2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Izliešana ir prakse, kuras mērķis ir nošķirt nogulsnes, kas veidojas noteiktā novecošanas periodā, no dzidra vīna. Vīnā notiekošo procesu rezultātā pastāvīgi veidojas savienojumi, kas nokrīt apakšā un veido tā dēvētos nogulumus.
Jaunajos vīnos vīns tiek atbrīvots arī no oglekļa dioksīda un gāzēts, kam ir labvēlīga loma tā veidošanā un attīstībā. Ja nogulsnes netiek savlaicīgi atdalītas, vīns var iegūt nepatīkamu garšu un tādējādi samazināt tā īpašības.
Pirmā pārplūde, ti. vīnu atdala no rupjām nogulsnēm apmēram mēnesi pēc klusās fermentācijas beigām sarkanajos vīnos un apmēram 5 nedēļas pēc fermentācijas sākuma baltajos vīnos.
Otrā pārplūde tiek veikta pēc ziemas sals ir pagājis. Nogulumi ir maza apjoma, sastāv galvenokārt no krāsvielām, olbaltumvielām, zobakmens un daudz ko citu.
Trešā liešana tiek veikta, lai vīnu atdalītu no nogulsnēm, kas satur daudz patogēno mikroorganismu, jo liešana sakrīt ar pavasara un vasaras sākumu, kad šie mikroorganismi atrod labvēlīgus apstākļus attīstībai. Dažreiz otrā un trešā plūsma saplūst un notiek februāra beigās.
Vīns ceturto reizi tika liets rudenī.
Jaunajiem vīniem pirmajā gadā ieteicams veikt trīs līdz četras pārpildes. Kad vīni ir nobrieduši otro gadu, pietiek tikai ar diviem - pavasarī un rudenī.
Šī procedūra jāveic klusā un skaidrā dienā, jo šādos apstākļos dūņas ir nokritušas uz trauka dibena. Mākoņainā laikā spiediens ir zemāks, nogulsnes paaugstinās, un tas apgrūtina vīna pilnīgu atdalīšanu no tiem.
Visas šīs darbības ir obligāti jāveic, vienlaikus novērojot un ievērojot nepieciešamo higiēnu.
Ieteicams:
Laba Vīna Noslēpumi
Vīns ir laba kompānija katrai sezonai - vasarā tas ir piemērotāks baltvīns, labi atdzesēts un kāpēc gan ne rožains. Ziemas sezona ir lieliski piemērota sarkanajam tumšajam vīnam, kas silda jau no pirmā malka. Bet, lai izjustu visu šo vīnu baudījumu - neatkarīgi no to krāsas, ir jāievēro kāda tehnoloģija.
Kā Pagatavot Vīna Etiķi Mājās
Vīna etiķis ir nepieciešams dažādu ēdienu un salātu pagatavošanai. Mājās gatavotais etiķis ir noderīgāks un garšīgāks. Tas ir vairāk smaržīgs un piesātināts ar vairāk barības vielām, un to sagatavo, nepievienojot kaitīgus konservantus. Mājas etiķi izmanto dažādu veidu marinētu gurķu pagatavošanai.
Šķipsniņa Sāls Ir Gardāka Vīna Noslēpums
Ja pirmais vīna malks liek jums grimasēt, tad katastrofāli samazinās iespējas izvēlēties kvalitatīvu produktu. Protams, tas ir normāli, ja tuvējā veikalā iegādājāties dzērienu ar zemām cenām. Par laimi ir ātrs un vienkāršs veids, kā ievērojami uzlabot tā garšu.
Ne Garša, Bet Cena Nosaka Vīna Kvalitāti
Vai vēlaties pārsteigt viesus ar pudeli izturēta vīna, bet jūs nevarat atļauties dārgu un izsmalcinātu zīmolu? Vienkārši iegādājieties lēti un pasakiet viņiem, ka tas ir dārgi. Gandrīz skaidrs, ka viņi jums ticēs un pat patiks. Tas var izklausīties pārspīlēti, taču pētījums slavenajā angļu socioloģijas pētījumu žurnālā Journal of Marketing liecina, ka cenu aizspriedumi faktiski var mainīt smadzeņu ķīmiju, lai jūsu viesi varētu baudīt lētu vīnu tāpat, kā viņi to novērtētu.
Ar 13 Mārciņām Virsū Pēc 1 Mēneša Liešanas Ar Automašīnu
Džordžs Priors (50) no Losandželosas ir parasts amerikānis, kurš tomēr nesen saskārās ar dilemmu. Viņš un viņa ģimene, tāpat kā gandrīz visi amerikāņi, regulāri lieto automašīnu. Tomēr ar katru dienu viņš sastopas ar arvien satraucošāku informāciju par šī dzēriena kaitējumu.
