2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nepārtraukti pieaugošais mūsdienu cilvēka meklēšana veselīga, sabalansēta un vienlaikus garšīga ēdiena jomā noved pie neticamiem kulinārijas atklājumiem. Viena no tām ir kvinoja - šis sen aizmirstais augs, kas pēdējās desmitgades laikā ir kļuvis par absolūtu kulinārijas hitu.
Kvinoja to var atrast tikai Andu augstajos laukos, līdz aptuveni četriem tūkstošiem metru virs jūras līmeņa. Mūsdienās lielie, tikai 3-4 mm lielie auga graudi ar lielām sirds formas lapām ir vieni no pieprasītākajiem produktiem diētisko un veselīgo pārtikas produktu tirgū. Ir daudz iemeslu, lai quinoa iekļautu jūsu ēdienkartē. Šeit ir trīs galvenie:
Bagāts ar olbaltumvielām
Agrāk kvinoja bija galvenais olbaltumvielu avots bolīviešiem, peruāņiem, ekvadoriešiem un čīliešiem. Tajā laikā vienīgie mājdzīvnieki - lamas un jūrascūciņas - gandrīz nesatur olbaltumvielas. Papildus tām kvinoja satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim.
Tādā veidā tas kļūst par gandrīz ideālu gaļas aizstājēju, vismaz attiecībā uz olbaltumvielu satura kvalitāti. Ieteicams vegāniem un veģetāriešiem. Kalcija ir vairāk, un tas nesatur lipekli - kas varētu būt labāks. Tas padara to piemērotu jebkurai receptei bez lipekļa vai kviešu miltu pagatavošanai.
Bioloģiski tīrs produkts
Kvinoja tiek ražots ar bioloģiskām metodēm bez mākslīgiem pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem. Potenciāli bīstamu vielu trūkums ir viens no galvenajiem iemesliem iekļaut seno augu savā ēdienkartē.
Gatavojiet ātri
Kvinoja pavārs ne ilgāk kā 15-20 minūtes. Galvenā sagatavošanas metode ir vārīšana. Šim nolūkam mazie graudi tiek appludināti ar divreiz vairāk ūdens. Vāra līdz caurspīdīgai. Gatavotu kvinoju raksturo nedaudz kraukšķīga tekstūra, zemes aromāts un riekstu garša.
Tas ir ideāls gan bulgura, gan kuskusa un pat rīsu aizstājējs, ja vien recepte nenorāda uz tā obligātu klātbūtni, kā, piemēram, risotto.
To var pievienot veģetāriešiem ar dārzeņiem pēc izvēles, kā arī pagatavot kopā ar gaļu vai zivīm. No sēklām gatavo arī plovu un salātus, pat desertus. Daži pievieno gatavotas caurspīdīgas pupiņas rīta musli.
Izmēģiniet dažas mūsu receptes ar kvinoju: kotletes ar kvinoju un bulguru, vistas gaļa ar kvinoju, kvinoja ar dārzeņiem, salāti ar kvinoju un dārzeņiem, kvinoja ar nātru.
Ieteicams:
Šeit Ir Kaitīgie Pārtikas Produkti, Kuriem Vajadzētu Būt Mūsu ēdienkartē
Nekad nevar droši zināt, kuri pārtikas produkti ir kaitīgi un kuri nav. Atsevišķu produktu, sastāvdaļu un garšaugu vadlīnijas un ieteikumi pastāvīgi mainās, ņemot vērā jaunos pētījumus. Pat eksperti tagad ir neskaidri, padodot mums ieteikumus, ko ēst un ko ne.
Šeit Ir Daži Iemesli, Kāpēc Pastinaki Jāiekļauj Izvēlnē
Pastinaki Vidusjūrā un apkārtnē ir audzēti kopš seno romiešu laikiem. Tas ir burkānu un rāceņu radinieks. To lieto gan kā cietes avotu sautējumos un zupās, gan kā saldinātāju desertos, un pat kā izejvielu tādam kā vīns. Tas ir saistīts ar augstu cukura saturu dārzeņos.
Dzelzs Mūsu ēdienkartē
Dzelzs ir ārkārtīgi svarīgs mūsu veselībai. Katrā mūsu ķermeņa šūnā ir dzelzs. Skābekļa piegāde audiem notiek sarkanā asins šūnās esošā dzelzs dēļ, kas pārnēsā oksidētās asinis un atdala oglekļa dioksīdu. Cilvēka ķermenis izmanto dzelzi, lai stiprinātu aizsargfunkcijas, piegādātu enerģiju un uzlabotu skābekļa pārnesi uz orgāniem.
Šeit Ir Daži Veidi, Kā Mūsu ēdienkartē Iekļaut Umami Garšu
Daudzi no mums bieži maina garšas izvēli un viegli nogurst no vienas un tās pašas pārtikas lietošanas atkal un atkal. Ar tik daudzām brīnišķīgām un smaržīgām sastāvdaļām mēs noteikti varam pievienot dažādību savām ikdienas maltītēm un padarīt tās daudzveidīgākas.
Zivis Mūsu ēdienkartē Ir Bijušas 40 000 Gadu
Zivis bija daļa no mūsu primitīvo senču ēdienkartes, kuri dzīvoja uz zemes pirms 40 000 gadiem. Vismaz viens aizvēsturisks cilvēks regulāri ēda zivis, ir atklāts jauns pētījums. Zinātnieki saka, ka tajā laikā makšķerēšanai cilvēkiem ir jāmaksā ievērojamas pūles.
