2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Dažiem ēdieniem ir ļoti interesanta garša un tie ir neparasti eiropiešiem, piemēram, jaunie bambusa dzinumi. Lai gan tas ir noderīgs un garšīgs produkts, bambusa dzinumiem ir specifisks aromāts.
Vjetnamieši ēdiena gatavošanā izmanto daudz pikantu garšaugu (piemēram, schisandra un piparmētru). Turklāt ļoti populāras ir ķīniešu garšvielas no ķiplokiem un sīpoliem, svaigas ingvera saknes un sojas mērce. Atšķirīga iezīme ir to pievienošana daudziem ēdieniem un zivju mērcēm, pateicoties kuriem ēdieni kļūst ļoti smaržīgi.
Vjetnamiešu virtuve ir sadalīta 3 kategorijās pēc reģiona. Ziemeļvjetnamas virtuve ir tradicionālāka un stingrāka sastāvdaļu un garšvielu izvēlē. Slavenie ēdieni valsts ziemeļu daļā ir "Fo" un "Ban Kwon". Dienvidvjetnamas virtuve attīstās imigrantu no Ķīnas dienvidiem tradīciju ietekmē. Dienvidnieki izvēlas saldo garšu un daudzos ēdienos izmanto zāļu pušķus.
Labākā virtuve Vjetnamā ir Hue, vecajā galvaspilsētā Hue. Tas atšķiras no citiem reģioniem ar estētisku un harmonisku sastāvdaļu izvēli.
Tāpat kā lielākajā daļā Āzijas virtuvju, arī graudaugi ir vjetnamiešu ēdiena pamatā. Rīsi tiek pasniegti kā piedeva daudziem ēdieniem. No rīsu miltiem gatavo nūdeles un rīsu sēnalas, no kurām gatavo ruļļus. Kviešu un rīsu nūdeles ir ļoti populāras. Vjetnamieši bieži vien ēd vairāk nekā vienu ēdienu nūdeles.
Vjetnamas tirgus ir pārpludināts ar dažādu augļu un dārzeņu pārpilnību.
Vjetnamiešu virtuvē plaši izmanto tādus dārzeņus kā kāposti, ķiploki, zaļie sīpoli, burkāni, saldie pipari, tomāti, salāti, gurķi un selerijas. Papildus tiem ir karsti sarkanie pipari, bambusa dzinumi un sēnes. No tā visa tiek gatavotas zupas, pievienotas nūdelēm, frī kartupeļiem un karijam, ietītas rīsu papīrā vai pasniegtas kā cienīgs ēdiens vai salāti. Populāri augļi ir mango, ananāsi, melones, ličī un mandarīni.
Foto: Albena Assenova
Vjetnamā gandrīz nav piena produktu. Lai to kompensētu, viņi bieži izmanto pupiņas, zirņus un lēcas. Tofu (sojas siers), kas izgatavots no sojas, tiek izmantots daudzos tradicionālajos ēdienos.
Pupiņu kāposti un jaunie zirņi ir viena no viņu iecienītākajām uzkodām.
Zemesriekstus bieži sasmalcina pastā un pievieno zupām un nūdelēm. No sezama sēklām vjetnamieši gatavo aromātisko eļļu, kuru pirms pasniegšanas pie galda pārkaisa uz plāksnēm, lai pievienotu papildu garšu.
Sakarā ar okeāna tuvumu un lielo upju sistēmu zivis un jūras veltes ir Vjetnamas virtuves galvenie produkti. Garneles, krabji, kalmāri, gliemenes un daudzu veidu zivis ir daļa no daudziem nacionālajiem ēdieniem. Zupa ar nūdelēm, cepti rīsu ēdieni, karijs ar kokosriekstu pienu, cepti ēdieni un rīsu ruļļi - bieži gatavoti no zivīm vai jūras veltēm.
Gaļu Vjetnamā lieto taupīgi. Cūkgaļa ir daudz populārāka, bet neēd daudz. Ļoti populāra ir vjetnamiešu liellopa zupa "Fo" - ar rīsu nūdelēm, liellopa gaļu. Vistas gaļu regulāri lieto salātos un karstos ēdienos.
Ieteicams:
Kulinārijas Ceļojums Pa Lieldienu ēdieniem Visā Pasaulē
Kristīgajā Kristus Augšāmcelšanās - Lieldienu reliģijā tiek svinēta Jēzus Kristus augšāmcelšanās. Gatavošanās tās svinībām sākas nedēļā pirms Lieldienām, ko sauc par Lielo nedēļu. To svin 6 dienas. Šie ir senākie kristiešu svētki. Kopš 2.
Īss Kulinārijas Ceļojums Uz Venecuēlu
Venecuēla, oficiāli Venecuēlas Bolivārijas Republika, ir valsts Dienvidamerikas ziemeļos. Rietumos to robežojas ar Kolumbiju, Brazīliju dienvidos un Gajānu austrumos. Valsts galvaspilsēta ir Karakasa, kas atrodas Karību jūras piekrastē. Valsti 1522.
Ceļojums Uz ķīniešu Virtuvi: Fermentētas Melnās Pupiņas
Fermentētas melnās pupiņas ir ļoti populāra ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Fermentētas melnās pupiņas gatavo no sojas pupām, kas ir žāvētas un raudzētas ar sāli, kā arī no garšvielām, piemēram, karstajiem pipariem un / vai vīna un, iespējams, ingvera.
Īss Ceļojums Pa Kazahstānas Virtuvi
Šī raksta mērķis ir iepazīstināt jūs ar galvenajiem ēdieniem, kas tiek ēst šajā valstī, un gaumēm, kuras cilvēki tur dod priekšroku. Galvenie ēdieni Kazahstānā galvenokārt ir gaļa. Nacionālo virtuvi šajā valstī raksturo dažādi specifiski produkti, kas var būt gan piena produkti, gan gaļa.
Īss Ceļojums Pa Nezināmo Uzbekistānas Virtuvi
Uzbekistānas Republika ir valsts, kas atrodas Vidusāzijā un atrodas starp Kazahstānu, Kirgizstānu, Tadžikistānu, Afganistānu un Turkmenistānu. Tās galvaspilsēta ir Taškenta. Līdz Padomju Savienības sabrukumam 1991. gadā valsts bija Uzbekistānas padomju republika.
