2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šis ir stāsts par ceļojumu sniegotajos Alpos, bet arī stāsts par to, kā Alpi parasto sviestmaizi pārvērš leģendā. "Croûte au fromage" burtiski ir "siera garoza". Kāpēc garoza? !!
Iespējams, tāpēc, ka tajā tiek izmantota zemnieciska maize ar biezu garozu. Bet sākšu jau ar šī ceļojuma sākumu agrā rītā, pēc tam, kad visu nakti ir pūkaini snieguši un uzkrājušies bieza sniega sega. Mana pirmā doma bija atteikties vai nepadoties? !! Bet tad es sev teicu, ja visi atteiksies, trases būs tukšas.
Un viņi bija pārpildīti, kā es vēlāk uzzināju. Autobuss ieradās sekundes laikā, un tā nākamā pietura bija iepretim zobrata dzelzceļa stacijai, kas nokāpa no kalna. Viss tika aprēķināts tā, lai cilvēki augstceltnē varētu negaidot iekāpt autobusā.
Foto: Petija Keranova
Atnāca 80–85 gadus veci vecvecāki, nesdami slēpes, ar kurām acīmredzot bija nokāpuši ķēdes vilciena stacijā no savām sniegotajām būdām, kurās viņi dzīvoja visu gadu. Es neturpināšu ar sava sniega ceļojuma detaļām. Teikšu tikai to, ka veiksmīgi nokļuvu mazajā tradicionālajā restorānā majestātisko Alpu pakājē.
Tur mēs ēdām šo apbrīnojamo sviestmaizi, kas ir ļoti līdzīga mūsu ceptajām sviestmaizēm ar šķiņķi un dzelteno sieru. Atšķirība ir tāda, ka maize ir iemērkta baltvīnā, un Šveicē to papildus pārkaisa ar vietējo ķiršu brendiju. Tas ir jāpasniedz burkās, kurās tas ir sagatavots, ko berzē ar ķiploku daiviņu.
Foto: Petija Keranova
Tādējādi vispirms tiek cepta maize, uz kuras tiek uzliktas dažas sīpola šķēles (Valē kantona iedzīvotāji pievieno dažas tomātu šķēles), šķiņķa gabals vai kūpināta krūtis, šķipsniņa muskatrieksta un pārklāta ar biezām šķēlītēm Gruyere vai Emmental siera, un, ja Alpi ir franču, tiek izmantoti vietējie franču sieri. Visu to cep, līdz siers ir labi izkusis.
Tad var pievienot vienu olu, un marinēti sīpoli un marinēti gurķi ir obligāti. Šī "parastā sviestmaize", ko papildina reģiona baltvīns vai smaržīga Alpu tēja, kļūst par īstu svētku sajūtu, sasilda gan ķermeni, gan dvēseli.
Ieteicams:
Kulinārijas Ceļojums Pa Lieldienu ēdieniem Visā Pasaulē
Kristīgajā Kristus Augšāmcelšanās - Lieldienu reliģijā tiek svinēta Jēzus Kristus augšāmcelšanās. Gatavošanās tās svinībām sākas nedēļā pirms Lieldienām, ko sauc par Lielo nedēļu. To svin 6 dienas. Šie ir senākie kristiešu svētki. Kopš 2.
Kulinārijas Ceļojums Caur Turciju
Turcija ir valsts, kurā mēs vēlamies veikt ne tikai kulinārijas ceļojumu, bet drīzāk īstu kulinārijas odiseju. Jo ar īsu ceļojumu nepietiks, lai izmēģinātu visus turku virtuves ēdienus. Pirmais, kas ienāk prātā, kad dzirdam Turku virtuve , ir zeltaina, sulīga, sīrupēta turku baklava.
Īss Kulinārijas Ceļojums Pa Vjetnamas Virtuvi
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Kulinārijas Ceļojums Spānijā: Tapas Veidi
Tāpat kā austrumu virtuvē ir pieņemts uz galda pasniegt dažāda veida uzkodas, tāpat spāņi ir pieņēmuši šo rituālu, bet kopā ar viņiem to sauc par tapas. Tapas ir visdažādākie salāti, desas, zivju un jūras velšu gardumi un kas ne, bet vienmēr mazās porcijās.
Kulinārijas Ceļojums: Nepālas Virtuve
Nepāliešu virtuve apvieno divu reģionu - Tibetas un Indijas - kulinārijas tradīcijas. Ēdiens tajā ir pilns ar tradīcijām un eksotiku. Tradicionālās receptes no Nepālas ir raksturīga vienkārša struktūra un neparasta garša. Galvenie komponenti tajos ir kvieši, rīsi, pākšaugi un kukurūza, kas sagatavoti dažādās kombinācijās ar gaļu un dārzeņiem.
