2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šeit ir daži no populārākās mērcespiemērots jebkura veida zivis zivju produkti:
Mārrutku mērce
Nepieciešamie produkti:
1 glāze zivju buljona
150 g rīvētu mārrutku
1 ēdamkarote cukura
1/2 tase ūdens etiķa
1/2 tase ūdens krējuma
sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Karsto zivju buljonu pārlej ar sarīvētiem mārrutkiem un pievieno sāli, cukuru un etiķi. Ja jums šķiet, ka mērce ir pārāk bieza, varat pievienot papildu ūdeni, bet tam jābūt arī vārošam. Visus produktus ļoti labi sajauc, atstāj atdzist un tiem pievieno krējumu.
Citronu mērce Béchamel
Nepieciešamie produkti:
3 ēd.k. milti
4 ēd.k. sviests
3 tases ūdens auksta piena
2 olu dzeltenumi
1 ēd.k. citronu sula
sāls pēc garšas
melnie pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Cepiet miltus un sviestu un pievienojiet pienu. Šīs procedūras laikā, kas ilgst apmēram 8-10 minūtes, viss ir intensīvi jāmaisa, lai izvairītos no gabaliņiem. Nepārtraukti maisot, pievienojiet divus sakultus olu dzeltenumus. Kad Bešamela mērce ir pietiekami bieza, pievienojiet sāli, citronu sulu un piparus.
Šādi sagatavotajai Bešamela mērcei var pievienot tādas garšvielas kā dilles vai rozmarīns, kā arī dažus kaperus. Jūs varat arī daļu piena aizstāt ar baltvīnu.
Krējuma mērce
Nepieciešamie produkti:
3 ēd.k. milti
4 ēd.k. sviests
3 tases ūdens krēma
sāls pēc garšas
melnie pipari pēc garšas
pētersīļi
Sagatavošanas metode:
Šo mērci gatavo tāpat kā Bešamela mērci, taču nelietojiet olu dzeltenumus, lai tie nekļūtu pārāk smagi, un visbeidzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Tartāru mērce
Nepieciešamie produkti:
1 kaste majonēzes
1 marinēts gurķis
1 saite zaļa seja
5-6 olīvas bez kauliņiem
1 ēdamkarote pētersīļu vai dilles
sinepes un paprika pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Ielejiet majonēzi traukā un pievienojiet smalki sagrieztu gurķi, sīpolu, olīvas un sasmalcinātas dilles vai pētersīļus. Tas viss ir ļoti labi sajaukts un beidzot garšots ar nelielu sinepju un melno piparu pēc garšas.
Ieteicams:
Populārākās Aromātiskās Mērces
Smalkas virtuves cienītāji piekritīs, ka neatkarīgi no tā, cik ēdiens ir aromatizēts, nekas nav labāks par smaržīgu mērci, kas tiek pasniegta kopā ar to. Noslēpums ir dažādu garšu - skābu, saldu, sāļu vai rūgtu - sastāvdaļu atlase un apvienošana un to pārvēršana par unikālu sastāvu.
Populārākās Mērces Pasaulē
Mērces ir svarīga daudzu salātu, uzkodu, pamatēdienu un desertu sastāvdaļa. Katra virtuve atšķiras ar vēlmēm pēc aromātiem un garšas sajūtām, taču ir arī mērces, kurām ir izdevies nostiprināties pasaules virtuvē. Šeit ir daži no tiem: 1.
Populārākās Gaļas Mērces
Pareizais mērci jūsu gaļas ēdienam vai tikai vienkāršs steiks ir tā temperatūra, kas ir piemērota vīnam. Ja abi komponenti ir sinhronizēti, tad galvenais - šajā gadījumā gaļas garša - uzziedēs un izpelnīsies laba pavāra slavu. Galu galā, kurš vēlas, lai uz šķīvja būtu tikai gabals vārītas gaļas?
Populārākās Brūnās Mērces
Brūnas vai tumši zeltainas mērces ir franču virtuves simbolika. Tos sagatavo, lēni un ilgi termiski apstrādājot gaļu un dzīvnieku kaulus, visbiežāk izmantojot liellopa gaļu. Termiskās apstrādes rezultātā trauka apakšā, kurā gatavojat mērci, pamanīsit, ka paliek brūnas daļiņas - tie faktiski ir olbaltumvielas, kuras izdalās augstā temperatūrā.
Populārākās Salātu Mērces
Noteikta veida salātu mērci var pagatavot no dažādiem produktiem, taču ir arī daži universāli mērces, kas der gandrīz visiem salātiem. Vēl nesen Bulgārijā populāra kā auksta mērce, mērce ir varbūt vissvarīgākā lieta, lai padarītu salātus patiešām garšīgus.
