2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dzelzs ir ārkārtīgi svarīgs mūsu veselībai. Katrā mūsu ķermeņa šūnā ir dzelzs. Skābekļa piegāde audiem notiek sarkanā asins šūnās esošā dzelzs dēļ, kas pārnēsā oksidētās asinis un atdala oglekļa dioksīdu. Cilvēka ķermenis izmanto dzelzi, lai stiprinātu aizsargfunkcijas, piegādātu enerģiju un uzlabotu skābekļa pārnesi uz orgāniem.
Kāpēc mums vajag dzelzi?
Dzelzs ir minerāls, kas ir būtisks hemoglobīnam - asinīs esošajai vielai, kas atbild par skābekļa piegādi organismam. Dzelzs piegādā muskuļiem skābekli, palīdzot tiem pareizi darboties. Turklāt dzelzs palīdz palielināt jūsu izturību pret stresu un slimībām.
Cik daudz dzelzs mums vajadzīgs?
Ķermenim nepieciešamais dzelzs daudzums ir atkarīgs no dzimuma un vecuma. Tas ir atkarīgs arī no dzelzs daudzuma, kas organismā jau ir uzkrāts. Ja uzglabātais minerāls ir augstā līmenī, jūsu ķermenis absorbē mazāk dzelzs nekā ēdieni, kurus ēdat. Un otrādi, spēja absorbēt dzelzi palielinās, ja organismā nav pietiekami daudz krājumu.
Sievietēm, salīdzinot ar vīriešiem, vajag vairāk dzelzs. Sievietēm ir īpaši svarīgi palielināt minerālvielu daudzumu grūtniecības un perimenopauzes laikā.
Dzelzs prasības ir atkarīgas no konkrētā vecuma. Ieteicamās dienas devas ir:
Bērni - 7-10mg
Jaunatne - 13mg
Meitenes - 16mg
Sievietes - 16 mg (18 mg menstruāciju laikā)
Grūtniece - 30mg
Vīrieši - 9mg
Pieaugušie - 9mg
Kas notiek, ja jums ir zems dzelzs līmenis?
Ja cilvēks nesaņem pietiekami daudz dzelzs no ēdiena, ko viņš ēd, viņš kļūst anēmisks. Anēmija ir stāvoklis, kad asinīs ir mazāk sarkano asins šūnu. Tas ir tāpēc, ka hemoglobīnam, kas veido sarkano asins šūnu veidošanos, ir nepieciešams dzelzs.
Dzelzs deficīta simptomi organismā ir bālums, zarnu problēmas, elpas trūkums, sirdsklauves un pastāvīgs nogurums. Dzelzs trūkums ir acīmredzams arī naglu stāvoklī, kas kļūst plānāks un trauslāks. Minerālu trūkums var izraisīt arī čūlas, zarnu iekaisumu un hemoroīdus.
Kam vajag vairāk dzelzs?
Riska grupā ietilpst:
Sievietes menstruāciju laikā, īpaši, ja viņiem ir sāpīgāks cikls;
Grūtnieces un jaundzimušās mātes;
Garo distanču skrējēji;
Stingri veģetārieši;
Cilvēki ar biežu iekšēju asiņošanu;
Tie, kas bieži ziedo asinis;
Kuros pārtikas produktos ir daudz dzelzs?
Gaļa saturošo dzelzi organisms viegli absorbē. Produkti, kas satur augstu viegli sagremojama dzelzs līmeni, ir liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni, zivis, gliemenes un austeres. Minerāls ir atrodams arī olās un piena produktos.
Dažos augos ir arī dzelzs. Tomēr minerāla absorbcija no augu izcelsmes produktiem (augļiem, dārzeņiem, riekstiem, graudiem) kļūst grūtāka. Vislielākais dzelzs daudzums ir žāvētās pupiņās un zirņos, tumši zaļos lapu dārzeņos (spināti, kāposti), žāvētos augļos, riekstos un sēklās.
Ir arī daži produkti, kas samazina ķermeņa spēju absorbēt dzelzi. Dzerot kafiju vai tēju kopā ar ēdienu, minerāla absorbcija var samazināties līdz 60%. Tas pats attiecas uz fosfātiem, kas atrodas gāzētos dzērienos.
Tāpēc ir jākoncentrējas ne tikai uz to, kā iegūt dzelzi organismā, bet arī uz to, ko ierobežot, lai saglabātu ķermeņa funkcijas, lai absorbētu vērtīgo minerālu.
Ieteicams:
Mūsu Raksturs Nosaka Mūsu Dusmu Mīlestību
Ikvienam patīk ēst noteiktas lietas vairāk nekā citas. Interesanti, ka tas, ko mēs vēlamies ēst, var pat noteikt mūsu raksturu, saka ASV zinātnieki. Amerikāņu pētījums apgalvo, ka vēlmes pikantiem ēdieniem lielā mērā nosaka cilvēku raksturs.
Šeit Ir Kaitīgie Pārtikas Produkti, Kuriem Vajadzētu Būt Mūsu ēdienkartē
Nekad nevar droši zināt, kuri pārtikas produkti ir kaitīgi un kuri nav. Atsevišķu produktu, sastāvdaļu un garšaugu vadlīnijas un ieteikumi pastāvīgi mainās, ņemot vērā jaunos pētījumus. Pat eksperti tagad ir neskaidri, padodot mums ieteikumus, ko ēst un ko ne.
Šeit Ir Daži Veidi, Kā Mūsu ēdienkartē Iekļaut Umami Garšu
Daudzi no mums bieži maina garšas izvēli un viegli nogurst no vienas un tās pašas pārtikas lietošanas atkal un atkal. Ar tik daudzām brīnišķīgām un smaržīgām sastāvdaļām mēs noteikti varam pievienot dažādību savām ikdienas maltītēm un padarīt tās daudzveidīgākas.
Kāpēc Mūsu ēdienkartē Jāiekļauj Kvinoja?
Nepārtraukti pieaugošais mūsdienu cilvēka meklēšana veselīga, sabalansēta un vienlaikus garšīga ēdiena jomā noved pie neticamiem kulinārijas atklājumiem. Viena no tām ir kvinoja - šis sen aizmirstais augs, kas pēdējās desmitgades laikā ir kļuvis par absolūtu kulinārijas hitu.
Zivis Mūsu ēdienkartē Ir Bijušas 40 000 Gadu
Zivis bija daļa no mūsu primitīvo senču ēdienkartes, kuri dzīvoja uz zemes pirms 40 000 gadiem. Vismaz viens aizvēsturisks cilvēks regulāri ēda zivis, ir atklāts jauns pētījums. Zinātnieki saka, ka tajā laikā makšķerēšanai cilvēkiem ir jāmaksā ievērojamas pūles.
