2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Siers mums, bulgāriem, ir īpaši svarīgs, jo tas tradicionāli atrodas pie katra galda gan neapstrādātā veidā, gan kā sastāvdaļa iecienītos ēdienos. Izvēloties, kādus sierus un dzelteno sieru pirkt, mums jāzina, ka kvalitātei ir atbilstoša cena. Un kas slēpjas lētākajā sierā?
Diemžēl mēs bieži sastopamies ar negodīgiem ražotājiem, kuri daudzu bulgāru iecienītos piena produktos izmanto dažādas augu eļļas, garšas un krāsas. Pēc piena pārstrādātāju domām, vairāk nekā puse no tirgū esošajiem sieriem satur augu taukus.
Produktu imitācijas daļa satraucoši pieaug, jo klienti meklē zemākas cenas. To var panākt, tikai pievienojot augu taukus, kas ir daudz lētāki nekā piens. Visbiežāk tiek izmantota palmu eļļa.
Siera nozares darbinieki skaidro, ka lētāku produktu var iegūt pēc hidrogenētu augu tauku pievienošanas, kas saskaņā ar vairākiem pētījumiem ir veselībai kaitīgi. Augu tauku izmantošana samazina produkta izmaksas uz pusi.
Vēl viens veids, kā pagatavot lētāku sieru, ir izmantot pienu no neregulētiem avotiem, kas ir lētāks, bet pilns ar baktērijām, antibiotikām un toksīniem, kas dabiski nonāk galaproduktā.
Vēl viens siera ražošanas pārkāpums, kas pazemina tā cenu, ir nogatavošanās perioda neievērošana. Sieram vajadzētu nogatavoties 45 dienas, bet daži ražotāji pievieno dažādus sāļus un fermentus, ar kuriem nogatavināšanas laiks tiek samazināts tikai līdz divām vai trim dienām. Kad sieram nav nepieciešamā laika, lai nogatavotos, tas ne tikai garšo slikti, bet arī ir bīstams ķermenim.
Papildus augu taukiem, sāļiem un fermentiem siers bieži satur daudz ūdens, kas sabojā produkta garšu un uzturvērtības īpašības.
Un visvairāk pārsteidz limontuzu klātbūtne. Biotehnologi apgalvo, ka tam nav nekāda sakara ar balto sālīta siera ražošanas tehnoloģiju.
Kā atpazīt īsto sieru? Tam ir granulu struktūra, tas ir nedaudz dzeltens un griezumā elastīgs, un tā cena nevar būt mazāka par 8 BGN.
Ieteicams:
Smalkumi Dzeltenā Siera Un Siera Maizē
Panējot dzelteno sieru un sieru, jāievēro daži smalkumi, lai maize būtu kraukšķīga, un siers vai dzeltenais siers paliktu mīksts un kūst mutē. Lai veiksmīgi maizētu kausētos sierus, tie ir stipri jāatdzesē saldētavā, bet nav jāsasaldē. Tādā veidā tie neizplatīsies, sildot maizes laikā.
Siera Naži - Kas Par Ko?
Mēs, bulgāri, jau sen esam pieraduši garšīgas uzkodas uz galda pasniegt uzkodas veidā, un nav zināms, kāpēc mēs vienmēr koncentrējamies uz gaļas uzkodām - desu, pastrami, brieža fileju, šķiņķi, bekonu utt. Kā arī pārkaisa ar papriku un pārkaisa ar balto sieru.
Kas īsti Ir šķiņķī?
Ļoti ērti, no vienas puses, un arī nav dārgi ņemt iesaiņotu nelielu šķiņķa gabalu. Tā kā šķiņķim vajadzētu nozīmēt tīru gaļu. Bet vai tas tiešām tā ir? Jā, izskatās, ka tas ir izgatavots no gaļas, tas smaržo pēc gaļas, tas to piešķir pēc garšas, bet gaļas gandrīz nav.
BFSA Noķēra Trīs Viltotus Siera Un Divu Dzeltenā Siera Zīmolus
Problēma ar viltotiem piena produktiem Bulgārijas tirgos turpina pastāvēt, un pēdējā BFSA pārbaudē tika atrasti 3 siera un 2 dzeltenā siera zīmoli, kas nav izgatavoti no piena. Kopumā tika ņemti 169 dažādu ražotāju siera, dzeltenā siera, sviesta un jogurta paraugi.
Kas īsti Ir šokolāde Veselībai Un Labam Garastāvoklim?
Tas nav jaunums, ka šokolāde uzlabo sirds darbību un ir neaizstājams laba garastāvokļa avots. Šokolādes patēriņš ir droša sirdslēkmes novēršana, un ne tikai pacientiem, kuriem ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām. Ir pierādīts, ka vairākas reizes nedēļā lietojot melno šokolādi, pazeminās asinsspiediens, uzlabojas asins plūsma organismā un novērsta aterosklerozes attīstība.
