikā nelieciet daudz gabalu, jo tauku temperatūra pazemināsies, un panēšana absorbēs taukus.
Piemēroti Kalmāru Rotājumi
Kalmāri ir vieni no favorītiem Jūras veltes . Tie ir garšīgi un eksotiski. Un, pasniedzot ar pareizo rotājumu, tie kļūst par visneatvairāmāko kārdinājumu. Ja jūs joprojām neesat izdomājis, kā apvienot šo jūras velšu delikatesi, ieskatieties mūsu turpmākajās rindās.
Kāpēc ķiploki Smaržo Un Kam Tas Noder?
Tiklīdz jūs sagriežat, sasmalcināt vai pat "ievainojat" ķiploku galvu, sākas dabiski izveidots process, kas aizsargā augu no "kaitēkļiem". Ķiplokos esošais enzīms alināze pēc tam pārvērš līdz šim bez smaržas alīnu alicīnā.
Vistas Gaļa Ar Trifelēm Gubernatora Ballei Pēc Oskariem
Oskari ir tikai dažu dienu attālumā, un gatavošanās tiem jau vairākus mēnešus rit pilnā sparā. Pagaidām nav zināms, ko viņš darīs pēc aiziešanas no amata. Tradicionālā gubernatora balle - pēc ballīte pēc Oskara ceremonijas, šogad būs tādā pašā līmenī.
Kā Pagatavot Kalmāru Salātus Spāņu Valodā
Kā īsta Vidusjūras valsts Spānija ir slavena ar savām garšīgajām zivju un jūras velšu receptēm. Tas nav dīvaini, jo spāņi ir viņu lielākais patērētājs Eiropā. Tomēr kalmāri, kas tiek uzskatīti par vienu no garšīgākajiem un maigākajiem mīkstmiešiem, joprojām ir ļoti populāri.
