2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šeinins Blāns (Chenin blanc) ir veca baltvīna vīnogu šķirne, kas nāk no Luāras ielejas Francijā. Šenins Blāns dokumentos pirmo reizi tika pieminēts jau 845. gadā. Ir vairākas šķirnes, un šķirne ir pazīstama arī ar nosaukumiem Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire un citiem.
Shenin Blanc ir viena no vissvarīgākajām baltajām šķirnēm, kuru ar dažādiem panākumiem audzē visos lielākajos vīnkopības reģionos pasaulē. Francijā šķirne tiek audzēta apmēram 10 000 hektāru platībā, bet tā tiek izplatīta arī Kalifornijā, Argentīnā, Austrālijā, Dienvidāfrikā, Čīlē, Meksikā, Izraēlā, Jaunzēlandē.
Galvenais iemesls Šeinins Blāns lai to visā pasaulē atzītu par klasisku balto šķirni, ir tās izcelsme - Luāras ieleja. Iespaidīgākie šīs šķirnes vīni ir gatavoti un turpina gatavoties Luāras ziemeļu daļā.
Šeinins Blāns ir vēlīnā nogatavošanās šķirne, un tās vīnogulājiem raksturīgs vidējs augšanas ātrums un ļoti augļi augļi. Šķirne ir vidēji izturīga pret pelējumu un puvi. Kopas ir vidēja izmēra, cilindriski koniskas vai blīvas. Ogas ir vidējas un sfēriskas, dzeltenīgi līdz zeltaini dzeltenas, ar nelielu vaska pārklājumu.
Pupiņu miza ir plāna, bet stingra, un iekšpuse ir sulīga. Kad vīnogām uzbrūk cēls pelējums, tā maina krāsu uz gaiši brūnu krāsu, pēc tam sāk sarukt un gala rezultāts ir ļoti salda vīnoga ar koncentrētu garšu, kas padara patiešām izcilus deserta vīnus.
Shenin blanc izplatīšanās
Šeinins Blāns tai ir vietēja nozīme vīndarībā tikai Francijā, galvenokārt Luāras ielejas Anjou-Touraine reģionā. Tomēr pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados apmēram trešdaļa apgabalu ar Chenin Blanc tika upurēti par labu tā laika ļoti modernajai Game, Sauvignon Blanc un Cabernet Franc. Mūsdienās shenin blanc šajā jomā ir diezgan izplatīta parādība. Shenin Blanc ir visizplatītākā šķirne Dienvidāfrikā.
Tās platības ir aptuveni 19 procenti no kopējās platības ar vīna dārziem. Tas nozīmē, ka Dienvidāfrikā teritorija ar Šeninu Blanu ir trīs reizes lielāka nekā dzimtajā Francijā. Interesanti, ka Šeinins Blāns Dienvidāfrikā bija pazīstams tikai 1965. gadā.
Lai arī Šenina Blāna produktīvākie gadi valstī ir pagājuši, viņam joprojām ir daudz ko piedāvāt. Viņš nekad nekļūs pasaulslavens, bet viņam tomēr ir jāmēģina. Dienvidāfrikas iedzīvotājs Shenin Blanc pārsteidz ar daudzveidīgo raksturu un patīkamo aromātu.
Arī Kalifornijā ir vairāk Shanin Blanc plantāciju nekā Francijā. Tur to galvenokārt izmanto sajaukšanai ar Colombar šķirni svaigu galda vīnu ražošanai.
Shenin blanc raksturojums
Vīni no Šeinins Blāns ir labi definēts aromāts, ļoti augļu un ziedu garša. Francijā šo šķirni izmanto, lai ražotu augstas kvalitātes baltvīnus - sausos, dzirkstošos un desertus. Šiem vīniem ir patīkami krāsu, aprikožu, valriekstu un medus aromāti. Kad viņi ir jauni, tie ir svaigi un gaiši, un labākie no tiem pēc ilgstošas novecošanās kļūst ārkārtīgi sausi ar vara nokrāsu un pārsteidzošu pēcgaršu.
Labākajā gadījumā, vai tas ir sauss, salds vai daļēji sauss, Šeinins Blāns ir ļoti svaiga un dzerama, bet tā augstā skābuma pakāpe ir tāda, pie kuras svešiniekiem ir jāpierod. Shenin Blanc gandrīz 100% ir saistīts ar kvalitatīviem vīniem, savukārt Sauvignon Blanc un Chardonnay ir atļauts izmantot biežāk sastopamos vīnos. Pateicoties Shenin Blanc, Luāras vīni var lepoties ar savu spilgto raksturu.
Vīni no franču apelācijas, kurā piedalās Chenin Blanc, ir ļoti kvalitatīvi un interesanti, kas izceļas ar spilgtu individualitāti. Tas padara tos piemērotus cilvēkiem, kuri meklē citu vīna pieredzi prom no pūļa.
Vienīgā šo vīnu problēma ir fakts, ka tie ir jāattīsta pudelē, un 21. gadsimtā šādiem baltajiem vīniem ir maz izredžu gūt panākumus.
Šenīna baltā pasniegšana
Šeinins Blāns ir pārsteidzošs baltvīns, kas lepojas ar savu universālo raksturu pārtikas ziņā. To var viegli pasniegt kopā ar Vidusjūras reģiona ēdieniem, suši un vēl smagāku gaļu, piemēram, liellopa gaļu.
Vispieejamākās Kalifornijas un Dienvidāfrikas versijas Šeinins Blāns var pasniegt ar vieglām zivīm un nepretencioziem mājputnu ēdieniem. Dārzeņi, vieglie sieri un dažādas uzkodas - Shenin Blanc būs īstā kompānija, uzsverot ēdiena garšu un aromātu.
Lai ko jūs nolemtu pasniegt ar pārsteidzošu vīnu Shenin Blanc, svarīgs garšas īpašību nosacījums ir tas, ka tas ir pietiekami atdzesēts.
Ieteicams:
Villars Blāns
Villars Blāns (Villard blanc) ir hibrīds balto vīnogu šķirne, kuras izcelsme ir Francijā. Tas tika iegūts pēc šķirņu Zeibel 6468 un Zeibel 6905 krustošanas Monpeljē. Šķirne tika izvēlēta 1960. gadā, un no tās ražo kvalitatīvus baltvīnus.
