2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Nav noslēpums, ka šokolādes trifeles ir viens no izcilākajiem un izsmalcinātākajiem šokolādes desertiem. Ikvienam konditoram ir profesionāls gods, lai viņš varētu pagatavot šokolādes trifeles ar oriģinālu garšu, unikālu citiem saldiem kārdinājumiem. Daudzi no mums, iespējams, domā, ka šīs delikateses ir "rezervēta zona", kuru var pagatavot tikai prasmīgākie profesionāļi, taču nesteidzieties - šokolādes trifeļu receptes ir iespējams izpildīt ikvienam, kam ir nedaudz brīva laika un vairāk jūsu mīļākā šokolāde.
Šokolādes trifeles var viegli pagatavot mājās, un papildus tam šīs izsmalcinātās kūkas tiek gatavotas ar vienkāršu šokolādi, kā arī dabīgu, pienu vai baltu. Tomēr glazūras kakao saturam jābūt ne mazākam par 35 procentiem. Tas ir tāpēc, ka, jo lielāks ir kakao daudzums, jo šokolāde kļūst šķidrāka, kā rezultātā trifeļu apvalks ir viegls, smalks un kūst mutē.
Trifeļu iekšpusi sauc par ganache, un tā sagatavošana jāveic uzmanīgi, slepeni ievērojot dažus vienkāršus noteikumus. Pirmkārt, šokolāde jāsadala mazos gabaliņos, lai tā bez problēmām varētu izkust.
Vēl viena lieta, kas ir būtiska, lai pagatavotu perfektās trifeles - piemēram, konditorejas meistari tos pasniedz, ir būt uzmanīgiem, sajaucot šokolādi ar krējumu, lai maisījumā nenonāk gaiss.
Visbeidzot, ievērojot profesionāļu receptes un praksi, iegūtais ganache jāatstāj kādu laiku nostāvēties aukstumā - nav ieteicams atrasties ledusskapī, un šis ieteikums neattiecas uz baltās šokolādes trifelēm.
Gatavo trifeļu vislabāk var uzglabāt starp pergamenta papīra kārtām. Neatkarīgi no tā, vai nolemjat iemērkt konfektes šokolādē vai nē, jums tās jāglabā vēsā vietā. Atkal ledusskapis nav ieteicams, jo tas zaudē svarīgas garšas nianses.
Šeit ir klasisko šokolādes trifeļu recepte:
250 g tumšās šokolādes
150 g šķidra krējuma
40 g sviesta
75 g tumšā kakao pulvera
Ūdens peldē, nepārtraukti maisot, izkausē divas ēdamkarotes ūdens ar sasmalcinātiem šokolādes gabaliņiem. Pēc tam pievienojiet krējumu un turpiniet maisīt līdz viendabīgam maisījumam (bez gaisa burbuļiem). Šādi sagatavoto maisījumu izņem no plīts un ļauj labi atdzist, pēc tam atkal labi izkausē ūdens vannā, nepārtraukti maisot, pievieno eļļu, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Pēdējās manipulācijas ir trifeļu maisījuma ielešana traukā, kas jāpārklāj ar plastmasas apvalku un jāatstāj aukstumā apmēram stundu, līdz ganache sacietē. Pēc tam, izmantojot nelielu karoti, izveidojiet bumbiņas un velmējiet tās kakao.
Labi pavadīt laiku!
Ieteicams:
Nepārtrauciet Sāli Pilnībā! Redziet, Kāpēc
Sāls ir jebkura trauka sudraba odere, ja tā ir jodēta. Joda trūkums uzturā faktiski rada nopietnas sekas veselībai. Grana Padano laboratorijas pētījumā uzsvērts, ka zems ar jodu bagātu pārtikas produktu patēriņš apdraud veselību, īpaši auglim un bērnu augšanai.
Mēs ēdam Gandrīz Pilnībā Tikai Ievestās Zivis
Tikai viena trešdaļa no mūsu valstī patērētajām zivīm ir dzimtajā Melnās jūras piekrastē. Vienīgais Bulgārijas produkts ir akmeņplekste. Tiek importēti 70% stavridu jūras slazdos. Viņš kopā ar jūras asari un brekšiem nāk no mūsu dienvidu kaimiņiem.
Šokolādes Kleitas Un Cienastu Parāde Parīzes Šokolādes Salonā
Ikgadējā šokolādes salonā nākamajās dienās Francijas galvaspilsēta sagaidīs iecienītā saldā kārdinājuma cienītājus ar 20 000 kvadrātmetru, kas pārklāti ar šokolādi. Šī gada pasākumā tiks prezentētas jaunākās tendences šokolādes kārumu ražošanā, un šokolādes augstās modes ietvaros jūs varat redzēt šokolādes kleitas un šokolādes mājas.
Neatstājiet Pilnībā Kalorijas! Smadzenēm Tie Ir Vajadzīgi
Visiem cilvēkiem saldā garša šķiet patīkama - pat zīdaiņi ir laimīgi, kad mamma viņus "apstrādā" ar saldinātu ūdeni. Šai sajūtai ir izskaidrojums mūsu tālā pagātnē - pirms tūkstošiem gadu salda garša bija signāls primitīviem cilvēkiem, ka viņi var ēst - ja augļi ir skābi, vēl nav nogatavojušies, bet, ja tie ir saldi, tie ir ēdami.
Ēdiet Mandeles Pusdienās, Lai Pilnībā Izmantotu Tās
Lai uzlabotu smadzeņu darbību un fizisko aktivitāti, ieteicams lietot mandeles, taču saskaņā ar neseno pētījumu ir svarīgs arī dienas periods, kad mēs ēdam riekstus. Amerikāņu pētījums, ko veica Pardew universitātes eksperti, rāda, ka, lai izmantotu mandeles , tos vajadzētu ēst pusdienās.