2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mazās šitake sēnes ir cienītas gadsimtiem ilgi to daudzo veselības īpašību dēļ, kuras tām piemīt un kuras ar prieku izmanto tautas medicīnā. Šitake sēnes, kurām nav sakņu, lapu, ziedu vai sēklu, ietilpst īpašā kategorijā: sēnītes.
Pazīstamas ar bagātīgo tekstūru un kūpinošo garšu, tās ir otras visbiežāk kultivētās un ēdamās sēnes, kas ir viegli pieejamas tirgū visā pasaulē. Salīdzinot tajos esošos vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un fito barības vielas starp pārtikas produktiem, Šitake sēnes ir unikālas.
Visvarīgākais ir vara saturs, kas ir 65% no vienas porcijas dienas vērtības. Varš ir viens no nedaudzajiem aminoskābju un taukskābju elementiem, kas ir būtiski cilvēka veselībai. Tā kā ķermenis nevar sintezēt medu, mūsu diētām tas regulāri jāpiegādā. Pētnieki apgalvo, ka vara deficīts var būt koronāro sirds slimību attīstības faktors.
Tūlīt pēc vara ir pantotēnskābe un selēns, kas nodrošina attiecīgi 52% un 51% no dienas vērtības. Riboflavīnam, niacīnam, cinkam un mangānam ir papildu loma kopā ar ergotionīnu, antioksidantu, kas nomāc oksidatīvo stresu.
Šitake sēnes tie satur arī spēcīgus savienojumus, kuriem ir dabiska spēja novērst iekaisumu, audzējus, sliktas baktērijas, kaitīgus vīrusus un, ironiski, sēnītes. B grupas vitamīni, piemēram, B2, B5 un B6, ir daļa no satura, nodrošinot enerģiju, sadalot taukus, ogļhidrātus un olbaltumvielas. Ir konstatēts, ka Lentinanam, kas ir spēcīgs pretsēnīšu proteīns šitake sēnēs, piemīt vēzi novēršošas īpašības. Tas arī parāda negatīvās ietekmes uz HIV progresēšanu samazināšanos un leikēmijas šūnu spēju vairoties.
Šitake sēņu sporām (micellām) ir aknu aizsardzības spējas, nomāc iekaisumu un pat ir vēža profilakses īpašības pacientiem ar hronisku hepatītu.
Nav noslēpums, ka šitake sēnes ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem uz planētas, ko plaši izmanto seno ķīniešu medicīnā. Zinātnieki jau ir pierādījuši, ka tie piedāvā pretvīrusu, holesterīna līmeni pazeminošu un kardiovaskulāru atbalstu un pārsteidzošas īpašības pareizajā daudzumā, lai uzlabotu imūnsistēmu, izstumtu to vai izlīdzinātu to, kur nepieciešams.
Gan garšīgs, gan veselīgs, šitake ir brīnums, ko mums ir radījis un dāvājis daba, tāpēc baudīsim tos, cik vien varam.
Ieteicams:
Nezināmas Sēnes: Anīsa Sēne
Sēne ar interesantu nosaukumu Anīss satur latīņu nosaukumu Clitocybe odora un pieder Tricholomataceae - rudens sēņu dzimtai. Tās nosaukums ir saistīts ar spēcīgo anīsa smaržu, tāpēc daži cilvēki to sauca par smaržīgu. To var atrast lapu koku un skujkoku mežos.
Nezināmas Sēnes: Lapsu Sēne
Lapsa ir interesants sēnītes nosaukums. Tas nav zināms, tāpat kā daudzas citas sēnes Bulgārijā. Tās latīņu nosaukums ir Clitocybe gibba, pieder pie Tricholomataceae - rudens sēņu dzimtas. Tas ir pazīstams arī kā piltuves formas riekstkodis, kas ir saistīts ar tā morfoloģisko formu.
Nezināmas Sēnes: Mandeļu Sēne
Mandeļu sēne ir interesants nosaukums un ir ēdamo sēņu veids, kas sastopams mūsu valstī. Tās latīņu nosaukums ir Hygrophorus agathosmus, kas pieder Hygrophoraceae ģimenei. Mandeļu sēņu pārsegs, būdams jauns, ir izliekts ar kupri, un, attīstoties sēnei, tas kļūst plakans, apmēram 5–7 centimetrus diametrā un ar kailu malu.
Imperatora Sēne Šitake Ir Spēcīgs Līdzeklis Pret Vēzi
Šitake sēnes ir bagāti ar kalciju, D vitamīnu, A vitamīnu, C vitamīnu, B12 vitamīnu, B6 vitamīnu, dzelzi un magniju. Tulkojumā tā nosaukums nozīmē sēni, kas aug uz kastaņa. To izcelsme ir Āzijā. Tos sauc arī par impērijas sēnēm, jo senos laikos imperatori tos galvenokārt izmantoja dziedināšanai un ilgmūžībai.
Dīvainākā Sēne Pasaulē: Velna Pirksti
Māte Daba ir pilna ar pārsteigumiem. Viena no tām ir sēne Clathrus archeri, kurai ir diezgan dīvains un pat nedaudz ļauns izskats. Tas ir arī pazīstams kā Velna pirksti vai astoņkāju sēne. To audzē galvenokārt Jaunzēlandē, Tasmānijā un Austrālijā.
