2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cepšana ir viena no vecākajām aktivitātēm pasaulē. Un iztika tiek uzskatīta par vienu no senākajiem produktiem cilvēces vēsturē. Pirmie ieraksti par tā sagatavošanu datēti ar vēlu neolīta laikmetu. Iespējams, pirmās plakanās maizes pagatavoja ceptu graudaugu veidā, kas izgatavots no rupji maltiem graudiem un ūdens.
Senajā Ēģiptē kūkas gatavoja cilvēku mājās. Maizes ceptuves pastāvēja tikai faraona un viņa augsto cienītāju galmā, un tās sagatavošanā strādāja tikai vergi. Tikai Romas impērijas ziedu laikos maizes gatavošana kļuva par publisku amatniecību. Šajā periodā parādījās pirmās publiskās maizes ceptuves, kas baroja iedzīvotājus.
Viduslaiku Eiropā maize kļuva par galveno ēdienu, ko pat izmantoja kā šķīvi. Tikai 15. gadsimtā sāka izgatavot koka plāksnes, un maiznīcas gandrīz neizmantoja. Tomēr dažās kultūrās trauku vai piederumu vietā turpina izmantot maizi.
Maize ir neatņemama sastāvdaļa Indijas virtuve. Nav vispārpieņemtu noteikumu, ar kuru ēdienu ir lietderīgi kombinēt. Ir svarīgi to ēst, tiklīdz tas ir pagatavots, un to neglabāt. Tiek uzskatīts, ka, ja jūs sēdējat ilgāk par astoņām stundām, tas kļūst kaitīgs.
Indiāņi gatavo savas kūkas galvenokārt no kviešiem, bet arī no rīsiem, tapiokas, aunazirņiem, kukurūzas, prosas un citiem. Indiešu maizei nav reliģiskas vai rituālas vērtības, tā ir ikdienas nepieciešamība. Katra teritorija un katra māja glabā un pārraida savas unikālās receptes.
Indijā maizes gabali kalpo arī kā trauks, lai sagrieztu traukus no pākšaugiem vai gaļas kodumiem.
Indijas ziemeļos Chapati maizes ziežšanai gatavo no pilngraudu miltiem bez rauga, ūdens, nedaudz sāls un ghee (rafinēts sviests). Iegūtajai mīklai jābūt mīkstai, lai to uzreiz pēc mīcīšanas varētu izrullēt.
Ir iespēja, kurā to var atstāt pusstundu pārklātu ar dvieli vai vāku. Tiek izveidotas vienāda lieluma bumbiņas, kuras tiek velmētas plakanos maizēs ar desmit centimetru diametru un vairāku milimetru biezumu. Cep sakarsētā pannā, bet bez taukiem apmēram 10 līdz 30 sekundes.
Ja jūs vēlaties gatavot indiešu maizi ar taukiem, jums jāzina, ka ir labi izkaisīt maizes pusi, kas vērsta uz augšu un drīz tiks cepts. Jaukie brūni plankumi tiek iegūti ar karotes palīdzību, ar kuru cepšanas laikā varat nospiest mīklas apļus.
Savukārt Farina ir populāra itāļu plakana aunazirņu maize, un tā ir īpaši populāra gar piekrasti starp Nicu un Pizu. Kraukšķīgs, plāns kā pankūka un ārkārtīgi viegli pagatavojams, tas smaržo pēc olīveļļas, rozmarīna un aunazirņiem.
Šī kūka ir visgaršīgākā, ja svaigi cepta, pārkaisa ar melnajiem pipariem un jūras sāli un bagātīgi rotāta ar mocarellu, kazas sieru vai baltu sālītu sieru, kam pievienota papildu olīveļļas un karsto sarkano piparu deva, nedaudz olīvu. Pasniedz kā piedevu jebkura veida salātiem.
Populāra ir arī armēņu maize Matnakash. Tās nosaukums nozīmē "velk ar pirkstiem". Tam ir interesanta forma un zeltaini brūna krāsa, kas rodas no smērēšanas ar saldinātas tējas samazinājumu.
Tortiljas Meksikā ir vissvarīgākais garnīrs visam un daudzu ēdienu pamatsastāvdaļa. Šī meksikāņu maize ir viegli pagatavojama un ļoti garšīga.
Tortiljas maize
Jums būs nepieciešams:
200 grami balto miltu, 200 grami kukurūzas miltu, 1 tējkarote sāls, 3 ēdamkarotes sviesta un 3/4 tējkarotes ūdens.
Sagatavošanas metode:
Kukurūzas un baltos miltus izsijā ar sāli un pievieno izkausēto sviestu. Maisiet maisījumu, līdz izveidojas drupatas. Pamazām sāciet ielej ūdeni, līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu. Sadaliet to gabalos un izrullējiet kūkas, kuru diametrs ir gandrīz 12 centimetri.
Uzkarsē pannu, bet nepievieno taukus. Cepiet maizes 3 minūtes vienā pusē un 2 minūtes otrā pusē.
Ieteicams:
Vislaimīgākās Lieldienu Tradīcijas No Visas Pasaules
Bulgārijā tradicionāli Lieldienas patērē jēru ar grauzdētiem dārzeņiem, aknu sarkmu, salātiem, smaržīgām Lieldienu kūkām un, protams, olām. Lieldienu ēdiens ir tikpat daudzveidīgs un krāsains kā visas pasaules kultūras. Dažādās daļās ir dažādas tradīcijas ar īpašu Lieldienu ēdiens ar kuru cilvēki pareizi svin svētkus.
Garšīgākās Zupas No Visas Pasaules
Tiek uzskatīts, ka zupas radās neilgi pēc vārīšanas parādīšanās. Sākumā tie parādījās kā lēts un alternatīvs veids, kā nomierināt badu. Pirmais vecākā ēdiena avots tiek uzskatīts par auzu pārslu šķidro versiju. Saskaņā ar vēsturiskajiem datiem pirmās sabiedriskās vietās Parīzē pirmās zupas tika pasniegtas 18.
Populārākie Dzeltenā Siera Veidi No Visas Pasaules
Dzeltenais siers jeb tā dēvētais dzeltenais siers ir viens no izplatītākajiem ēdieniem ne tikai mūsu valstī, bet visā pasaulē. Šo piena produktu izmanto sviestmaižu, picu, spageti, kastroles un dažādu citu īpašo ēdienu pagatavošanai. Šeit ir tās šķirnes, kuras ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi.
Tradicionālās Ziemassvētku Kūkas No Visas Pasaules
Ziemassvētki ir vismīļākie ziemas svētki mūsu valstī, bet arī vislaimīgākais gada laiks daudzviet visā pasaulē. Neatkarīgi no tā, vai cilvēki svēto Ziemassvētku nakti svin sniegā nogrimušās mājās vai pludmalē, svētkos vienmēr valda Ziemassvētku gars.
Ziemassvētku Kūkas No Visas Pasaules
Tuvojoties Ziemassvētkiem, visa pasaule kļūst krāsaina, krāsaina un garšīga. Pilsētu ielas rotā daudzas rotaļu vītnes, gaismas. Dažādu ēdienu un konditorejas izstrādājumu smarža tiek pārnesta no cilvēku mājām. Ja esat nolēmis dažādot šos Ziemassvētkus, to varat izdarīt, sagatavojot Ziemassvētku kūku, kas raksturīga citai pasaules daļai, nevis Bulgārijai.
