2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Diez vai mums ir jālasa cita lekcija par zivju derīgajām īpašībām. Un bērni jau ir pārliecināti, ka zivis ir garšīgs un veselīgs ēdiens, jo tās ir bagātas ar neaizvietojamām aminoskābēm, piemēram, metionīnu un cistīnu, kuras cilvēka organisms nesintezē.
Mēs vēlamies jums palīdzēt ar dažiem noderīgiem padomiem, kā izvēlēties svaigas zivis Svētā Nikolaja diena. Mēs arī jums pateiksim, kā tīrīt zivis, lai tās būtu gatavas sākt kulinārijas apstrādi.
Šogad esat nolēmis pārsteigt savu ģimeni un draugus ar bagātīgu Svētā Nikolaja galdu un ar jautru soli dodaties uz tuvējo zivju veikalu. Lielākajā daļā veikalu jau ir lieli akvāriji, kuros peld resnas karpas un citas zivis - ti. ar viņiem nevar noiet greizi - ja reiz viņa peld un ir dzīva, viņa acīmredzami ir svaiga.
Bet, ja jūs sastopaties ar mazāku veikalu, kurā netiek piedāvātas dzīvas zivis, vai arī jums vienkārši patika kāda no zivīm, kas novietota uz ledus, kā zināt, vai tā ir svaiga? Patiesībā tas ir ļoti viegli - acīs un žaunās var redzēt svaigas zivis. Zivju acīm jābūt skaidrām, un žaunām maigi rozā līdz spilgti sarkanai.
Pievērsiet uzmanību arī zivju vēderam - tam jābūt plakanam, nevis pietūkušam. Vēdera pietūkums liecina par kādu zivju slimību vai nepareizas pārtikas ēšanu. Svaigu zivju mīkstums ir stingrs un elastīgs. Nospiežot to ar pirkstu, tas nekavējoties atgūst savu formu.
Ūdenī iegremdētas svaigas zivis nekavējoties nogrimst apakšā. Vēl viena pazīme, kas parāda, ka zivis nesen iznāca "sausas", ir svari. Jo stingrāk tie pielīp pie ķermeņa un ir stingrāki, jo svaigāka ir zivs un, protams, jo grūtāk to notīrīt.
Tātad, mēs jau bez šaubām esam noskaidrojuši, ka zivis ir svaigas. Ir pienācis laiks to attīrīt no svariem un zarnām. Ir daži triki, kas palīdzēs jums viegli noņemt kaitinošos keratīna izaugumus, kas pārklāj karpu fileju.
Svari ir viegli noņemami ar garu asu nazi, kas pārvietojas to augšanas pretējā virzienā, ti. no astes līdz zivs galvai.
Ja zvīņu nokasīšana kļūst ļoti sarežģīta, jūs varat uz dažām sekundēm iegremdēt zivis karstā ūdenī. Nav kārdinājums ilgu laiku atstāt to ūdenī, jo tas pasliktinās tā garšu.
Gadījumā, ja nevēlaties riskēt ar karstu ūdeni, varat pārlejiet zivis ar lielu daudzumu etiķa un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 30 minūtes. Tad svaru tīrīšana ir tikpat vienkārša kā rotaļlieta.
Pirms zivju tīrīšanas ir labi labi noberzt rokas ar sāli. Tādā veidā tas no jums neizbēgs, un pēc tam ideja atvieglos no tiem noņemt nepatīkamo smaku.
Ir pienācis laiks notīrīt zivju iekšpusi. Lai to izdarītu, jums jāveic gareniskais iegriezums, kas sākas no astes pamatnes un turpinās līdz galvai. Veicot griezumu, jums jābūt piesardzīgam, lai nepieskartos zivju žults, aknām vai zarnām.
Zarnās iekšas, tad ar nazi vai dakšiņu noņemiet un grilējiet zivis. Spuras un asti var sagriezt ar šķērēm. Tiek noņemti arī visi tapas uz viņas ādas.
Jums jānoskalo zivis ārā un iekšpusē zem spēcīgas ūdens plūsmas. Apkaisiet to ar citronu un atstājiet to vismaz 30 minūtes, pēc tam tas ir pilnībā gatavs kulinārijas varoņiem un Sv. Nikolaja galdam.
Ieteicams:
Viņi Nikolaja Dienai Izdalīja Bezmaksas Zivis
Par godu kristīgajiem svētkiem - Nikolaja dienai, laji, kas apmeklēja Sv. Jāņa priekšgājēja klostera kompleksu Kardzhali, saņēma ļoti lielu daļu zivju. Svētku liturģijā kopā tika sadalīti 160 kilogrami zivju, ieskaitot tradicionālo karpu, sudraba karpu, baltās zivis un skumbriju.
Dažādi Pildījumi Svētā Nikolaja Karpām
Svētā Nikolaja diena ir jūrnieku, baņķieru, tirgotāju svētki, turklāt tie ir Burgasas pilsētas un pareizticīgo baznīcas svētki. 6. decembrī tiek godināts Svētais Nikolajs . Citiem vārdiem sakot, pat ja jūs neesat vārda diena, jums šajā datumā jāsvin ar piemērotu galdu Svētā Nikolaja dienai.
Lētas Karpas Svētā Nikolaja Dienai
Bulgārijas zivju ražotāji prognozē, ka šogad Svētā Nikolaja dienas galds būs ievērojami lētāks. Vietējie tirgotāji sagaida, ka pirmssvētku tirgu pārpludinās lētas karpas, kas šogad ir rekordražojums. Zivju pārprodukcija novedīs pie tā komerciālās cenas samazināšanās.
Lūk, Kā Atpazīt Svaigas Zivis Svētā Nikolaja Galdam
Neatkarīgi no tā, vai tā būs karpas vai cita veida zivis, lielākā daļa bulgāru ievēros šo tradīciju Svētā Nikolaja diena sagatavos zivju ēdienu. Tomēr ap svētkiem parādās daudzi negodīgi tirgotāji, tāpēc ar piedāvātajām zivīm vajadzētu būt piesardzīgiem.
Kā Pagatavot Lasi Nikolaja Dienai
Kas var būt labāks par garšīgu un veselīgu lasi Nikolaja dienā? Šī zivs ir lielisks barības vielu avots, ieskaitot omega-3 taukskābes, vitamīnus un minerālvielas. Turklāt lasis ir viens no visvairāk ieteicamajiem vakariņu produktiem, jo tas paaugstina hormona melatonīna līmeni, kas ir atbildīgs par miega kvalitātes regulēšanu.
