2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķirbis ir iecienīta ēdiena sastāvdaļa rudenī un ziemā. Bet vai tas ir tik noderīgi, kā visi apgalvo?
Izrādās, ka ķirbis ir ļoti barojošs un ar zemu kaloriju daudzumu. Turklāt tas ir daudz elastīgāks, nekā jūs iedomāties. To var pagatavot gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Vai ķirbis ir auglis vai dārzenis?
Ķirbis ir daļa no gurķu un meloņu ģimenes. Tehniski tas ir auglis, jo satur sēklas. Bet uztura ziņā tas drīzāk izskatās kā dārzenis.
Ķirbji parasti ir apaļi un oranži, lai gan izmērs, forma un krāsa var atšķirties atkarībā no šķirnes. Viņiem ir bieza ārējā miza, kas ir gluda un rievota, kā arī kāts, kas savieno ķirbi ar tās lapu augu. Viņu sēklas, lapas un iekšpuse ir ēdami un atrod vietu pasaules virtuves receptēs.
Ķirbju dažādība
Ir daudz dažādu ķirbju šķirņu, piemēram:
- Laternu džeks: liela daļa ķirbju, kurus parasti izmanto griešanai;
- Ķirbju pīrāgs: mazāka un saldāka šķirne;
- Miniatūra: dekoratīva un vienlaikus ēdama;
- balts: dažus var pagatavot, bet citi ir vairāk piemēroti dekorēšanai vai kokgriezumiem;
- Milzis: visbiežāk audzē sacensībām. Tos parasti ēd, bet tie nav tik garšīgi kā mazākas sugas.
Ķirbju uzturvērtība
Ķirbis ir viens no visvairāk barojošajiem pārtikas produktiem. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī salīdzinoši maz kaloriju.
Viena glāze vārīta ķirbja nodrošina:
- Kalorijas: 49
- šķiedra: 3 grami
- Olbaltumvielas: 2 grami
- K vitamīns: 49%
- C vitamīns: 19%
- kālijs: 16%
- Medus, mangāns un riboflavīns: 11%
- E vitamīns: 10%
- dzelzs: 8%
- Folāts: 6%
Ķirbim ir arī ārkārtīgi augsts beta-karotīna, spēcīga antioksidanta, saturs. Beta-karotīns ir karotinoīdu veids, kas organismā tiek pārveidots par A vitamīnu.
Ķirbju patēriņa galvenie ieguvumi veselībai
- Imunitāte
Ķirbis nodrošina ļoti labu beta-karotīna devu, kas daļēji tiek pārveidots par A vitamīnu. Tas var palīdzēt jūsu ķermenim tikt galā ar infekcijām, ja jūs no tām ciešat. C un E vitamīni, dzelzs un folijskābe, kas atrodami arī ķirbī, palīdz uzlabot imūnsistēmas darbību.
- Veselas acis
Beta-karotīns palīdz saglabāt redzes asumu, palīdzot tīklenei labāk absorbēt gaismu. Citu ķirbju vitamīnu un minerālvielu kombinācija var novērst ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju.
- Vesela āda
Ķirbī esošie antioksidanti ir svarīgi jūsu ādas veselībai. Tie ietver beta-karotīnu un vitamīnus C un E. Jo īpaši beta-karotīns ir tas, kas pasargā jūs no kaitīgiem saules UV stariem.
- Sirds veselība
Ķirbim ir specifiskas barības vielas, kas ir labvēlīgas sirds veselībai. Šķiedra, C vitamīns un kālijs var palīdzēt uzlabot asinsspiedienu un holesterīna līmeni.
- Metaboliskais sindroms
Metaboliskais sindroms ir simptomu grupa, kas saistīta ar vēdera aptaukošanos. Tie ietver paaugstinātu asinsspiedienu, sliktu cukura līmeņa kontroli asinīs un paaugstinātu triglicerīdu līmeni - faktorus, kas palielina sirds slimību un diabēta risku. Beta-karotīns c ķirbis var samazināt šīs slimības risku.
Kā pagatavot ķirbi?
Ķirbis ir ārkārtīgi populārs pankūku, krēmu un smalkmaizīšu pagatavošanā, taču tas ir arī laba sastāvdaļa sāļajos ēdienos. Jūs varat to pagatavot zupas formā vai cept kopā ar citiem dārzeņiem.
Tas var šķist dīvaini, bet tiek ēst arī citas šī auga daļas. Piemēram, ar sēklu palīdzību tiek pagatavotas kraukšķīgas brokastis, un ziedi bieži tiek pasniegti cepti.
Ieteicams nenodarboties ar Jack laternas tipa ķirbjiem. Griezumā izmantotie lielie ķirbi nav tik garšīgi kā, piemēram, pīrāgu ķirbi.
Kas jāuzmanās, ēdot ķirbi
- Mijiedarbība ar narkotikām
Ķirbis ir viegls diurētiķis, un tas var būt problēma cilvēkiem, kuri lieto noteiktus medikamentus, īpaši litiju.
- Ātrā ēdināšana ar ķirbju garšu
Tas, ka kaut kam aprakstā ir ķirbis, nenozīmē, ka tas ir noderīgs. Tā sauktā ķirbju latte dzeršanai nav labuma jūsu veselībai, atšķirībā no paša augļa.
Arī konditorejas izstrādājumi, piemēram, ķirbju maize vai ķirbju pīrāgs, var dot jums dažus papildu vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, taču atcerieties, ka tajos ir arī daudz cukura un rafinētu ogļhidrātu.
Ieteicams:
Banānu Uzturvērtība Un Ieguvumi
Banāni ir saldi augļi, kurus dod priekšroku daudziem cilvēkiem. Tie satur daudz vitamīnu, bagātīgu kalcija, fosfora, dzelzs un nātrija avotu, bet galvenokārt kāliju. Kālijs ir nepieciešams muskuļiem, sirdij, smadzenēm, kauliem un aknām.
Ķirbju Uzturvērtība
Viens no saldākajiem kārdinājumiem rudens-ziemas sezonā daudziem no mums ir grauzdēts ķirbis. Tas var būt ne tikai tik smaržīgs un garšīgs, bet arī ārkārtīgi noderīgs. Neskatoties uz biežajām debatēm par to, vai tie ir augļi vai dārzeņi, iemīļotais ķirbis jau ir parādījies krāsainā rudens tirgū.
Čia (ieguvumi) - Ieguvumi, Uzņemšana Un Atļautā Dienas Deva
Čia (Salvia Hispanica un Salvia Columbariae) ir mazas un cietas sēklas, augļi augiem, kas ļoti atgādina salviju, ar ārkārtīgi maziem izmēriem. Sākumā auga mazās sēklas tika audzētas kā dekoratīvs elements, taču pēc vairākiem pētījumiem kļuva skaidrs, ka sēklas ir lielisks ķermeņa uzturvielu avots.
Medus Uzturvērtība
Medus ir universāls produkts, ko izmanto pārtikai vai uztura bagātinātājiem, kā arī medicīnai un kosmētikai. Ir pierādīts, ka bites ir vienīgās radības uz Zemes, kuru ķermeņa virsma ir gandrīz sterila. Iemesls tam ir propoliss un vide, kurā viņi dzīvo.
Skumbrija - Uzturvērtība Un Ieguvumi
Skumbrija satur daudzi svarīgi vitamīni un minerālvielas. Šīs taukainās jūras zivis ir viena no veselīgākajām izvēlēm, ko varat iekļaut uzturā. Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar daudziem skumbrijas lietošanas ieguvumi veselībai un pilnīgu uztura profilu.
